小劉

不好意思，補一下圖片

射過溪

茶友分享的......60中玉露(黃坩種)

這陳年老綠茶拿到很久了,但被層層疊疊的茶葉及資料給蓋住了,以致忘了他的存在
直至今日才出土重見天日,實在很對不起這樣的老茶........

茶乾看起來不怎麼精緻,直直的條索狀且大小不一,茶枝也有點多
但很乾淨,無異味且帶油光

100cc薄瓷蓋杯,置茶量約2~3g,時間約2~3分鐘.............

入口輕淡,輕淡中帶有一股入倉普洱的青味
不過這青味不是受潮來的,這是老綠茶自然陳化的味道,只是跟入倉青普的味道很像而已
輕淡的口感過後,反出一股類似柑橘皮的味道,同樣的也是淡淡的.
不過特殊的是.....這種輕輕淡淡的喉韻卻留存度奇佳,居然可在嘴裡停留很久.

就茶滋來講....真的談不上好喝,不但口感輕淡且不香又不甜的
但卻有一種說不上來的舒服感受,讓我會喜歡這樣的茶

這種舒服的感受除了來自喉韻的留存度外,還有就是 體感
這茶有一種奇特的清爽乾淨的穿透力,讓人覺得神清氣爽的
之後又轉為很溫和的辛熱感,從喉嚨一路辛熱到胃部,讓全身也跟著溫熱起來,好茶!
而且對綠茶的陳化來講,也是一款珍貴的學習教材
lee480318 發表於 2012-12-28 17:10

這老綠茶從12/28第一次喝到現在已經喝過四次了,感覺茶滋一次比一次厚重
可見這類保存很乾燥的老茶,一見空氣就會有很大的變化

今天用四杯紅泥小呆壺泡,置茶量6g,時間30秒起
開始帶氧化酸了,不過目前還不重就是了,以後就會越來越酸
喉韻也更重了,口感很像帶酸柑味的老六安
泡水雖然短了點,但氣韻卻是不錯,很好的體驗.
再說...要求綠茶耐泡,好像也不大合理,畢竟這是一般綠茶的特性啊

Dior

冬佛茶梗.

上班時的飲品.通常也只能用馬克杯浸泡著.茶湯清甜.幾乎沒啥澀感..

今晚嘗試一下用紅土水平泡的滋味..請出最近購入的新八杯.置茶量1/2..   

煎茶人

這老綠茶從12/28第一次喝到現在已經喝過四次了,感覺茶滋一次比一次厚重
可見這類保存很乾燥的老茶,一見空 ...
射過溪 發表於 2013-1-14 23:44

   

一起喝吧

富裕2012茶梗
绿标红泥鸽嘴，小150cc
约7克茶
香甜可口
赞！

dsh0218

民國66石碇春佛

細緻的茶湯 難得的是回甘強勁 就像是長者還保有年輕人的活力

茶湯



茶渣

射過溪

早上收到的 1998 重焙金萱

100cc紅泥鴿嘴,置茶量8.25g,時間20秒起
溫潤泡約六秒倒出,然後靜置30秒,溫潤泡淋壺保溫,讓茶乾溫潤舒張一下
前二泡酸韻略重,但酸能化且生津,不錯
重焙後,由單純的甜轉為輕柔的蜜甜,甜得舒服,不膩
茶性茶質有鎖住的現象,無法完全釋出,所以口感的重度及膠質感略輕,需要醒一段時間
但現在喝來還是香甜好喝,只是感覺略輕而已.

與四年前開封的毛茶相較,則多了酸韻,減了花香
這是倉儲的不同與焙火產生的差異,這樣的對照也是很有趣的.
射過溪 發表於 2013-1-8 16:29

今天再飲此茶,泡茶條件同上

被鎖住的現象有比較開了,口感的重度及膠質感有增加了
酸,香,甜,甘,涼,在口中柔柔的舒展開來,很是舒服
尤其那種細緻的茶滋表現,給人一種很秀氣優雅的感受,很美
這次氣韻也有出來了,開始有了衝腦的感覺

這茶雖是重焙,但火的痕跡並不明顯
可見較低溫的文火與較高溫的武火或文武火穿插的焙法,都有不同的表現
這火文得很雅致,配合這清秀的茶性.......剛剛好 !

才醒茶一星期,在茶性尚未全開的狀況下,就有此表現,很讚
滿月後的表現就可想像得出來了.

射過溪

細緻的茶湯 難得的是回甘強勁 就像是長者還保有年輕人的活力

茶湯



茶渣

...
dsh0218 發表於 2013-1-16 11:39

這樣的口感及氣韻表現,我也體驗過,這樣的老台茶實在迷人啊
不知這茶的酸化期過了沒 ?

dsh0218

回復 978# 射過溪


    只有第一泡 有點酸 第二泡以後就沒有

知秋

超怕中槍的珠露茶
知秋 發表於 2012-12-31 17:54

今日閒來無事
用電鍋焙了5小時的茶
喝起來有火燥
聞起來有鹿農的炭火味
茶捨
   
茶湯