容爸

今早喝用種在雲南無量山的鉄觀音做的紅茶,
加上超香的四方鮮奶做成奶茶,
紅茶4g,水100cc泡兩分鐘,混合预熱鮮奶,
結果:
感覺香氣不如台灣的红茶,只有奶香没有茶香,
而且茶鹼作用大,
大概是夏茶＋製作不良,
----決定把此茶樣當花肥處理

容爸

剛才朋友來,泡了杜老的中焙佛手春茶,
香,醇,
尤其是1,2泡的甘甜,回味無窮...........

容爸

回復 24# 星天牛


    港口茶要買"老欉"的,新欉現為一般無性繁殖的金萱等,較沒特色,
老欉還是以前用種仔種出來的,適合該區缺水的半年氣候,
苦甘帶勁道的茶質,不喜歡此味者是喝不下第二杯的,
好此味者就喝不下其他茶了,像我住屏東市老丈人還要悶泡,
逼出此茶的苦勁,喝了才夠味,
小弟去屏東好也陪著喝,那時候還真的就喝不下那些高山茶了.....

容爸

喝富裕行的百紅武夷,100cc瓷蓋杯,4g

前兩泡是焦米香味,懷疑是否焙火過重....

第三泡起卻顯柳暗花明,澀在舌兩側生津,
更讚是喉頭生甘甜且擴散,是喝台茶少見的,
第五泡本不抱希望的泡出未(不是高山茶喔),
....香已弱,卻有令人意料之外的的甜味,回甘出現......
此茶特色明白,變化丰富,是能帶給泡者樂趣的好茶....

容爸

今天在貓空樟湖農園喝自然然農法的茶,
好的茶菁及好的做工,低海拔一樣可以有優質茶,
泡水,甜度及特殊的香氣都無与倫比,
只是全部手工的生產過程,
產量只有一點點,有福者喝之..............

容爸

喝一下貓空茗華園(就是從草楠橋過來的第一家),7月首製的鉄觀音白毫,
轉做有機的第二年茶園,雖著涎但芽頭卻比一般上等白毫粗大,
上次用降温泡,滋味不出,要用瓷杯水是高温但降温快來泡,
嗯...涎香,茶香在幾泡之間持續著,水輕甜,是有質地的茶,
若要說缺點,就是還欠缺一點喉韻的回甘甜味,
但己是很有特色的好茶了.....

容爸

剛才從林谷芳老師在中山堂的秋季茶會結束回來,
首泡包種,後泡木栅鐵觀音,
泡的人都是高手,本桌茶人使用40/50年代的朱泥/紫砂壺,
但是茶反而不是重點,精采的是林老師精選的表演節/曲目,
而核心主体則是林老師有關文化的起承講述,
是一場感覺很温暖的人文體驗....

容爸

連續試了幾款熟茶,不太滿意,
没辦法,又没有射兄這麼多老茶,只好給熟茶折磨,
羨慕人家常常可以讓滴鞋變過溪
我們只有一直滴...滴...口水,
只好祭出必勝的杜老的重焙著蜓烏龍茶,
100cc蓋杯5g茶
温潤泡就有迷人的甜味,
幾泡下來享受濃,香,甜的茶湯,
杯蓋還掛有一點奶香味,
總算真的喝到茶了！

容爸

小弟來上個"偽"木栅鐵觀音,
此"偽"一為是木栅人在安溪種的07年毛茶,10年木栅烘焙,
此"偽"二為是著蜓葉製成,喝來茶香不標準,茶行殺价,茶商自留自售,

此茶製程是標準木栅鐵觀音,走果香味,回甘,前兩泡雜有蜓香,
第三泡起帶苦味,香,質還耐泡,口腔有點麻感,
這茶園雖在大陸,可也是台灣茶農經營的,
所以春茶還會著蜓,今夏還出產很贊的白毫鉄觀音呢
(兩甲半的地只摘了二＋斤,還好大陸人工便宜...)

容爸

泡個特殊包種茶,
有一位師姐是老婆廣論同班, 原來是位校長,
退休後把家裡在坪林的老茶園改有機管理,
這是剩下的一包2008年春茶,是改有機的第四年茶,
鋁箔包抽真空尚好,開封後取茶4g,
100cc白磁蓋杯,沸水
當年的新鮮香氣已不復存,但香很沉穩,
愈泡愈甜,茶湯有厚度,喝茶舒服放鬆,讓人喝完還想再喝....

感覺比當年新茶還好喝,有機的卡好.........