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金錢 +200 T元 夢幻茶 2014-8-21 20:23 達人....露水嗎?還是秘絕招..
雨水...

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2014.09.04....青心紅茶[捉包茶]....
茶樣3克.評鑑杯.時間:3分鐘.6分鐘.10分鐘...
茶質渾厚.湯稠紅.薯味.甜感.些澀.菁味.冷苦.
第三沖較好喝...
列入失敗...但湯色目前最滿意...

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2014.09.06...斷頭27紅茶...
試試生命延展....
茶樣2.5克.評鑑杯.時間:3分鐘.6分鐘.12分鐘...
悶紅時間&濕度刻意減少.1&2沖湯色滿意.第3沖淡ㄋ許多..
薯味較輕.茶體力度深一些..[相對應該說醇和度略降]⋯⋯
故悶紅時間&濕度會影響湯色..

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2014.09.08古早紅心+烏骨仔[新試作]...
茶樣2.5克.評鑑杯.時間:150s.300s.600s.....
加ㄋ日光萎凋.&手工浪菁...
茶湯帶輕花香.有感苦菁味.舌面&雙頰有收斂性.湯液入口稍滯...
像在喝烏龍紅茶....

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著蜒紅茶[27].103.09.23....
想試試..時間對悶紅[發酵]湯色影響...
時間:10H/13H/16H....
茶樣:2.5克.評鑑唄.時間:5分鐘&10分鐘...
結論..發酵時間到位就OK..增加時間對湯色影響甚微.但對澀&潤卻有加分.相對ㄉ香型亦有折損....⋯⋯
PS:此款茶茶滋慨述..花果香.蜒香.甜.澀有覺無感.冷飲熟果味重...自製玩茶.牌上置頂...10H香滋取勝.13H&16H口感取勝...

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傳統浪菁方法之一.........
相信很多製茶人也未見過..............

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