射過溪

今天無所是事,百無聊賴,生活太平淡無奇了,那麼就來點奇怪的吧

此茶是名震江湖的茶界重寶......香港狐臭鹹魚加味姑嫂茶.... Number Seventeen
也曾在T4U掀起一陣騷動及引來一陣陣的錯幹叫 , 不信請看................
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=633&fromuid=1869

壺：140cc早期紅泥笑嬰，置茶量約1/3，時間 1~4泡各30秒,之後隨意漸增

香型；有股濃郁的動物騷躁味及頭髮很久沒洗出油的味道
喉韻：有陳韻,甘草甜..........及很多無以名之的怪味道(很像好幾天沒喜澡的體香)
體感：悶膩,但卻有不錯的溫熱性,喝不到100cc,在24度冷氣下就出微汗,熱了起來
變化：可謂多端,冷溫熱飲,都有不同的變化,但就是那股騷味不變,三不五十就會從鼻腔冒出來

結論：很有品飲樂趣

射過溪

今天喝2010高鐵茶王

這茶買來開封後,是放在一隻500cc權當茶葉罐的綠泥壺(氣孔及壺嘴都有堵住)
至今已將近十個月的時間了

記得剛買時,這茶的個性相當鮮明
而前陣子用薄胎小朱泥泡,卻相當模糊
但模糊中卻有種尚待開發的隱性物質在

今天就用小紫砂來個高逼熱性的功夫茶泡法試試看..............
個性鮮明了許多,茶性也強悍了些,但那種很模糊的隱性觸感還在
感覺這茶還有很大的發揮空間,只是目前正處於尷尬期而已
等它醒茶滿週歲了再來試試

射過溪

約民國60末的文山鐵關音

這茶約二,三年前買的,是早期做外銷的那種100g鋁箔包
打開包裝封口也有二,三年了

祥興紅泥六杯水平,置茶量1/2,不洗茶,1~3泡20秒,之後隨意漸增

有陳韻,微酸,無花果香,有點粗澀也有點稠度,甜水,回韻不錯,體感溫熱
雖不是頂極老台茶,但這種天氣喝來也是很適體的呢

但口感完全不像鐵觀音,倒像是烏龍茶的口感
喝完挾出一片茶捨觀察,細細小小的,好像很多早期老茶都長這副德性

看著...看著.....突然一隻小強從門縫鑽了進來,並朝我飛來
我立即不假思索的食中二指併攏,挾著那片茶捨
施展武林中的上乘武學 "摘葉成刀" 夾著凌厲的破空聲響,往小強射去.......................

射過溪

四兩紙包重火老茶某

最近氣候變化,可能晚上踢被受了點涼,流鼻水又有點有氣無力的
很想喝點既溫熱又很猛的茶,好讓滴鞋變過溪

這茶是早期四兩紙包,出油出到很誇張的老茶某
會加個"某"字,是因為外包很久以前已被我丟掉了,所以忘了這茶是某某茶

50cc三足小紫砂,置茶量2/3,採簡易式工夫茶泡法
不洗茶,頭泡三十秒,之後漸增,六泡盡其味

酸,甜,苦,藥韻皆有,有收斂性,回韻生津強且持久
還帶有蟑香味,好像很多重火茶在一定的濕度下都會有蟑香味呢

這茶的內含物釋放的很快,六泡就盡其味了
但也無防,喝了半杯整個過溪指數就提昇了不少
六泡足矣!

射過溪

回復  容爸

這款重焙著蜒烏龍茶  弟手中也有
老大剛推出的炭焙 2010 年阿里山冬片茶  
容爸更可一試...:h ...
vincent6171 發表於 2011-10-20 10:23

杜老的焙火茶實是他的拿手菜,重火下尚可不損香不傷質
不過香甜度高的茶,有的人會比較喜歡中火的,香甜韻會較揚些但又不失穩重
而重火的會多了些柔厚感, 略重手的泡,回韻無窮也.

射過溪

回復  射過溪

弟剛提到的炭焙 2010 年阿里山冬片茶
與去年的佛手冬片有個相同的特質
沖泡時殘留在壺身或 ...
vincent6171 發表於 2011-10-20 11:37

看了蚊哥的賞茶文,惹得弟全身上下內外癢不可支
本已向 LPs 發誓不再買茶,不然每天滴到鞋
然...如今,騷癢難耐,只好心一橫,先斬後揍的把她給梭了
這正所謂.....烏龍茶下死,滴鞋也風流  

射過溪

金錢 +500 T元	vincent6171	2011-10-20 15:35	弟誤廢哥哥了..原來也只弄到2斤 ...
威望 +300	vincent6171	2011-10-20 15:35	弟誤廢哥哥了..原來也只弄到2斤 ...

射過溪 發表於 2011-10-20 12:50

這叫........虛張聲勢嚇死人,實際數量笑死人  

射過溪

今天還是喝2010高鐵茶王
但改用一把約60cc有螺旋紋的早期台灣紅磚泥手拉胚水平壺
置茶量1/3,採工夫茶泡法,起泡30秒,之後漸增

茶湯一入口,心中馬上暗喊一聲....Yes
這茶之前給我的模糊感不見了,現在喝來可是骨肉分明呢.

剛柔並濟的茶性,花蜜香甜韻融合在苦厚韻裡,湯質細緻有膠質感
過溪指數破表,果然有螺旋紋的爽感就是不一樣,誰說台灣的紅磚土手拉胚不行呢

不過這壺太久沒用,土胎太乾,因此被壺體吸掉了不少茶的成份
因此會比較不耐泡,再給它操個幾次應該就OK了.

射過溪

有些壺剛啟用時,茶香茶滋都會被壺體吸收掉不少
養過一段時間,把壺體餵飽後,就會整個不一樣
想餵快一點的話,就用一些普通的茶葉內外淋養及泡養
若有保溫盤,茶壺沖水後就放在上面保溫餵養一段時間,這樣會比較快

射過溪

李哥指的是用茶洗注滿茶湯後  將整隻茶壺泡在其中嗎？冷茶湯可以嗎？
弟目前正在馴服一把紫砂（專泡台茶 ...
vincent6171 發表於 2011-10-22 14:44

No No ... 早期那種冷湯浸養法,餵壺的效果並不好,只會養在壺表而已
弟都是把加入茶葉及注滿水的壺,單獨直接的放在保溫盤上熱養,每天8小時以上
然後洗淨烘乾後,隔天繼續上述動作,連續幾天後整支壺的溫潤感就會大增
這時就比較不會吸茶香及茶滋了.

壺體溫熱時毛細孔會開,這樣才有辦法把茶油茶滋餵進壺體內
So...熱養效果較好也較快.