射過溪

不舉 與 扒奶

這二款茶同為南投富裕行用2028品種製作的烏龍茶
"不舉"是2017的冬茶, 大自然沁爽的花草樹木香氣很迷人
"扒奶"是2019的春茶, 聽說奶味明顯,那就來喝喝看奶不奶....

90cc紅泥, 7g, 40秒起......
射過溪 發表於 2019-5-8 14:31

下午再飲扒奶,泡茶條件同上

開封九天後茶滋茶香更好了
相當清秀,夏天喝來很舒服

這家的茶非常乾燥,是我喝過含水量最低的一家
因此醒茶時間要比一般茶久些
由此可見製作上的用心了

射過溪

茶友分享的不知年野放烏龍茶

90cc段泥, 6g, 40秒起
輕焙火,質柔厚,湯飽滿,花香蜜甜味很讚且持久
尤其尾韻的蜜甜感很類似東美,甜的舒服
甜感過後轉涼喉,涼的清爽
膠質感也很讚,像喝粥,是很不錯的烏龍茶

射過溪

1980年真空包原味烏龍茶

60cc可愛的紅泥小臥獅, 3g, 30秒起
湯細滑, 沉降的花香氣息迷人
甜感甚為特殊,類 ...
射過溪 發表於 2018-7-14 16:29

天氣有點涼,還是喝點老茶咖賀
1980年真空包原味烏龍茶

75cc朱泥, 4.5g, 15秒起
因為只剩罐底的茶碎出味快,所以15秒就出湯
但盡管如此,味道還是很濃,只能小口細品....

湯色明顯比去年深了很多,陳味也更濃郁
雖然39年陳了,花香還是很迷人
只是由高揚變得沉穩內斂,也更耐人尋味

已轉出些許藥韻,尚存的收斂性帶來爽感
果酸生津,甜感特殊,類似西瓜甜
喝來香甜又優雅,實在是難得的老茶

射過溪

端午節喝好茶..2019春 阿里山輕焙烏龍

120cc朱泥, 8g, 50秒起
輕焙火的火香把茶香襯托得很美
野薑花的香沁涼感很好且深
適度發酵的青酸味很生津
收斂感帶來了不錯的活性與口腔潔淨感
整體感覺是很清秀香甜的

射過溪

2017 重焙阿里山金萱冬茶

90cc拔拉管, 6g, 50秒起
花香,冬蜜甜,涼喉
甜感很好,好像加了很多蜂蜜一樣,且甜而不膩
雖是重焙火的,但喝來一點也不燥熱
因為涼喉感不錯,反而感覺蠻清涼的
不錯!

射過溪

炭火重焙2014烏龍秋茶

90cc紫砂, 6g, 50秒起
這是製茶師多年反覆多次
超過150個小時慢火伺候的精心之作
溫煦又溫透的火香火感很迷人
像個飽經世事的洗禮,依然帶著溫和微笑的人一樣


經過長時間焙火所產生的甜感很特殊
但不會形容,只知道黏著力強又久,動鈣固
湯質細滑飽滿,膠稠黏嘴
最奇特的是花香氣息保留得很好
這在長時間焙火的茶來講,是很難得的
更難得的是整體的滋韻是那麼的調和圓融又有深度
是一款喝了會讓人感動的好茶

射過溪

2019阿里山隙頂烏秋

200cc玻璃蓋杯, 5g, 時間隨便
野薑花的香氣相當好,馨香迷人且帶生薑的味道
湯感細緻嫩滑,甜感清爽,涼喉感不錯
實是一款物美價廉的台灣高山好茶

人家說"秋高氣爽", 烏龍秋茶也是如此
別有一股清爽的勁兒,喝來爽朗舒服
而且這款茶也很好泡,隨便泡都好喝,很讚

射過溪

泡友約泡,於私處聯誼時分享的......
南投新誠坊百年茶園的已亥年輕焙烏龍茶

170cc朱泥, 10g, 40秒起
適度的發酵讓湯色比一般新茶深,接近晨起第一泡的顏色
文火輕焙讓茶香茶甜更上層樓,馨香蜜甜怡人持久
湯質膠稠滑順且黏嘴,質地相當好

誰說低海拔的質較差 ?
只看有沒有用心於茶園管理與製作而已
有用心,絕不會輸一般的高山茶
而台灣正好有用心的茶園主人與製茶師傅
實在值得額樂

聽說這茶園是採自然農法養護茶樹的
每年採摘的次數也只有一,二次,茶樹有足夠的時間休養生息
再加上茶園主人陳懷孕先生精心製作,才得如此佳茗
這樣的用心何愁打不開台灣茶路呢 ?

射過溪

夜飲 富裕行 2019春ㄧ扒奶

120cc薄胎朱泥, 8g, 50秒起
香氣高雅,溫柔婉約,秀外慧中,奶味迷人,奶勁十足
味甜美且不澀,還會涼喉呢,實在是物美價廉的好茶

誰說低海拔沒好茶呢 ?
只要有理念,用心種,用心做,就會有迷人的低海拔好茶
而富裕行當家的就是這麼用心,實在值得額樂...額樂.....

難怪道上一直流傳著這麼一段歌謠.......
扒奶, 扒奶, 扒扒奶
好喝, 好喝. 好好喝

射過溪

又到了風蕭蕭雨飄飄,葉落盡只剩得細枝條的季節了
不過就算只剩細枝條,也要挺起來泡壺好茶以自慰....
....2002年, 炭火重焙祁門烏龍茶

100cc段泥, 7g, 頭沖50秒,之後降為30秒
茶滋極為濃郁厚重,50秒太濃了,降為30秒後才覺剛好
文火重焙,火香火感溫煦迷人,也無焦躁感,完全可現飲
圓潤的苦厚韻帶來持久的回甘度,且生津不斷,水很多
帶點杏仁味與油潤感的蜜甜味也很特殊
內斂隱約的花香氣息,更增迷人的氛圍
然茶性茶勁極強,喝完二冲,頓覺.....
原來細枝條也可以有春天....有春天........