09 重焙紅水烏龍
7/30 50cc吐黑段泥小水平,置茶量5g,時間50秒
著蜒的馨香蜜甜味,溫和,涼喉,輕澀回潤快,有收斂感,韻持久,氣韻不錯,有衝腦感
這茶喝來是很爽的,柔和中帶陽剛氣息,這樣的馨香甜及涼喉感,是很讓人舒服的
尤其放溫了後再飲,口中那種膠稠感很是迷人
不過尾韻略帶燥澀感,炭火味也略重,就放小錫罐醒茶吧
這茶雖是重焙的,但感覺用紅泥或朱泥來泡會更好,更能表現出她的香甜氣息及細緻感
7/31 改用120cc朱泥水平,置茶量10g,時間30秒
因為壺容量大了一倍多,加上土胎細緻,逼熱性會比50cc吐黑段泥小水平高很多
所以置茶比例略少,時間也減少
果然香甜度及細緻度增加了不少,讚 !
當然,尾韻的燥澀感還是會有,這是需要醒茶才能解決的,畢竟也只開封一天而已
就放錫罐內,等秋冬季再來服用好了
射過溪 發表於 2013-7-31 20:03
今天再飲此茶,看看醒茶的變化.............
100cc紅泥蓮子壺,置茶量不到1/3,時間30秒起
Yes! 炭火味及燥澀感都不見了,迷人的馨香蜜甜味更為明顯
且穿陽氣息及活潑性都相當好,不似一般重焙茶的穩重個性,這是另一種不同的表現
好茶,現在已經可以開始服用了.
就重焙茶來講,這茶的醒茶速度算很快了,有的要一,二年,甚至更久才能醒得適當呢
可見雖同為重焙的,程度上是個各有別的
每年夏天我都會預先為冬季茶飲做準備,畢竟焙火茶的退火及醒茶是要時間的
如果到了冬天已適飲,就給他喝了,還不適飲的就放到明年或後年再見
中醫有冬病夏治的說法,而我則有冬茶夏備的做法,也算是異曲同工之妙 |