chinatee

金萱烏龍老茶：
開封了，撲鼻而來的是帶涼氣的梅子香，但不似普洱的濃厚梅子香，是混和着涼氣的，深聞又有 ...
chinatee 發表於 2012-10-23 15:22

    放了在小瓷罐中，今天假期再泡飲。
打開蓋，閒香涼氣比開封時小了，但梅子香竟濃郁了許多，且混和着熟果甜香。
二分鐘，茶湯的涼氣比上次開封時也少了，酸味混和着熟果甜香，甜度也比上次開封試茶那泡多許多，回甘。
想不到只隔幾天，這茶竟也有了變化！
慢慢細味，心情超好的！真好！

小青筆

今天喝茶友奉茶--97石棹春茶
昨天先剪開包裝
隨便泡
第一泡 茶葉未全開 青綠色
喝下喉嚨會感覺乾燥
感覺全身熱起來

第二泡 淡黃色
喝起來蠻有以前喝烏龍的感覺
但是一下就不見了
(喝完第二泡 飆汗了)
(喝到尾 有苦 能化)

第三泡 淡黃色
繼續飆汗......

之後越喝越好喝
改天用壺來試看看剩下的

小青筆

不好意思 上面那篇的這句=>(喝到尾 有苦 能化)

不是這個茶

射過溪

今天再泡此茶請另二位女性訪客喝
但今天我精神不濟,體力透支,所以來個不一樣的方式............

四杯子砂鴿嘴,置茶量1/3,時間隨便
此壺雖小,但土胎結實細緻,窯溫足,泡出來的茶滋變得剛猛
厚實度,回甘度,苦韻及收斂性也增強了很多,喝個二杯就精神大振

同個茶,不同的泥料及置茶比例,就會產生完全不同的口感
用能夠對應身心狀況的泡法,更增飲茶的樂趣及功效呢

女人們講話,我插不上嘴,上網寫寫品飲心得也不錯
射過溪 發表於 2012-10-27 14:51

今晚也是二枚女客來訪,同樣以此款05典藏紅水烏龍待客
下午用四杯紫砂鴿嘴泡,雖然厚韻剛猛,但茶韻有點硬
香氣的表現也差了點,澀感也略重.

於是改用一把毛細孔有點粗但逼熱性及香氣表現不錯的紅泥小容天
這壺可讓茶性柔和一點但不影響厚度,也可讓香甜的茶滋更有層次感.
品飲後個人甚覺滿意,客人也喝得很高興,讚賞不斷.
Yes! 選到速配的壺了

同樣的,女人們講話,我插不上嘴
只能在旁....頭低45度,眼看腳尖,臉做恭敬狀的侍茶,並抽空上網寫寫心得.

chinatee

早春101：
茶湯翠豆黄色，膠質厚重；類似龍井的豆香味，但更濃膩；微甜，滑、回甘，後有蘭花香！
滿口芳香久不散！
讚！

chil305

向本論壇茶商購買的老茶(17年)
茶湯退火已見成效，第一泡浸30秒炭培香，茶香，湯甜，回甘
chil305 發表於 2012-9-25 16:11

這一泡茶再這一段時間，雖未經常泡，但每次品飲均會發現，醒茶時間，置茶量，水溫等等都會有不同表現。
今天上早班(04起班)，將茶量放多一點，貪方便用馬克杯悶泡10分鐘，居然發現留在舌頭中段2邊一直延伸至喉嚨，有一股清甜甘香，持續好久，往後請朋友喝及自己爽我看茶量要分一下，當然有拿茶品互學者就大家爽。
在此感謝林師傅的巧手分享。

chil305

向林師傅買的茶梗。
之前未喝過，向林師傅詢問，他亦割愛一些。
聞茶梗相當清香，抱歉我還是貪方便，茶包包茶梗大馬克杯悶泡，10分鐘過後杯蓋打開，這不是清香而是濃濃的焙茶香味，我同事說是烏龍(他還不知是茶梗)，一喝有種適合男人的清香甜，茶湯喝掉5分之4在沖熱水，茶湯質未掉，等第3沖才味淡，喝完只有一句爽。

知秋

今日因19：30即放學
便去外婆家喝茶
這支5泡即紅
所以用了3次茶葉
喉韻中中的
偏苦甘
茶捨山

chinatee

2010重焙冬片佛手茶梗：
公司用大咖啡杯共沖了3泡，熟果香，質重。good good good....

羽身