知秋

今天喝喝混拼茶
清香+半青熟+熟茶
很多層次
但是有不夠清.不夠乾淨的ＦＵ
但是溼冷的夜很適合

羽身

今天到朋友那 喝了一泡 凍頂永隆1983年老茶  氣 韻 香 甘 甜  皆佳 很難得保存的這麼好的老台茶 幸福的感覺 有要了碎屑一些 待茶會時來分享

知秋

台灣的蒸菁綠茶
很甜.很清香
輕輕淡淡的甜水

chinatee

前輩贈茶：87南投烏龍。
開封已聞茶乾之酸梅味、甜香味，且濃。
茶湯順口，溫潤；酸梅味和甜味相伴、也不互搶，微涼意，很舒服！

chinatee

梨山蜓仔中焙：
獨特的山頭氣，極香、甘甜；第一泡後就覺茶香如一薄膜般包着舌頭歷久不散，
深聞茶捨的香味也令人也陶醉，
第二泡45秒的茶湯膠質仍很稠、香，含在口中享受一番才吞下真好！
今天假期喝了不少好茶，完美的一天！

射過溪

茶友分享的......71秋凍頂烏龍原茶

昨天在茶友的私處聯誼,與會茶友分享了此茶,用約150cc的朱泥壺泡
口感微酸帶些許復焙過的火燥感及喉韻,澀度高,無法多飲
(據原茶主說明...這火燥感並非復焙來的,而是收藏處靠近焙火間而受影響來的)

據經驗,這類乾淨乾燥的民國70初左右的老原茶
一開封就很容易變酸,變澀,會把茶香及茶甜壓得死死的,壺越大,酸澀感就會越重
但如果改用二杯薄胎朱泥泡,因散熱快,就可把酸澀感降掉很多
為再次證實這個經驗談,我向茶主人要了這剩餘約2~3g的茶樣回家沖泡.............

二杯薄胎朱泥,時間約30秒
Yes 口感一如我所預料,酸澀感大降,老凍頂原茶的香甜就跑出來了
還有很好的收斂感,回甘強,好喝 !

射過溪

2010 重焙阿里山紅水烏龍茶
已經醒茶將近一個月了,就來喝喝看唄.........

100cc有點厚胎的紅泥鴿嘴,置茶量1/3不到,起泡30秒
第一泡略有火的躁澀感及火焦味,看來醒茶的時間還不夠,不過壺的因素也是滿大的.
但在火味的後面,還是可以感受到不錯的香甜及厚重的本質

第一泡喝完後,茶壺只剩微溫,茶葉也張開7,8成了,所以第二,三泡 降為15秒
焦躁感降了一些,跑出了因火而來的麥茶味
隨著焦躁感的減少,茶香茶甜更為明顯,膠稠感也出來了
這也是間歇性沖泡的濕醒茶之功

五,六泡各二十秒,合飲
焦躁感更減,但整體而言還是躁了點,尚須醒茶一段時間才行
今天就喝到這裡
射過溪 發表於 2012-9-24 15:51

今天再飲此茶,看看有何變化,順便操一下新購的六杯祥興紅泥水平壺

這壺的土胎極為綿密細緻,窯溫不很高,所以壺表沒有瓷化的表面光,只有樸實無華的溫潤光澤
這類壺毛細孔的透氣性佳,茶滋的表現會比較溫潤柔和,對茶的香甜也表現得不錯,泡重焙火的茶最適合了

置茶量約在1/4~1/3之間
時間 : 溫壺後溫潤泡約六秒,此泡不喝,用來淋壺,第一泡30秒,後20秒起...........

Yes 一如預期,茶滋溫潤柔和,火燥感全無(當然,這跟醒茶時間也是有關的)
茶湯稠滑,會在喉間形成氣泡薄膜,茶的香甜是內斂而重的
茶的苦味是圓的,這形成了無尖銳感的圓潤厚韻
好茶配好壺,真是相得益彰

chinatee

梨山蜓仔中焙：
獨特的山頭氣，極香、甘甜；第一泡後就覺茶香如一薄膜般包着舌頭歷久不散，
深聞茶捨的香味 ...
chinatee 發表於 2012-12-2 20:50

    昨晚泡第三、四泡，2分及4分鐘，茶湯仍很膠稠，且更甜、香氣滿口腔•••••••是印象非常好的蜓仔茶！

射過溪

今天再飲此茶,看看有何變化,順便操一下新購的六杯祥興紅泥水平壺

這壺的土胎極為綿密細緻,窯溫不很高,所 ...
射過溪 發表於 2012-12-3 18:58

今天再操此壺,泡典藏級05紅水烏龍............

讚! 比以前泡的口感好太多了
醇和,香甜,溫潤,稠厚,喝得滿口膠稠的芳香,實乃寶壺一把是也
用過不少祥興水平壺,就這把最讚,雖然貴些也值得.

就昨天喝的 2010紅水烏龍與現在喝的2005典藏級紅水烏龍而言......
觀湯色.....金黃而厚水
品茶滋.....味紅濃而芬
聞茶香.....香出自天然

這不正是號級普洱內票上所寫的麼 , 哈....哈.....哈.............

thisway0625

今日喝ㄋ樟湖高人[住在最高點].10月所製台灣野生茶.發酵足.湯稠質重.很好喝.