chen3058

2015梅山金宣
品鑑組沖泡，火味還相當重，香氣普通，喉韻偏澀，不太清楚是否這是今年普遍的狀況

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2015阿里山金宣
同一茶園不同天採收，製茶是同樣師傅
品鑑組沖泡比較
有充足陽光的採收日香氣好的非常明顯，喉韻上由於都屬剛製作，火味偏重了點，香氣好的喉韻好得沒那樣明顯
跟去年比較起來喉韻的底感覺薄弱不少，過一陣子等火味退得差不多了再來比較看看

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05中焙覆雪芝蘭(阿里山烏龍茶)

120cc朱泥水平, 8g, 50秒起
注水時....花香,甜香,火香一起浮現
好香,好甜, ...
射過溪 發表於 2015-4-9 09:02

是春天有下雪那一年的春茶嗎？如果是的話，那年我喝的阿里山真的超好喝，底韻是我喝過最好的，那年我還有上山去看茶園，但只記得大概十年前，忘記是哪一年了

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2015梅山烏龍春茶
品鑑組沖泡
這個茶園的茶去年也喝過，茶的底韻和質有點太薄了，澀味略重了點，香氣還不錯，可持續性並不是太好，且香氣大約在鼻頭而已

chen3058

2015阿里山金宣
今天上山買茶，剛好茶廠正在製作金宣，跑去裂解機拿的，屬於半成品
品鑑碗沖泡，用湯匙聞香氣，不太有香氣且有點悶悶的，喝起來舌苔部位覺得澀偏重了點，喉韻還可以，製茶師傅說是昨天採收的

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2015 石桌 烏龍春茶
品鑑組沖泡，蠻幽雅的香氣，但持續力不太好，質有點薄了，在口腔內少了以往濃厚的喉底，有喝了在不同天採收的比較，但這次似乎差異不太大

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2015阿里山鐵觀音
中偏重的電焙火，品鑑組沖泡
火味還蠻重的，放幾個月可能會退得比較好一點
茶質不是太好，使得持久度不是很好，跟去年同一茶園冬茶相比有不小落差

chen3058

此茶開封一個多月了,再次喝喝看有何變化......

泡茶條件同上.....
開水沖下,馬上冒出一股厚重的氣息來
飲 ...
射過溪 發表於 2015-4-29 20:03

老式的凍頂烏龍真的別有風味，我自己收藏的都不太敢常拿來喝，多次龍眼木炭碳焙然後陳化的風味總是讓人著迷，可惜現在老式功法製作的凍頂烏龍很少見了，價位也比較不親民了

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2015 阿里山 隙頂 烏龍春茶
三杯紅泥標準沖泡
40、50、60秒
屬於比較少見的偏重發酵、輕焙，香氣表現普通，膠質還算明顯，略有點澀，C/P還不錯的日常茶

chen3058

今天喝..以前把不喜歡喝的烏龍茶.通通存成一桶的烏龍茶....



恩.......再放一陣子好了........... ...
tonystyle2002 發表於 2015-6-2 00:03

我以前曾經把不太喜歡喝的幾種烏龍混在一起，先請人烘焙過後準備放成老茶，目前才放到第四年，我每年都有拿出來喝過，可能放不夠久還是其他原因，都沒好喝過
請問您這個是單一種還是混過，有沒有重焙過