taiparagon

對製程一點都不懂,只是純喜歡喝茶,
現在很少喝凍頂烏龍,味道和小時候記憶中阿祖喝的不太一樣,應該都不是老製程了,
至於比賽茶是炭焙還是電焙我也不知道,
充氮氣罐中要存放多或開罐後還要存放多久才適飲?可能要請對這方面有經驗的網兄回答

taiparagon

2014東方美人茶,
100cc白磁蓋杯,茶乾4.2克,80度左右的谷關山泉水,
洗茶6秒,第一沖1分鐘,第二沖2分以上,之後隨意,
淡褐色茶湯,不算重的果香蜜味,水甜微甘,感覺發酵度比喝過的輕很多,很不傳統的味道

taiparagon

手邊就這麼一泡茶樣,改天再試試您說的泡法,
觀看茶捨還很翠綠,只有比鑲紅邊重一點,還不到您說的60%發酵度?
可能只是試驗性的製茶方式,和傳統風味實在差太多了

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2006重焙鐵觀音,
湯色金黃帶紅,
茶質濃郁醇厚,層次感豐富,入口滑順,
蜜果香,酸韻轉甘甜,焙火香味韻長,喉韻甘且深,
杯底香氣久久不散

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深夜懶的泡茶,
隨手丟一把炭焙寒露佛手茶梗到馬克杯中,
喝起來甘甜帶澀,淡淡焙火香,能生津,
久浸變香濃甘甜,有濃濃的膠質口感,
感覺比壼泡更好喝

taiparagon

2014梨山茶區烏龍春茶,茶農自己留著喝的,送了我1小包,
110cc朱泥壺,茶乾7g,洗茶6秒,
濃濃的花香,茶滋柔厚且甜水,淡淡的苦韻,濃稠中帶有一絲絲的青草芳香氣息,
喉間尾韻是花果的香甜,留存度佳

taiparagon

昨天開封的民國79年重焙凍頂烏龍,
90cc紫砂線瓢,茶乾6g,
溫壺不洗茶第1沖60秒,之後隨意,
重重的碳焙味,濃濃粉香,酸甘甜,氣息深入喉嚨留存良久,過癮啊

taiparagon

前天開封的2014輕焙翠峰著蜒烏龍春茶,
100cc黑星泥水平, 5g,洗茶6秒,
湯色蜜黃,焙火香帶著口感濃郁的著蜒馨香蜜甜味,放冷香味更顯,
帶苦的回甘,喉韻存留度佳,
出爐不久的茶,火的浮躁感明顯,需再醒茶一段時間

taiparagon

濕熱陰雨綿綿的天氣,適合喝什麼樣的茶呢?
存放在白鐵罐中,民國8?年的包種茶,濃濃的梅子酸香,
130cc紫泥壺,茶乾 7g,僅溫壺不洗茶,
湯色橘黃,花香梅韻,酸甘甜,帶微微的澀感,回甘生津,
炎炎盛夏,放在冰箱中,是消暑解渴的良伴

taiparagon

茶友分享的.....2006松香烏龍
120cc朱泥壺, 7.2g,
湯色橙紅透亮,膠質濃厚,
焙火香中含一股松脂木質香,甘甜持久,韻味特殊迷人,好茶