chen3058

2014 龍鳳峽烏龍春茶
三杯紅泥沖泡
淡雅的香氣，可惜底韻略有不足，舌後有一點點澀，生津度還不錯

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80年代烏龍老茶，12年重焙
90CC朱泥沖泡
火味喝不到了，一點點微酸生津非常好，些微強烈的喉韻非常順暢，喝起來很舒服，老茶真是讓人沈迷

chen3058

朋友帶來的荔枝和梨山烏龍
120CC紅泥沖泡
香氣聞不太到，水質很細膩柔軟，帶一點些微的澀，喝起來很順
但是喝茶配荔枝很不搭

chen3058

之前買的2014樟樹湖高山烏龍
60三杯紅泥小壺沖泡
之前喝過的火味退掉了，喉韻帶一點微酸，相當的生津滋潤，持久性也很好，小壺中聞香氣也相當的有水準，但水質柔軟度就差了點

chen3058

2015 阿里山 隙頂 烏龍春茶
三杯紅泥標準沖泡
40、50、60秒
屬於比較少見的偏重發酵、輕焙，香氣表現普通， ...
chen3058 發表於 2015-5-5 17:12

同一個茶園的二水
一樣使用三杯紅泥標準沖泡
時間也一樣是40、50、60秒
第一泡感覺上和正水差不多（但有偏澀），第二泡就感覺有落差了，第三泡落差相當的明顯

chen3058

梨山烏龍春茶
70紅泥四杯沖泡
茶色很乾淨漂亮，喝起來也有該有的喉韻，略微一點甘澀，屬於發酵度偏低的，喉韻的持久度不算很長，水質的柔軟度、細緻度如果以同產區來比較算偏弱，應該屬於刻意調整喉韻和香氣造成的

chen3058

龍鳯峽的小葉紅茶
泡的太濃,喝不出原來的蜜甜味.反而帶些苦澀
與其加水,不如加點鮮奶當紅茶拿鐵,比起外面的 ...
anliuu 發表於 2015-7-24 15:49

是哪一種品種的紅茶阿，金宣？烏龍？紅玉？
台灣大多數拿夏茶做紅茶
走向和大陸或印度的不太相同

chen3058

2015梨山鐵觀音
三杯紅泥沖泡
可能是器具不適合，底韻和喉韻差了點，偏淡，鐵味不錯，喝起來蠻舒服的
下次換保溫比較好的器具試試看

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2015梨山鐵觀音
三杯紅泥沖泡
可能是器具不適合，底韻和喉韻差了點，偏淡，鐵味不錯，喝起來蠻舒服的
下次 ...
chen3058 發表於 2015-8-28 15:33

再來換個器具沖泡看看
約100CC的石頭壺（材質：鐵丸）
40秒、50秒、……
喝起來喉韻好上不少，蠻厚的，但高山帶來的軟水感覺依然存在，這種天氣喝起來蠻舒服的，但相對幾泡後衰退的也蠻快的

chen3058

以前買鐵丸是因為這是台灣的東西，聽說硬度最高（當時聽說鐵丸和龜甲最高），本來是買來泡普洱和老茶的，保溫效果是真的不錯，但實驗泡高山烏龍香氣狀況就不是太好，平日不是太常使用
手上現有的鐵觀音是今年的梨山和阿里山，同樣材質泡起來，我個人比較偏好梨山的，水質柔軟度好很多，但兩者的製茶我都不是很滿意，尤其是阿里山的，很缺乏製作的調整，兩者的烘焙也都是電焙，而我偏好龍眼木炭的碳焙