夢幻茶

民國80年代不知茶區的老烏龍

120cc朱泥, 8g, 40秒起
酸香甜香都蠻重的
酸香是甘梅,烏梅及些許醋酸的綜合體 ...
射過溪 發表於 2018-3-29 15:42

像這類悶在罐內很久後產生的酸.初出茶湯入口會不會有不爽(雅)之感....是不是要先透氣一下

夢幻茶

倒是不會有不爽或不雅的感覺,
只是酸味過重的除了味覺與胃負擔大外
因酸而來的收斂性,也會讓然感覺比較澀
...
射過溪 發表於 2018-3-29 17:18

透氣只會更酸,因為這酸是氧化來的

但.透氣作用假如是在散濕氣.酸可能不會更酸.(看剛打開時茶葉的含水量)

酸來源水也是主要原因."成是水.敗也是水".