射過溪

夢幻茶前輩分享的茶樣 2/3....民國101年的松林茶

原本想用上面那把75cc紅泥小六和泡
但看到茶乾有點特異,顏色偏黃綠
於是就改用150cc厚胎茶碗泡,好看清楚葉底狀況
置茶量6g, 時間不計時............

用瓷湯匙在碗內輕壓幾次,好讓茶滋上下均勻
再聞湯匙....有股松木味及甜香,非走花香路線的
味覺如同嗅覺,也是一股松木香及清甜味
還有一種不會形容的青綠味,湯色是淺淺的黃綠色
喝來喉嚨感覺蠻舒服的,很清爽

茶葉特別的厚,與一般的烏龍茶不同,像是某種"冬片"
此茶風味清爽獨特,難以形容,有別於我們所習慣烏龍茶滋
所以我也很難用二分法的好或不好去下評
只能說不大習慣這種獨特的風味
但喝來喉嚨感覺蠻舒服的,很清涼清爽

射過溪

夢幻茶前輩分享的茶樣 3/3.....不知年輕焙石槕冬片

75cc紅泥小六合, 6g, 50秒
芳香甜水,微酸生津,細緻淡雅,清秀恬靜
輕輕的焙火剛好搭配了她秀氣文靜的氣質,太過就壓死了

喝得出來....此茶年輕時應是相當的鮮香爽甜
現在雖轉為熟香熟甜,但依然不改她清秀的本質,只是變得婉約
年份不知,約在十年以內吧,不老,喝來相當有美感.

射過溪

金錢 +200 T元

夢幻茶

2014-4-11 15:44

偷偷告訴溪哥.約有10幾年在半真空零下12度 ...

射過溪 發表於 2014-4-11 11:49

哇! 第一次喝到冷凍收藏十幾年的茶
謝謝告知,學習了!

射過溪

New arrival ...2014春阿里山原味佛手

100cc薄胎朱泥水平, 7g, 30秒
Body的線條細緻柔美又明銳清晰,結實度不錯
今年的細緻度似乎比往年高出許多
配合細滑的膠質感,讓口腔有著很好的觸覺感受

香氣濃郁而不俗豔,有著香水百合般清雅芳香且穿揚的怡人氣息
這芳香分子的附著力也很強,膠著在黏膜上,久久不散
甜度高,但清甜不膩,很sweet
然整體的氣韻卻又是那麼的空曠寬廣,深邃自然
不是小家閨秀般的香甜秀美,是款美茗 !

知秋

０１重火鐵仔
購自Ｙ拍！
葉底色彩繽紛從綠色到黑色
賣家說是高低粒
味道還ＯＫ

dsh0218

2014 春佛毛茶 香氣清雅 濃郁 茶湯膠質豐富 好茶

茶乾





茶湯




茶渣

射過溪

New arrival ...2014春阿里山原味佛手

100cc薄胎朱泥水平, 7g, 30秒
Body的線條細緻柔美又明銳清晰,結實度 ...
射過溪 發表於 2014-4-16 19:01

馬的! 才買二斤而已,就被泡友搶走了一斤半
看來好茶不能分享,不然自己就沒得喝了....

最近有點勞累過度,Body冇鬆快,頭有點重重的
就喝這個可讓人身心愉快的茶唄,看看能否一解悶氣....

泡茶條件同上........
開封三天後,更香,更甜,更滑,一路香甜細緻到底
尤其溫湯時服之,茶膠質的滑潤感更佳,口腔黏膜觸覺很讚
三沖飲畢,身心的悶感一掃而空,原本有點重重的頭,也鬆了開來
整個人神清目明了起來,頓感通體舒暢
果然喝好茶是有開心兼平心靜氣的雙向功能

dsh0218

重焙佛春茶 茶湯細緻 茶湯香氣隨著溫度不同而變化 果香濃郁 茶湯入喉
後 生津不斷 又一款優質的功夫茶

dsh0218

2013 重焙秋佛 傳統炭焙 茶業帶有熟果香 及 佛手本身的品種香
生津持久 回甘強 喝完後 整個喉嚨都放鬆了 傳統功夫茶

茶乾






茶湯






茶渣

射過溪

07焙火高鐵

110cc紅泥水平,8g,50秒
這也是個人相當喜愛的茶,香甜膠稠,剛柔並濟
是款火香茶香的融合度很好的功夫茶

不過今天喝口感就略差了,原本結實的茶滋變鬆了
喉韻與舒爽度也少了很多

原因是開封後放太久了,通風醒化過度,導致體虛
這包應該是五年前開的,然後置於馬口鐵茶葉罐內,想到就喝
去年喝還很不錯,主要是罐內的茶葉只剩二泡量
茶少而容器空間大,就會氧化很快,稍不注意就過度了.
可見醒茶醒到適度時,平時就把他享用了,別一直放
不過我不是故意的,也不是捨不得喝,而是忘記了
射過溪 發表於 2014-3-19 16:01

今天改用140cc的紅泥水平泡
罐內所剩不多,就全梭了,約壺容量的1/3不到

因為這次的壺比較大,土胎也更為結實,置茶也較多,所以沖泡時間就有所變動
頭沖40秒,之後15秒起..............

壺一換,味道就大不相同,現在喝來相當結實有勁呢
茶隨著時間一直在變,所以沖泡上也要以變應變

茶滋厚實,苦甘香甜兼具,膠質重,湯滑,熟感佳,韻深且久
茶性剛柔並濟,剛而不暴,柔而不弱,是款絕版好茶
在這種濕濕涼涼不上不下的氣候裡,喝來格外舒服
還好私藏了幾斤,可以留著以後慢慢喝.