知秋

天池烏龍
無烘焙無發酵
雖然爆發力很強
不過過了第4泡
水竟然紅了
Ｃ/Ｐ直不佳

續航力不佳

射過溪

今天陰雨綿綿....就來喝焙火茶呗

忘年重火老烏龍,90cc紅泥小容天,置茶量1/3,時間40秒起泡
聞茶乾....重重的杏藥香,不用喝光聞就夠爽的了
口感膠綢溫潤,杏藥香重,茶滋不會形容,好像茶老到一個皆段,都會很難形容其滋味
體感很讚...綿柔的穿透力,飲之溫煦

這茶開封後,置於半斤裝早期香港錫罐內已一年多
從剛開封的微酸,然後越來越酸,到現在已完全不酸了
並轉出濃郁的杏藥香,這是水與空氣的功勞

置茶量1/3,起泡40秒....算是有點重手了
但這樣的老茶,就要這樣泡,喝起來才過癮

知秋

民國90年阿里山貴妃
中烘焙重發酵
有著烏龍的茶香回甘及東方美人茶蜜香

rabbin

77梅山凍頂！
5年前在小蔣那收的～買來後就封存於青花罐～
今日雨綿綿～呆坐於家中無趣！就拿它來陪侍吧！
前三泡梅韻十足～兩頰生津！
後開始轉平順甜水～
呼～為這陰霾的天氣帶來了一絲絲的暖！

知秋

東岡子烏龍
0％烘焙20-25％發酵
有果香轉花香
水甜

射過溪

2012春 阿里山佛手毛茶

90cc紅泥小容天,置茶量1/4,時間隨意
滋味是..香甜,細緻,柔和,膠質重,花香帶芳草香,泡水長,久浸不出粳
不過...剛開封的,茶滋還無法完全釋出,醒個幾天後,茶滋及穿透性應會更佳
但目前的表現已經很棒了.

今年的春佛發酵度似乎比去年的高,這讓茶性更為柔和了
如果怕生冷的及怕喝茶傷胃的,這茶就很適合日常服用

另外...從舌面的觸覺來看,這茶質地也很豐厚,只是目前被茶膠質包住而不顯
等茶膠質的分子結構較為鬆開時,就可冒出頭了

射過溪

2012春 阿里山烏龍毛茶

100cc薄胎朱泥,置茶量,1/4,時間隨意
香甜,柔和,細緻,略帶芳草香,膠質感不錯,綿綿密密的,發酵度比一般的高山烏龍高
同樣的..對怕生冷及喝茶傷胃的....這茶也很適合日常飲用

製茶的學問我不懂,但長期喝茶下來.....今天喝的這二款春茶...佛手及烏龍
感覺要做到如此有質量且柔細,似乎不簡單也罕見
把心理與生理上的需求都照顧到了.

阿德

凍頂老茶

怪了

尾韻與鐵羅漢相似

dsh0218

好幾年沒遇到這樣的佛手 應該是今年的冬天氣候造成水的細緻
再加上製茶時的溫度降低和前幾天的好天氣造成
天時 地利 和製茶的技術都有了 想不好也難

瑩瑩

凍頂老茶

怪了

尾韻與鐵羅漢相似
阿德 發表於 2012-4-7 22:05

鳳凰單欉有茶品名～老仙翁；

莫非老凍頂也有～降龍羅漢？