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除夕夜泡飲民國70年代中期凍頂烏龍茶
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回復 1963# 045045045


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年初二,泡飲台灣特有茶品,1995年東方美人茶,苗栗產區,非常特殊的香型,茶湯色越泡越濃,入口香也越來越濃。很特別的茶性。
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初四茶品,民國82年凍頂烏龍茶。其實大概這年紀的老凍頂,正是最佳品飲期,茶質風味,品種香,回甘生津都具足,還有老茶味,以及老茶的甜味加成。重點是價錢也相當的親民。





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年初五茶品,民國70年包種茶。中部地區茶行大包裝態陳放。無受潮,梅子韻濃郁,酸甜滋味適中,是一款品質特別優的老包種。





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老茶梗,年代不詳。來源某一不是很友善的老製茶廠兼茶行,進去店裡,很有禮貌的詢問是否有老茶,老版回的很乾脆。沒有!跟老版買了些新茶,又坐下喝茶聊天,喝了快一小時,付完錢要離開,老板才去拿出一袋茶梗,說是老茶梗,至少放了四五十年。聞起來跟仙草乾的味道幾乎相同。心裡想著,老茶梗買回來有用嗎?後來想到一位同學的母親都喝茶梗的大壺茶,就買回來了。想說要送人前也要確定一下東西好或壞,就抓了一把,用保溫瓶悶半小時。然後就把茶留下來了。仙草味,無刺激感,甜水順口,重點是能生津。撿到寶。
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這批茶角是1987年的,今年剛好30歲,包存的很好,呈現梅子韻,有一點酸韻。是好喝,但是泡水短,大概第三沖味道就淡下來。這是準備要做酸柑茶的原料,所以雖然有30年陳期,還是回歸原本的用途,請人幫忙加工製成酸柑茶。今天送一批到竹北,請竹北的師傅幫忙製作,過幾天要再送一批,請苗栗的朋友幫忙製作。然後放個幾年或幾十年。
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  • 射過溪

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回復 1996# 045045045


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  • 瑩瑩

  • 射過溪

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今天剛剛入手,貴篸篸的老凍頂烏龍茶。用品鑑杯,三公克五分鐘泡法,試茶。結果相當好的一款茶.除了價錢.......
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