045045045

看起來很棒阿，老茶數量越喝越少，還在的越來越有價值
chen3058 發表於 2017-3-10 19:24

   台灣老茶的數量非常多 尤其是老包種 北部囤上萬斤以上的茶農茶商 還有非常多 新竹苗栗也有非常多的老茶還在市面上流通未消化完 比較稀少的是品質跟存放都很好的老台茶.

045045045

又好又老的很少
老台茶我是不覺得很多，我是覺得那是喝得人少，喝得人一多，消耗很快的 ...
chen3058 發表於 2017-3-11 15:22

   問題是 焙到碳化的假老茶 在市場上流通大概20年 現在有非常多的消費者 認定焙到碳化的茶才是老茶.......

045045045

看這茶葉的揉捻方式，非常像民國80年代的揉捻狀態的老台茶。事實上這是一款2016年泛梨山區域生產的夏季烏龍紅茶。茶農年紀60幾歲，13歲開始學習製茶。所以不管是民國50.60.70.80年代的揉捻成型方式他都會。茶農給我的資訊，確實有人買他的紅茶，混了老普洱茶的茶末，封存一段時間後，篩過，偽裝成老茶。還賣的不錯。
回歸茶本身，茶園管理慣性農法，施肥為有機肥。夏季完全無噴灑農藥。有輕著蜒。有蜜香，紅茶韻相當濃郁，甜水，尾水也甜，海拔較高，所以也沒澀感。是一款水準相當高的烏龍紅茶。

045045045

所以這是全發酵然後布球的作法？
chen3058 發表於 2017-3-13 20:09

   是的 茶農說 直條狀態容易破損 又占空間 所以就揉捻成半球狀 下次或許請他做成蝦狀

045045045

過期東方美人茶，去年底看到網路上有人賣一餅知名小廠的普洱熟茶，加上2罐茶葉，價錢4位數1字頭，就買了下來，寄來後沒多注意，蓋子打開看一下，以為是普洱生散茶，就收起來了，一直到3月17日茶聚拿出來，才發現是老東美。
茶齢大概10幾年，首沖有些微紙味，老東美的香氣，茶湯香甜順口，是很好喝的茶湯，感覺上這茶當年應該不是很高等級的東方美人茶，存放器具也不是很好，但是也能很好喝。所以東方美人茶，或許也是可以陳放的標的。

045045045

回復 2045# chen3058


   不會焙............也沒工具.........

045045045

我看過的是底下為電圈的焙籠，小的大概裝一斤，屬於可以自己玩的
有數量的我就找杜老師焙火 ...
chen3058 發表於 2017-3-21 19:03

   總共2盒一盒半斤 總數量一斤.......

045045045

另外有個疑問.....阿里山的春茶有這麼早就出來了嗎 ???+1

045045045

頂級台灣茉莉綠茶，使用台灣三峽碧螺春篩選芽茶，薰香十次。用茶海不蓋泡法，2克茶葉沖200克開水，浸泡2分鐘出湯。鮮甜好喝，香氣十足，回甘生津，一款好茶。

045045045

老茶行，老鐵罐，聞味道很完美的老茶味。買了，茶葉本身確實是民國70年代的產物，味道很乾淨，很甜，老韻，回甘，但是帶微澀，稠感不足。確實是老台茶，但是是低海拔產區，機採茶，雖然茶葉本身先天不足，可是多年的完美陳放環境，還是值得。