虛竹

纯大树新生茶约台币１５００～５０００，依茶区而定。
古树茶约３０００～２００００，有雨～已经卖到４００００多
，亦依茶区而定。
因末学已觉得纯大树茶质感已能顶级高山茶一较高下。
不一定非古树茶不可，价位跟高山茶比其性价比似乎更高，
故末学几年前就舍大禹岭茶就纯大树茶。。
huangchan 發表於 2016-5-7 23:07

就後學所知,台茶是以台斤(600公克)計價,普洱除了散茶外一搬是以餅磚沱計價

之間重量的差別很大,前輩應說明清楚才對,不然有混淆視聽之嫌或意圖
且以高價大愚嶺茶的價格概念轉換台灣高山茶一般的價格
由此可見前輩非理性或意圖混淆的邪惡心態


就個人經實際的比較
一台斤(600公克)售價2800~4000多的杉林溪,雪霸,阿里山的台灣高山春冬茶
比一餅357~400公克的雲南大樹古樹茶更香,更甜,更有體感


但後學也不是說大樹古樹不好喝,只是普遍上比不上台灣質優價宜的高山茶而已
不過後學對大樹古樹熟茶真有好感,最近喝下來也感覺變化很大

虛竹

就後學所知,台茶是以台斤(600公克)計價,普洱除了散茶外一搬是以餅磚沱計價

之間重量的差別很大,前輩應說 ...
虛竹 發表於 2016-5-8 00:13

說明一下,後學是種水果的果農,不是種台灣高山茶的茶農


以上所言皆屬日常飲茶的直覺及實際感受
絕不是因宗教上的迷信或身體虛寒柔弱而來的幻象
後學是個身心健康,思想健全的年輕人

huangchan

请教虚前辈您对古树熟茶有好感是价位多少？茶区又是哪儿？
据末学所知，若用古树做熟茶，成本会比生茶高２０%。
理由是熟茶发酵制成４０天，损耗20%。
古树茶依末学定义是２００年树龄以上秤古树茶，有秤３００年以上的，
这go一下就知道。
末学楼上分享的价都是以每饼３７５克算的。
一公斤约可制成３７５克2.65饼。
有茶商制成400克的，如高雄某家茶商，依茶商而定，茶友自行
加减算。
易武麻黑古树每公斤约２０００人民币，若做成麻黑古树熟茶约
每饼成本就要(２０００*5)/2.65/0.8=约每饼5000台币。
茶商成本５０００，分享价通常加3０～5０%,所以茶友收藏的成本
为6500~7500。
这是以麻黑为例。若是弯弓，刮风寨应制成的古树熟茶当在万元以上。

huangchan

若有人自秤能取得低于台币５０００以下的古树熟茶，末学
就会想笑，因为茶山古树茶价格透明，真正的纯料就是这么贵，
而百年大树茶价约古树茶的一半左右。
所以希望不要将大树茶误以为是古树茶，第一从价位就可看出是否
合理。第二是依身心品味体感是否为真正的古树熟茶。
基本古树茶可从体感获得是否真实。

huangchan

後學以為每個人喜歡喝甚麼茶,我們都應予以尊重
但不應以個別的喜好而胡說八道,如您

也許後學沒有前輩那般 ...是依後學這些日子從2016喝到2004的品飲經驗而言
發現大樹古樹生茶只有越陳越不香越無感,並無越陳越香的事
反而大樹古樹熟茶越陳越醇,越陳越滑順,變化很大並無您說的"定性"
當然之後的發展還有待驗證,但後學是有幾分證據說幾分人話
不會像前輩那樣,有一分證據就說十分鬼虛竹 發表於 2016-5-7 23:51

末学从体感上直观分享感受，虚前辈是否体验过什么叫"香藏味中"?５０年代红印，口齿双颊甜到极为跨张，最甜的茶就是红印了。
        药香浓醇，品红印就是很沈的感受，喉道到胃中一股暖
        直窜而下，品后舒服协调的想打坐安定。
８０年代中茶平版模，入仓兰樟韵带药香，乾仓油樟香浓醇，
       丰富芳香油质胜于红印，但没红印的甜及红印的沈。
８０年代文革砖(熟茶),乾仓枣香浓郁，入仓已转篸香，泡后
       叶底破焠，耐泡度仅中茶平版的６成，甜润黏着度逊于
       中茶平版模，滋味带水感，喉韵生津时间短，提早舌齿喉咙
       发乾，整体舒适协调没有中茶平版模好。
从老茶案例，越陈越香，生茶是值得期待的，而且变化极大。
而熟茶，现代茶商新的熟茶就可制成８０年代枣香的口感，有的
将新枣香砖直接拆封换成老的熟枣香砖卖多一二倍的价，依然有
人买单，由此可见熟茶变化不大，口味基本相同，只是随时间更
醇更滑。熟茶何来优于生茶？若真的熟茶优于生茶，为何同样８０
年代的文革茶会差价好几倍？
当然熟茶的保健效果优于生茶，这点末学不敢否认。尤其是
去牛羊毒，饱餐饭后来个熟茶解肠胃油腻，亦是赛神仙。
然以上所言为优质的好熟茶，若是差的就另当别论了。
因末学所藏的茶品从８０年到１６年都有，５０年代的也有几百
克。末学习惯是每款茶绝不会喝完，而且勤于做记录，随时间观
测其在体感的变化。

huangchan

末学至今仍收藏有０７~１４年的大禹岭茶，福寿梨山茶，发现１０年后
后的大禹岭茶质感越来越薄，遂舍而转藏普洱茶。但仍留意高山茶的质感
表现，故末学都是留有证据以供佐证的。

clee

回復 127# huangchan

Chan 兄估纯料大树茶及古树茶约有４０００吨的品質可優於好的高山茶，約占２０万吨的２%.
在假設大樹及古樹均優於高山烏龍的基礎下，末學完全認同。
而且提出約80%會去拚配小樹茶，這是我最不清楚的數字。
但在客觀條件下Chan兄的數字會比較貼近市場事實。

後學的上文是用更挑剃，並加上個人偏好的假設下來挑選優質大樹茶，自然數字會偏低，而低到0.1%。
用好烏龍茶作比對只是一個機緣，不一定恰當。
但主要是想跟大家分享樹齡只是茶質的要件之一，樹齡大可能是茶品質保證的必要而非充分條件。
如班盆與賀開的樹也都很老，但在市場上就遠不及老班章的受歡迎度，這是市場的既有現象。

但基本上如茶區，季節，日照量等條件一致下的茶，樹齡大者茶質應該是較佳的。
也為何今年很夯的薄荷塘單株可串升到1萬RMB/kg，但同區，同季節的小樹確是十分之一的價位1千RMB/kg。
而其他茶區的小樹可能只要50-100RMB/kg.秋茶在打個5-6則折(基本上質較淡，香較揚)，夏茶更是沒價(基本上較苦澀，日照高，膠質少)。
一個可能是買這些茶的人真的瘋了，另一個是這些茶或許沒有小樹茶的十倍好，但其茶質真的真的很明顯的比同區的小樹茶好。
不過任何東西要減少一分的不悅感，添加一分的喜悅感都是要付出相當代價的。

h3h111

小弟在此可否弱弱的問一聲
有使用一二三級毛料作的熟茶嗎？
可能有，但價格應該不親民。小弟喝過的熟茶，似乎用料都不高級。
個人猜想，熟茶價格相對較低（原料較便宜），這個原因應該佔很大比率。
本帖開宗明義以收藏為主，故小弟頃向高品質純料生茶為"投資標的"，畢竟物以稀為貴。
前輩們不妨參考拙荊對小弟的訓示:「你知道九十分的鑽石跟一克拉GIA的鑽石價格差幾倍嗎?」
大小重量只差十分之一，肉眼幾乎無法分辨，但如想套現，GIA證書（據悉一克拉以上才會開）就變成品質保證。

抱歉，以上講的都是屁話，小弟沒有投資的本錢，只能少量購買自用。

虛竹

请教虚前辈您对古树熟茶有好感是价位多少？茶区又是哪儿？
据末学所知，若用古树做熟茶，成本会比生茶高２ ...
huangchan 發表於 2016-5-8 06:33

前輩真厲害,可以從台灣高山茶與大樹古樹的CP質跳到古樹熟茶的成本用台灣最貴的大愚嶺高山茶價格,去比高低價格範圍很大的大樹古樹茶,也是一絕
你真是我看過最XX的人了, 後學拜服

虛竹

末学从体感上直观分享感受，虚前辈是否体验过什么叫"香藏味中"?５０年代红印，口齿双颊甜到极为跨张，最 ...
huangchan 發表於 2016-5-8 07:46

後學以為,每個人喜歡喝熟茶還是生茶甚至台灣高山茶,都應予以尊重

無須強詞奪理的說一堆很不恰當的比較模式,這會讓人看不起的