射過溪

噎蛋禮物, 台茶之二 ...不知什麼茶


100cc薄瓷蓋杯, 3g, 時間隨便,爽就好此茶看起來像紅茶,聞起來也像紅茶 ...
射過溪 發表於 2018-12-22 19:40

剛剛與贈茶的茶友討論過後才知道原來這是20年的老包

重新用朱泥壺泡飲的結果如下......
110cc朱泥, 7g, 30秒起
茶葉乾淨有亮度, 帶梅香與熟花香, 這個好
茶性溫和, 茶滋細柔有厚度,但點藥韻
梅香與熟花香中帶苦甘酸的回韻且持久
是款收藏良好質又好的老包

會搞出這烏龍的原因有二....
1.此茶販售前有再乾過,所以老味鎖住, 要醒過茶後老味才會出來
2.用蓋杯也很難泡出老味及陳茶的層次感,尤其泡的時間過久後更是如此
不過這樣也不錯,意外的獲得新的經驗

射過溪

噎蛋禮物, 台茶之三 ...2016私藏白茶


100cc薄瓷蓋杯, 3g, 時間隨便,爽就好
很香的茶, 花香馥郁帶薄荷涼
些許的草香味,類似荔枝的香甜味
湯感細緻綿滑,氣息沉穩深透
原來台灣也可以做出這麼好的白茶
感覺很棒

射過溪

最近忙到沒時間喝茶及上廁所
今午總算稍有空閒,就來杯好茶....
...民國103年 2梅優良獎的東美
(相機壞掉,所以借用原茶主姜大哥的照片)

100cc薄瓷蓋杯, 3g, 時間隨便
第一,二沖, 由於是剛開封現泡的
所以茶香茶滋有閉鎖的狀態
畢竟已在密封鋁箔包內缺氧的沉睡了四年半
所以這睡美人沒那麼快醒來的,只能touch到表層的味道
但已感覺相當秀雅迷人了

第三沖久浸後,底層的味道略顯
香甜深沁感很好,且沉穩內斂不虛華
就先放著醒茶,讓氧氣喚醒她的香甜與厚度
然後再來一親美人芳澤與之共舞

射過溪

最近忙到沒時間喝茶及上廁所
今午總算稍有空閒,就來杯好茶....
...民國103年 2梅優良獎的東美
(相機壞掉,所 ...
射過溪 發表於 2018-12-28 20:24

補茶葉照片,順便測試新相機....

射過溪

民國107年, 焙火東美 薪傳二

120cc紅泥, 7g, 不洗茶 30秒起
剛入口不覺得怎樣, 大部分都是溫煦的焙火香
但幾秒過後,香甜氣息在口腔慢慢爆發開來
原來是如此的馨香甜美啊

想必她生前是個香甜美人, 熟後才能有此表現
藉由焙火將香甜氣息暫時鎖住
然後在口腔漸層的散發開來
多麼美的表現啊, 好茶!

射過溪

民國107年, 焙火東美 薪傳二

120cc紅泥, 7g, 不洗茶 30秒起
剛入口不覺得怎樣, 大部分都是溫煦的焙火香
但 ...
射過溪 發表於 2019-1-2 15:26

更正...是2017年才對

射過溪

民國107年, 焙火東美 薪傳二

120cc紅泥, 7g, 不洗茶 30秒起
剛入口不覺得怎樣, 大部分都是溫煦的焙火香
但 ...

金錢 +300 T元

bluegallery

2019-1-2 20:28

請問有品到獨有的木香嗎？

射過溪 發表於 2019-1-2 15:26

報告黃兄...幾沖過後,開壺蓋時有聞到一股類似沉香的味道

射過溪

火味會重嗎？
放久的變化如何？
chen3058 發表於 2019-1-2 21:38

文火慢焙,火味溫煦,不焦不燥

放久變化不知

射過溪

2015炭焙高山野放烏龍

120cc朱泥, 7.5g, 50秒起
火焙得很透,入口輕柔溫煦,飽滿滑順
似乎有著蜒的fu,果香果甜味很飽滿
卻又一溜而過,讓人忘了剛喝過茶了
這是已臻化境的奇茶,很難用言語表達
為飲者方知其妙.......

射過溪

悶熱的午後來杯香爽甜美...
民國106年焙火東美(伊人)

射過溪 發表於 2018-9-22 15:04

民國106年中焙火東美 一 岩韻


90cc紅芭樂, 6g, 30秒起
第一沖火味較明顯,有點壓過了東美的香甜
第二沖開始,東美特有的馨香蜜甜就漸顯
當然,火味及火苦味一定還有的,需要靠醒茶漸漸降低
這是喝焙火茶麻煩的地方,但也是好玩的地方
醒到剛剛好時,那種成就感足以讓人雀躍

其實這岩韻的前身就是之前喝過的伊人
因這伊人有很多優點沒表現出來
所以茶主人不滿意,就通通抓回來再焙火三次
才有了現在的厚韻與馨香良甜之美
茶人精益求精的精神由此可見一班