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43樓
發表於 2010-8-17 23:19
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回復 42# jihlong
用紅印..做...做.挶.挶....挶蛋...不會吧！！！！
別誇張了...這哪會這麼做..生吃都不夠了...還.來
言歸正事
取新生熟普燉水七七四十九天...喔！..不...是分鐘啦！！
（反正不是用來喝的管他是什麼熟茶）
把備好的蛋放進玻璃罐淋上十分之一的清酒
剛鍊好的茶湯注滿玻璃罐的九分滿立刻封蓋
冷卻後可以察覺罐蓋凹陷這就是真空密封
接著下來想冰多久都可以就是別把蛋泡得太黑
吃的時候想吃鹹的可以加醬油膏或者在浸泡的過程加點鹽
想吃甜的最好是焦糖加蜂蜜或者煉乳巧克力
另類吃法
洋蔥切絲泡水備用
烏醋+沙茶各兩大匙+一匙糖拌勻
洋蔥絲鋪底挶蛋切片擺盤再淋上醬汁灑上蔥花上桌
備註：小心別咬到舌頭 |
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