老茶與生菇速度......

CTS

小弟近日發現:
許多老台茶泡過後的茶捨較其他茶更容易生菇
所謂其他茶包括: 密封包裝一般新鮮台茶、生普(新老含入過倉)、熟普(新老含入過倉)...
會發現是因為小弟太懶，泡過的茶葉(茶捨)放在壺中或蓋杯中過一兩天才去洗，結果，會生菇的都是老台茶
反而覺得會有很多菌的熟普，沒見過生菇(同樣放個幾天的情況下...)

有茶友有同樣經驗嗎?

射過溪

對了,生菇了就別喝了,千萬別迷信什麼益生菌來的,那是害死人不償命的無良言論

另外同樣是真菌,但會發霉的跟會長香菇或靈芝的是不同類的
之前論壇就有一個教授級的用這個來混淆視聽,大家千萬不可迷糊.

射過溪

那反過來說..
不會生菌者是此茶的抗菌性鏹..所以不會生菌....不知是否如此
夢幻茶 發表於 2013-1-19 21:47

另一種可能是營養不夠,所以黴菌繁殖較慢
當然這二者是有相互影響的關係

夢幻茶

那反過來說..
不會生菌者是此茶的抗菌性鏹..所以不會生菌....不知是否如此

下港人

呵呵...
會生菌那是不是表示沒農藥殘留........黑白想

不知所謂"有機茶"的情形如何???   有經驗的可否分享 ...
夢幻茶 發表於 2013-1-19 16:55

個人以為會生菌和農藥殘留沒有太大關係, 農藥有殺菌也有殺蟲的,
即使是殺菌的, 也不是什麼菌都殺, 而且要殺還要濃度夠,
所以有農藥殘留的一樣會生菌.

夢幻茶

呵呵...
會生菌那是不是表示沒農藥殘留........黑白想

不知所謂"有機茶"的情形如何???   有經驗的可否分享...

tonystyle2002

恩..茶捨的話.
我感覺台茶和紅茶.都很容易發霉.潽耳得話就沒那快了.
不知是不是因為台茶或紅茶的發酵方式.在成為茶捨後.
又繼續發酵時所造就的環境條件.更適合台灣空氣中的黴菌落腳生長..........?



記得裡面都是台茶和一部份大吉嶺.
而這裝茶捨的桶子平常是有加蓋的.只是沒蓋密而已.
打開時會有一陣熱氣竄出.顯示發酵中.但其實講.並不臭.


純白的.實物更美..............................參考看看.

賽門

小弟個人是沒這種經驗，不過還是建議今日事今日畢，讓愛壺上完工後、記得用熱水幫它洗洗澡用乾布幫它擦擦乾

pighouse1207

回復 1# CTS


認同兄
弟是沒喝過老台茶
以這2.3年的台茶來說，確實比較容易比普洱來的快生菇
且茶湯在一樣的時間下，也比普洱容易"遷羹"，
弟也認為是不同的菌種造成的差異性。

fuyung168

回復 13# CTS


    您似可作個試驗，也算焚琴煮鶴
    將要沖泡的老茶，以沸水煮滾三分鐘，並讓茶湯浸泡一下，再將茶水倒來喝
    其葉底則放個幾天，看看什麼時候開始發霉，是否有所不同