Tales

想問各位大大，
最近喝茶有點疑惑高山茶的包裝，
櫃裡翻出一包膨包的高山茶（等同僅封口、沒真空包裝），
喝起來有接近海苔的鮮味，雖然味道不難喝，
但有聽到一種説法，
這是接觸空氣後氧化和受潮產生的走味表現。
請問高山茶的海苔風味，是走味的表現嗎？

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想再問一個
若輕烘焙高山茶想放成老茶需要每反覆烘焙嗎？
還是說其實放著就會自行轉化？