thisway0625

茶乾:7.5克.紅土肉扁4杯小壺.RO逆滲透水.沸水沖泡.
時間:溫潤泡35s.1沖30s.2沖40s.3沖40s.4沖50s.6沖60s.7沖80s.8沖100s.9沖120s.10沖180s




評分85a+

chil305

一早起床喝杯溫水暖胃，再準備上班的過程中亦準備林師傅的17年老茶，取用平日的茶量再略加一點量，拿去平日經常用的飲水機取水。
雖然沒時間慢泡，但是茶湯還未入口心中就已經用平靜的心情來迎接這泡茶，一入口雖燙口但是濃濃茶香使我差點脫口喊爽，茶湯溫略降甘甜顯現，打字打到這喉頭持續湧現回甘。
的確如林師傅講需要慢及時間來抓住每泡茶特性。

chinatee

昨天在公司加班，冬片佛手茶梗+濃香佛手茶包，安撫了上班族疲倦的身心！

chinatee

春誦烏龍茶包（茶樣）
不錯，茶湯味如其名，比喝慣的佛手濃香甜別有一番風味。
喜歡，想再多沖一包，可惜沒有了•••••••
帶着失望的心情下班•••••••

chinatee

春誦烏龍茶包（茶樣）
不錯，茶湯味如其名，比喝慣的佛手濃香甜別有一番風味。
喜歡，想再多沖 ...
chinatee 發表於 2012-11-19 18:44

    尚有2包嗎？不知道啊！ 很大可能被同事搜刮了！

chinatee

前輩贈送的佛手茶梗。
收到多月了，被我挖了出來。雖無重焙的熟果香，但也清甜可口的怡人！
下次投茶量考慮增加一些！

Dior

2012 紅玉紅茶

資料上說此茶有肉桂與薄荷香氣.但是喝過幾款紅玉.都只有薄荷香氣與類似某種花香氣息.茶湯放冷後更顯.

嘗試用了不同器皿.溫度...感覺還是用瓷器泡滋味比較優.本來很堅持沸騰水沖泡的...還是稍稍降點溫度泡.香氣更揚

Dior

繼續上兩款紅茶一起比較.分別為2010紅玉與2012 TGFOP.

最後3種茶湯一起拍個照.對比一下湯色

香氣部分:

10年紅玉與12年紅玉不分軒輊.因12年TGFOP是不同品種.是帶有淡淡的薯香.所以不與紅玉做比較.

茶湯厚度:

12年紅玉感覺有點薄.喝起來有虛虛的.(與10年紅玉與TGFOP比較下).

茶湯甜度:

TGFOP>10年紅玉>12年紅玉

以上比較屬於個人喝茶習慣偏好.

Dior

金錢 +120 T元        射過溪        2012-11-21 09:15        肉桂味可能要醒茶些時日,才會出現 ...

2010年這款茶也放了有一段時間.但是也沒有所謂的肉桂香.

射過溪

茶友分享的黑金剛烏龍茶 , 也就是俗稱的烏金茶 4杯紫請飲,置茶量近約1/3,茶船侍候,時間30秒起泡 水沖下去,就冒出一股焦燥味,口腔舌面也是燥感明顯 1~3泡各30秒 茶湯略帶膠稠感及麥仔茶的味道,但就是沒有甚麼茶味 隨之有個無以名之隱約的穿透感,可見這茶雖是黑金焙法,但並未焙死 第4泡開始,浸一分鐘,並漸增 咦 ! 居然跑出不是很重的馨香蜜甜味來,且感覺還滿新鮮的,還有一些焦酸味 這時才感覺有在喝茶 , 也感覺茶質是不錯的. 結論 這茶應該是出爐沒多久的,茶性被鎖住未開,目前尚不適飲,需退火處理 就先放在紅泥杯裡退火,每隔二~三個月試飲一次 依經驗,這退火時間,可能要一年以上,方顯其茶質茶性 觀茶捨,茶粒鬆開成條索狀,但葉面不開,色黑亮 手揉之,有柔軟度及彈性,無硬化的炭化現象,是款火侯控制得不錯的熟茶 目前茶滋茶韻雖不明顯,但依口腔及舌面的觸覺,是可期待的. 這類重火黑金熟茶,很適合放成老茶,可轉出特殊的香型及不錯的溫熟厚韻 且體感也很不錯,冬天重重的喝上幾杯是很爽的,但先決條件就是茶質要夠,且不能焙死 陳放N年後,若要開封醒茶備飲,錫罐會是不錯的選擇,可轉出不錯的藥香熟韻.

射過溪 發表於 2012-5-16 18:06

這茶已經醒茶半年多了,今天就來驗收成果
四杯年糕土紫砂水平,置茶量約1/3,時間30秒

還略有焦味,但前一,二泡已經不燥了,極為適口
溫潤而滑,第一泡就可以喝到花香了,到第三泡開始整個花香蜜甜味就越來越重了
不過燥感也跑出來了,看來還是需要再醒茶幾個月才會完全

就烏金茶而言,這是我喝過最好喝的烏金茶了
以前喝過的大都是烤到只剩焦甜味而已,全無個性
想不到此茶焙火這麼重的茶還能保留如此花香甜味,算是很好的體驗