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今日閒來無事
用電鍋焙了5小時的茶
喝起來有火燥
聞起來有鹿農的炭火味
茶捨
   
茶湯
...
知秋 發表於 2013-1-18 20:35


距上次入伙已8日餘
今喜開湯品飲
苦味稍退
澀感徒增
菁味微微
8

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您這種焙法有點像烤....我猜猜結果
1. 苦味可能會持續三個月以上並且收斂性很強
2. 澀感五年內跑不掉
3.  ...
嗜茶士 發表於 2013-1-28 12:16


感恩老大金口指導我這時驗只有少少的30G而已
玩玩就好
下不為例
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去年10月特存的8克中火鐵觀音茶
今日開湯品茗
無論是香氣或者是茶湯柔順度
都提升了不只有一個檔次
當初的火澀感已退
而由一股特殊的味道已成主軸
回甘持續了好多小時
6

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chinatee阿姨從香港寄來給弟學習的「紅玫瑰」:
茶乾為少見的片狀
置茶5G于剛入手的評鑑杯中
1.2.3沖為3mi ...
知秋 發表於 2013-1-6 11:34

今日拿他出來見客
許多位親友都猜紅玉
真的是頗值得玩味的好茶
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今日拿他出來見客
許多位親友都猜紅玉
真的是頗值得玩味的好茶
知秋 發表於 2013-2-15 20:49

至今這茶一包100G都快見底了
還是喝不懂~!
誰能解答一下這種工藝?
1

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至今這茶一包100G都快見底了
還是喝不懂~!
誰能解答一下這種工藝?
...
知秋 發表於 2013-2-27 21:10

口感有如乾燥的玫瑰花茶
濃郁的蜜甜香
很滑口生津
很像東方美人+GABA-TEA+紅玉的縱合體呢
2

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重焙安溪祥華鐵觀音+重焙日曬蘇門答臘曼特寧=層次既豐富又美妙
苦甘兼施
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中發酵中焙火冬片四季春
濃濃艷釅的茶湯展現出苦甘
正常濃度展現出濃濃炒米香
____________
當一群親友說我傻
我卻堅持以讓茶湯說話的方式品鑑
而不是以產地來推論
以茶為師,以覺為師
7

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中發酵中焙火冬片四季春
濃濃艷釅的茶湯展現出苦甘
正常濃度展現出濃濃炒米香
...
知秋 發表於 2013-3-1 21:11

今日使用瓷壺沖泡
微苦微澀
但是感覺瓷器的香氣比玻璃壺更完整
2

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記得有在FB上問過海梵兄.但是忘記了.

俺覺得.有輕發酵的花香.紅茶的甜度.烏龍的圓潤(紅茶的滋味較重) ...
Dior 發表於 2013-3-7 09:58


給會咖啡杯測的人品嘗他們認為有淡淡的玫瑰花香
又有類似美人甜香
烏龍的滑順
只是我還是喝不出來
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