今天陰雨綿綿,溼溼又黏黏,喝焙火老茶正應時,就來泡1989水仙吧.......
這茶去年三月開封後,置於500cc的紫砂罐內醒茶至今
根據以前的經驗,這茶要醒超過一年,茶質茶韻的釋放才會完全
但總會好奇的想試試他每隔一段時間的變化,所以時間還沒到就快被我喝完了 
約100cc紫砂小巨輪珠,置茶量1/2,前幾泡時間約在20秒左右
口感溫順香甜帶酸,氣韻佳,那股焙火後的水仙品種香很是迷人
這茶雖然質不是很重,但年份夠,火也焙得夠熟夠透,喝來氣韻也是很迷人的
而且口感也很大眾化,一些朋友來牛難居小坐,都吵著要喝這茶呢.
射過溪 發表於 2012-2-24 11:52 
今天一樣的陰雨綿綿,濕濕又黏黏,那就喝一樣的1989水仙吧
這包也是去年三月同時開封的,但放在原茶袋中,袋口對摺幾摺後,用鐵夾夾著
與上面放紫砂罐醒茶的對待方式不同,主要是為了實驗不同醒茶方式之口感差異
沖泡條件完全一樣..........
茶滋是...餿酸,利,澀,整個味覺都被酸味給霸住了,實在很不好喝
只有茶湯入喉後,才會感覺到這茶的香甜氣息
果然不同的醒茶方式,對茶滋的影響是非常大的
但這水仙的品種還香是很迷人的,尤其是杯底香可以保持很久
相較於剛開封時,酸利感有減,茶湯厚度略增,但比放紫砂罐的渾厚度及溫潤度就差了很多
還是再找個紫砂罐給他放一段時間,用空氣及濕度去除因空氣及濕度而來的酸利感
並增加茶湯的厚度及溫潤度,幾個月後,又將是迷人的老水仙一個了 |
發表於 2012-12-4 19:26
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發表於 2012-12-4 22:15
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發表於 2012-12-5 22:34
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發表於 2012-12-6 01:06
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