Dior

去花蓮騎240Ｋ的
騎到一身怨氣
標識不清
又搞到自己中暑+感冒
只好泡烏金號老死茶
...
知秋 發表於 2012-7-10 13:09

原來是這場賽事喔!  果然被罵到臭...

http://5i01.com/topicdetail.php?f=367&t=2831390&p=2


午後馬克杯泡台茶18號.....感覺紅茶還是不太適合久浸..澀感很重....香氣也變的不明顯....  

Dior

馬克杯泡2011年的福壽山(春)烏龍.淡淡的花香氣依舊不減.去年拆開後只放在小鐵罐內.

以前有各觀念.發酵較輕的茶品.通常放各半年就容易走味..現在有所改觀...是何種原因?  高海拔嗎?

製茶方式?

Dior

戀戀鹿谷韻

忘記何時買的.當時也沒有紀錄是幾年的茶品.只有一張貼紙--
戀戀鹿谷韻  

6杯清水泥(熱水溫壺備用).置茶量10公克.溫潤泡1分鐘.之後50秒起跳...兩水合併飲用..香氣顯.帶有淡淡熟果香..

     

Dior

冒昧的請問您圖中的是瓷罐嗎？適合放焙火的老台茶嗎？
chinatee 發表於 2012-8-13 18:33

當初也是很好奇.瓷罐究竟是不適合存放焙火茶.所以就買了幾各瓷罐子試試看.

說真的小弟也忘記此茶是何時裝入瓷罐的.如果用推算回去.大概有1.5年以上..

映像中此茶的火味很重..今日泡飲的結果...火退的很漂亮...茶的香氣保留不錯..

Dior

謝謝您分享的經驗！
因今天我第一次嘗試了重焙火的台茶，很不習慣第一泡的「架啡」味，但以後的幾泡 ...
chinatee 發表於 2012-8-13 19:18

射大有寫一篇關於藏茶.   


http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=7557&highlight=


另請問啥是"架啡"味?

Dior

2010中焙半條型紅水烏龍

打開真空包..往手裏倒出一些茶干聞聞.嗯!沒有類似炭焙咖啡豆的焦香味(以前會有).

剛剛倒在手中的茶干往秤子一放..6.5公克…桌上的幾各蓋碗已經被普洱茶給佔據了…

最後只剩下評鑒杯是空閒的..

評鑑杯沸水溫杯後.將6.5公克的茶干放入.

沒有洗茶.第一水1分鐘.(因為是半球型茶質釋放較快.如果是球型會增加20-30秒)

第二水40秒出水.

俺的習慣..都是2水合並後..等溫度降些.才開始飲用…

聞香杯底淡淡熟果香味.

不過整體好像有點被綁住.看來是需要讓茶干回回水會更好些…

隔天改用白標小掇球(120C.C).

  

開了兩包.共200公克…放入瓷罐存放

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T兄贈茶 8. 2007 六月白佛 (中焙火)

泡茶條件一切與秋佛同,感覺六月白的發酵度比秋佛重了很多
香氣與茶韻不若秋佛的清揚細緻,但多了一股厚重的陽剛氣息
也比較苦些,甜些,但那種甜是屬於比較重的甜,不是秋佛的那種清甜感
一天之內,喝不同產季的茶也是很有趣的,可多了解茶性的不同.
射過溪 發表於 2012-8-23 17:29

小弟有2007年的炭焙佛手六月白.但不知道是何種等級焙火.

但是口感如射大所言.苦些.感覺很重甜.喝太多還會覺得發膩...建議泡這泡佛手置茶量可以少一點.


出水時間快些..會好適口些...


喝來喝去.現飲部分個人是比較喜歡輕焙火的佛手茶....帶有水蜜桃香氣(2011 春 佛手).喝多了不容易膩...

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金錢 +300 T元        瑩瑩        2012-8-23 20:02        2011 春 佛手～重焙尤佳！

重焙的佛手.需要時間退火...  

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金錢 +600 T元        射過溪        2012-8-23 19:22        沒錯,有時會甜得發膩,但會轉掉的 ..

重焙的比較有這種感覺...中.輕焙火..感覺還好

Dior

2012 春 鹿谷農會 三等
試試看這把拼紫小合歡.香氣表現不錯..可惜茶湯入口變的有一絲絲苦感.不過沒有殘留太久.

回想之前.在使用蓋碗與紅土.清水泥都不曾出現這種不愉快感受...

Dior

2010 浴蘭午前茶

秤茶7公克.6杯紅土水平.溫熱備用.茶湯香氣或許沒那麼揚.(買時打開至今)

稍稍放冷後的茶湯..竟然出現類似野薑花的香…杯底香更是久久不退.