知秋

福壽山農場外茶
很鮮香
喉韻不強
耐浸

射過溪

高山著蜒紅茶（夏茶）
濃郁蜜香
喝入喉會有辛辣感向上沖入腦
知秋 發表於 2012-11-25 20:17

有可能是烘乾的溫度太高加上茶本身的芳香物質及澀度的共同作用
引起的辛辣或灼熱感,在神經傳導的作用下也的確會有沖腦感

射過溪

今天喝昨天剛收到的 2010 中焙阿里山烏龍冬片

100cc薄胎朱泥 , 置茶量約1/4 , 前幾泡 20~30 秒左右.....
此茶本來有很多心得想寫,但越喝就越寫不下去
只能總結一句.......此茶 , 妙不可言.............

但有一個很大的缺點........買太少了................
射過溪 發表於 2012-2-23 12:18

下雨天沒客人,難得的清閒,正是泡壺好茶聊以自慰的好時機

90cc可愛的段泥小容天,置茶量約1/4,今天打算喝濃一點的,所以時間約在30~40左右
開水一沖就聞到著蜒茶的馨香蜜甜味,茶滋醇厚
略苦但能回甘,甜度高但不膩,微酸但能生津,有收斂感,略帶酒香
輕啜一小口,略含幾秒,緩緩入喉,茶香茶韻久久,很是享受
有茶如此,夫復何求.

知秋

古早味焙火烏龍
在這微涼的小寒中
玄米香真舒爽
下一斤的茶不知要購入鬥茶王銅質還是茶商公會優良
可否請前 ...
知秋 發表於 2012-11-23 22:11

今天陰陰涼涼的
濕氣頗重
用了把從舅公那借來的120c.c的小茶壺
感覺蠻厚實的
用杜師傅教的置茶量
放了12g的此茶
第一泡120秒
第二泡90秒
第三到七泡則加十秒
有一點之前喝到鐵觀音的味道

知秋

今天陰陰涼涼的
濕氣頗重
用了把從舅公那借來的120c.c的小茶壺
感覺蠻厚實的
用杜師傅教的置茶量
放了12g ...
知秋 發表於 2012-11-27 19:07

積分        用戶名        時間        理由

金錢 +100 T元        夢幻茶        2012-11-27 20:12        120秒濃啊!!
   
林師：
弟是7泡都沖完才混合喝的

射過溪

上星期用100cc的薄胎朱泥泡飲此茶,覺得還是很酸,而且酸中帶利,喝沒幾杯胃就漕漕的
今天改用二杯的薄胎小朱泥,置茶量約1/2,時間15秒

還是酸,但酸得恰當,酸得不利,而且還會生津呢
酸的底下是細緻的陳香甜韻及綿柔的穿透力,喉韻持久
在這種濕濕黏黏的鬼天氣裡,喝這種茶實在很爽
果然好茶還是要用對壺,才能彰顯其美其韻

很多朋友都在肖想我這把迷你老朱泥,不過想都別想,這可是我泡老原茶的利器呢.
現在可是想買也買不到了.

這茶感覺快出藥韻了,今天就將茶從不銹鋼罐移到朱泥罐內
讓它接受更多的空氣及濕度,再過幾個月藥韻應該就會出現了,酸氣也會更減
射過溪 發表於 2012-9-28 19:32

今天再飲此72凍頂原茶,同樣用二杯薄胎朱泥
果然一如預期,酸降了很多,入口後也化得很快,也更生津,喉韻更為持久

茶性茶滋也轉變很大,再醒茶的水與空氣的作用下,由細緻清雅轉為膠稠而厚重
熟花香轉為騷香味,再加上適度的收斂性,喝來實在爽勁十足
好茶,難怪老饕們會想追這種老凍頂味,不過醒茶也是很費工夫的.
不過藥香尚未明顯的轉出,需要再醒幾個月才行.

此茶由剛開封時的香甜柔和到酸利,再到目前的膠稠厚重
這整個轉變很大,這也是喝老茶的迷人之處及好玩的所在.

射過溪

一斤裝老凍頂原茶

這是前幾天逛網拍時不小心喵到,以直購價含運$390買的
今天收到就迫不急待的給他開包了.............

外包是早期金邊金字紅底的公版凍頂烏龍茶的紙盒
一打開紙盒就冒出濃濃受潮的紙盒味及濕霉味,心裡暗叫不妙
裡面是早期一斤裝的公版圓鐵罐,也是鏽跡斑斑
打開蓋子,裡面的茶葉是用一斤裝的塑膠袋裝著,袋口只用橡皮筋綁著,沒用封口機封口
很典型的早期茶葉包裝法,這時心裡稍微放心了一點,多了這二層防護,裡面的茶葉應不至於受潮太嚴重
拿出一葉茶乾,手指一捏.....嗯....還好,還好,手感還算酥碎,感覺只有些微的受潮.

開泡了..........
二杯薄胎朱泥,置茶量1/2,時間20秒
嗚....酸....酸....酸.......非常的酸...............
口中酸韻稍過後,繼之而來是股很不錯的辛麻收斂感及陳年的花香甜味
但是尾韻卻跑出些許讓人不悅的受潮紙盒味及濕霉味
茶本身是沒有發霉的,這是吸附了環境的味道,須想辦法讓他退倉才是.

整體而言,口感實在談不上好喝,但體感卻是不錯
有股辛竄的力道,讓人渾身溫熱了起來,很適舒服
決定等天氣乾爽時,用遠紅外線照射器給他燥濕排雜一下
然後用內部有上釉的陶罐收藏,等他酸退後再服用,應該就會很不錯了

chinatee

傳奇姐的「紅玫瑰」：
昨晚收到了，今天帶回公司開封。
看着茶湯由橙黃變為橙紅色且艷麗的散發着花香及發酵香，心情大悅！
味蕾感受到的香甜令人不忍把茶湯咽下••••••唔••••享受着••••正如小屁孩常說：「好茶在我手，世界我有！」••哈哈！
今天幸好有她，不然肯定會倦得要早退了！

射過溪

一斤裝老凍頂原茶

這是前幾天逛網拍時不小心喵到,以直購價含運$390買的
今天收到就迫不急待的給他開包了.. ...
射過溪 發表於 2012-11-30 16:39

這罐茶,我主要是想買他的早期包裝回來發思古之幽情用的
不會在意茶好不好喝,但其實茶也不錯,是真正的老原茶,只是現在太酸了而已.

逛網拍有時也很好玩,以前我看上一個陶瓷老茶罐,含運約$500
收到後居然發現是罐裝滿優質老茶的原封茶罐,底下標籤紙寫著民國76年
真的是買到賺到.

不過網拍這東西是好運的得時鐘,歹運的得龍眼
眼光是很重要的,不能貪小便宜,不然就會買到一堆垃圾.

射過溪

金錢 +200 T元	chinatee	2012-11-30 20:44	我也想知是哪一個網•••可否告之？謝謝！ ...
金錢 +100 T元	夢幻茶	2012-11-30 20:15	可否告知是那ㄧ網.俺也來碰運氣.. ...

射過溪 發表於 2012-11-30 20:04

Y拍 跟 露天 都有,但買到垃圾可別怪我