小神童

來一泡..日月潭.. 老茶廠..紅茶..
            好喝..不 用泡..用沖的就有好茶喝  .. ..!

射過溪

約民國60年代的坪林佛手原茶

綿綿不斷的下著雨,濕濕涼涼的氣候,讓人渾身不來勁,就喝這個帶勁的老茶吧..........

100cc紅泥神燈,置茶量8.41g,時間30秒起
1~2沖各30秒和飲,剛入口時喉韻不重,但回韻卻是驚人
辛麻涼竄酸甜香斂,在口中緩緩又綿綿不絕的散發開來,並堆壘著....堆壘著..........
這複雜而多元的氣息,同時刺激著我的口腔,舌面,喉嚨,鼻腔....生津不斷,汩汩而出,喉韻持久
除了美妙的味覺感受外,杯底香也是很迷人的,讓人忍不住一聞再聞
讚! 全身總算來勁了.

另外值得一書的是口中那股涼涼不斷的氣息
很多自然存放的老茶都有這涼味兒,昨天喝的1998重焙金萱也有
這讓味覺又多了份美感,在口腔中留存最久的也是這涼涼的味道.

不過美中不足的是最近氣候潮濕,讓茶滋的結實度差了點
待會放些在保溫盤上溜一溜,然後放白鐵罐回火,明天再喝喝看有何不同.
射過溪 發表於 2013-1-9 19:42

昨晚在保溫盤上放一個小瓷碟置茶烤了四十分鐘,冷卻後放入四兩白鐵罐

今天下午打開......Oh shit !
居然有大便的味道,難道這就是道上傳說之......引朵的味道
不過還好,這屎味一下子就散掉了,茶湯也沒有屎味

烤過後的茶滋比昨天好很多,更為清爽結實,喉韻也更重
最重要的是沒有把老陳味及馨涼感給烤掉,好喝

這樣的烤茶溫度,估計不會超過60度
這樣的溫度既可烤掉水氣又不損茶質及老味,是個很不錯的方法
適合小量烤茶用.

trekvrx200tw

昨天試一下天仁的913茶王，口中在喝後的回甘像白糖一樣，有點甜過頭了，不知道是不是他加的粉光參產生的味道?不過也是天仁的重要代表茶，他的泡沫紅茶店也有賣一杯好像五十，我是買袋茶十包才一百多，想試的人可以買來玩玩不過還有更高檔的509茶王在後面等

射過溪

2012春 二採佛手毛茶
置於不銹鋼四兩罐內醒茶一段時間了,今晚再飲此茶.............

100cc薄胎朱泥,置茶量約1/4,時間15秒起
甜滋滋,香噴噴的,比未醒茶前的香甜度提高了很多呢
而且細緻度增加了不少,澀度也有相當程度的降低
最重要的是他的香甜吃入頗深且持久,真是款物美價廉的好茶.
射過溪 發表於 2012-10-3 21:12

今天喝茶的人較多,就用土胎綿密180cc的早期的紅泥水平泡
置茶量1/3,時間20秒起............

喔.....非常濃豔而不俗的香氣,很甜,膠稠中帶粗曠威猛的氣息
這樣的組合實在有趣,喝了讓人眼睛為之一亮,精神大振

用100cc的薄胎朱泥泡,茶滋會比較細緻而雅
今天用180cc的紅泥泡就大異其趣了,剛猛香豔
如想立即提神,這倒是個好方法

AlanLee

茶前輩分享的2012重焙佛手春茶
首沖糖蜜般濃郁的香氣
可惜 這部分第三沖時已不明顯

口澀 但是在口中的香氣層次有變化
泡幾次後 有淡淡的香草味
仔細喝熱滾滾的第五沖  發現菁味和蜜糖味輕輕的和再一起
清秀柔和的味道

容爸

木柵2012寒舍有機鐵觀音冬茶兩款
用瑩瑩借用之鍛泥壺以降火炭味
1. 新叢中焙
鮮甜花果香  持續至5.6泡出尾水蜜甜味
2.標準深焙
典型的鐵觀音香氣持續至6泡未盡（不泡了）

享受了下午時光

chinatee

十多年的武夷老茶。
收到茶一段時間了。今天開封又心急想試一下便未待醒茶便泡一壼。
未喝過此品種的茶，投 ...
chinatee 發表於 2012-12-22 17:29

    今天又挖了來喝•••••
醒茶三星期了再來試。溫壺，重手投茶，聞香：木質香、較甜味的糖香、微涼氣。
茶湯：第一泡分半鐘，濃木質香，沉穩舒服，嗯•••竟覺帶有一點95換包8582的影子，但它的味道更深，且更回甘。
喉感涼意且慢慢竄至胃部，•••舌感絲微苦澀但停留良久。
第二泡45秒：木質香淡了少許、混着微苦、涼氣滿口腔、甜味增加了少許•••
很好玩的茶！很宜一人獨處慢慢嚐它的變化。
不是一入口便很討好你，但令你想小口的一嚐再嚐去看清楚她•••

chinatee

今天又挖了來喝•••••
醒茶三星期了再來試。溫壺，重手投茶，聞香：木質香、較甜味的糖香、微涼 ...
chinatee 發表於 2013-1-13 09:36

    晚飯後第三、四泡：微涼氣，木香、微甜，甘••••
還真耐泡的•••••喝不下了，收工。

小劉

朋友送的_民國94年高山-鐵觀音

















台茶小弟本身比較少接促，整體喝起來茶水渾厚，回甘度持久，很舒服。

trekvrx200tw

今天泡2007春佛手茶無焙，是建福給贈茶，六克，瓷壺100CC, 泡到第五泡，出現一種果酸味，很迷人的果酸，好像喝果汁一樣，有前輩幫我形容是那種水果味嗎?真是很特別，這是佛手的特別果酸嗎?一般高山茶好像不會有，聽說大禹嶺有雪梨味?