eric9356

第1次，嚐鮮：2014 . 6 .25 .製作 福壽山農場 鐵觀音；

一直喝，忘了拍照；圖中的茶湯是第十沖了；滋味還是很好；

besttea

chen3058

不知道該怎樣稱呼手上拿到的這個茶樣，新的茶園，位置位於塔塔加登山口附近，今年春茶，喝起來喉韻跟今年阿里山的比較起來還弱，香氣也差，原因還不清楚，說實話喝到的時候很失望，本來期待會有很好的風味的
品鑑組泡的，拿今年阿里山春茶當對照

容爸

2013春黃金桂---張火船茶園
自焙一次，已隔一年。果香堅實，綿密...
雖非正欉，這才是木柵茶的真味

taiparagon

今天才開封的民國76年重培凍頂老烏龍,
,半條型茶乾,聞起來似甘甜的梅子,
4杯紫砂線瓢,置茶量5g
洗茶6秒,第一沖50秒,之後隨意,
茶湯琥珀紅色,透明油亮,聞之生津,老茶的陳香,很令人舒服放鬆,
入口柔和,滑,細緻,帶收斂性,微酸,生津,重焙茶退火後特有的甘甜,
半個鐘頭後,嘴中還存有茶的香,甘
保存良好的老台茶,真迷人

射過溪

泡友分享的....2014佛手茶王

90cc紅小呆,置茶量約1/4

6/7 早上
1沖,快速溫潤泡後,40秒.......焦苦味頗重
2+3沖,20秒,焦苦味略降一些,但還是頗重
這3沖感覺茶滋結構非常的結實,但太過結實的結果就是茶香茶味會鎖住

6/7 晚上, 與早上的間隔約有7,8小時
4+5沖,20秒,佛手茶特有的香甜味有出來一些,但還是不顯,焦苦味還是頗重
唯今之計只好使出我的獨門終極手法...........
李氏獨門不可告人抵死不傳千古失傳無上奧義時空轉換回到未來之無敵泡茶法

6/9 下午2點
6+7沖,30秒,Yes! 經過一天多的濕醒茶後,茶滋茶香出現了,也與火香融合的很好
焦味不見了,但苦味還是頗重,整體而言醒的還不夠,茶滋茶香還沒完全出來

6/9 晚上6:40
8+9沖,40秒,類似著蜒茶的花蜜香甜味出現了,但被苦味蓋住了很多
之後時間隨意增加,苦漸減,香甜漸顯

這茶現在還喝不出真滋味,應該拆開放錫罐,鐵罐,瓷罐後,就擺著不理它
讓他緊實的結構隨著時間慢慢鬆開到一定程度後才會好喝
到時他的熟火香及花蜜香將會相當迷人,估計至少放個三,四年以上總是要的

當然可以放紙茶葉罐,陶罐,紫砂罐之類較為透氣的茶倉,會比較快(環境較為潮濕的就不要如此做)
但也要固定時間試喝看看,勿使醒茶過度而鬆脫,醒茶夠了就換氣密性較高的茶倉,好護住茶性
射過溪 發表於 2014-6-9 19:24

今天下午該泡友來我的牛難居私處聯誼,讓我又想起了此茶
這茶我是放在小錫罐內,茶量約罐容量的1/2不到
為的是讓罐內空間多容納些空氣給茶葉呼吸,好減短醒茶時間
至今已二個多月了,再來喝喝看有何變化..........

90cc綠標紅太監, 置茶約1/4,時間30秒起
變化很大,焦味幾乎全退盡,苦味也降到不會壓住佛手的香甜味了
現在喝來是苦能回甘又香甜可口,膠質感明顯,喉韻持久
不過潤度還不夠,陽剛性還略重了些,尚須時日醞其味
而這也正是玩茶的樂趣及成就感所在,只要是好茶就值得您去等待

chen3058

今天才開封的民國76年重培凍頂老烏龍,
,半條型茶乾,聞起來似甘甜的梅子,
4杯紫砂線瓢,置茶量5g
洗茶6秒,第 ...
taiparagon 發表於 2014-8-28 17:42

這個會害人流口水啦，強烈抗議

chen3058

今天下午該泡友來我的牛難居私處聯誼,讓我又想起了此茶
這茶我是放在小錫罐內,茶量約罐容量的1/2不到
為的 ...
射過溪 發表於 2014-8-28 17:49

這種只要重焙我的經驗是兩年味道會好很多，當年的我都覺得還有很大上升空間

taiparagon

3天前開封的2013原味阿里山紅水烏龍,
120CC朱泥?壼,置茶量6g,
洗茶6秒,第一沖40秒,之後隨泡數加長,
茶湯淡琥珀色,微澀,甘醇,韻平和,膠質重,味香不顯,
可感覺內含物質豐富,但還無法釋放出來,
茶性未開,再存放吧!!

晓憨

今天下午該泡友來我的牛難居私處聯誼,讓我又想起了此茶
這茶我是放在小錫罐內,茶量約罐容量的1/2不到
為的 ...
射過溪 發表於 2014-8-28 17:49

    请问射大，此茶要是一直在真空包装的状态下，大概要多久转性？