h3h111

回復 122# clee
小弟是普洱幼幼班，非常認同C兄的看法，喝過號級老生餅後，當然會覺得新生餅落差很大，但相對的會多一份期待，可惜時不我予，新生餅只能當遺產。看了另一帖「收藏大樹普洱茶有沒有明天」，前天有幸在高雄楠梓區茶商那裡喝到刮風寨新生餅，說實話無論茶湯顏色、泡水、口感等，全部無可挑剔，但小弟連價格都不敢問，因為自知消費不起。

就品飲的角度，生茶熟茶各有其品嚐價值，自己喜歡就好，但大多需要時間，我們有幾個二三十年?
就投資的角度，生茶投報率較高，製作門檻（聽說）較低，獲利空間可期。感覺有點像買生技股，要注意本夢比是否偏高，是否應設定停損點?
如果是品飲兼投資，一定要做足功課，包括心理建設，就像部份前輩講的，即使賣不掉，自己喝也不會感到鬱卒。

clee

大多數的茶友可能也都是或曾經是烏龍茶的愛好者。
熟茶和烏龍在茶品種及工序上的差異使得茶滋味絕然不同。
覺得普洱生茶不如烏龍茶也是大多數茶友的經驗，也應該是事實。
也可以說大多數的普洱生茶應該是比不上台灣好的高山烏龍茶，尤其是新茶的時候。
我的親朋好友以前也都搞不懂為何我會喜歡普洱生茶。
始作傭者應是陳化後的生茶吧。
但普洱生茶在新茶時茶質就要可與好烏龍PK的普洱到底有沒有，若真的有那在普洱中可能會佔多少比例，又可能是甚麼。
個人的主觀認定覺得應該會有，但當年新茶的比例應是低得可憐。
或許沒發酵過的台地普洱生茶要比好的烏龍好喝機會應該是極其渺茫。
若假設喬木茶有機會，那喬木茶(含大小樹)號稱佔普洱茶產量的10%。
而喬木中小樹理應多於大樹例如小樹的量占2/3，大樹量1/3。
春茶可能只占所有茶季年產的一半。
若說大樹、古樹春茶較有機會那就剩下1.5%了。
再經由茶區分臨滄、普洱、布朗、易武等茶區。
每茶區的寨子品質及價格又有很大差異，如老班章和其周邊寨子的價格差異很大，那品質是否會差很大，可依茶友認定。
所以經由大小樹茶，季節，茶區，寨子的篩選，普洱生茶可與台灣好烏龍相比的會是多少比例。
再加上個人偏好，或許不到千分之一。那在10萬噸的普洱中剩下100噸可能優於好高山烏龍的普洱茶了。
所以個人覺得要喝到價好質高的生普洱大樹茶確實很不容易。

虛竹

年份輕的普洱茶,後學喜歡熟茶,因為比較溫和不傷胃
老茶不管生熟都很能接受,只是太貴買不起,只能喝朋友的

最近也喝過二十幾種2004~2016的大樹,古樹,野生普洱生茶
覺得比不上台灣的高山茶,所以生茶部分後學選擇台灣高山茶

风也醉

喜歡就好

ttp067

熟茶也好、生茶也好，如果不是做生意..就看你個人喜好啦！

albert5957

台灣人現在喝普洱..內地現在喝烏龍

就像20年前穿高腰緊身牛仔褲..現在穿彽腰牛仔褲一樣

時代在變...........生熟&普洱.烏龍    .......留給有遠見的投資者

我還喝我  早熟普   中烏龍   晚老生普...........

airbeef

回復 69# albert5957

不好意思，我已經用生普取代烏龍了，生普獨特的樟香味甚至有其他的花香，每個品牌都有特色，我把它當作未發酵的「綠茶」，綠茶成分和熟茶些許不同，但也很保健，且可沖泡十幾回，第一泡到第十泡味都不同，烏龍呢？三泡就沒味了，現在烏龍水漲船高，以前一斤7、8百元的就很好喝了，現有一斤沒1500元，請人喝都被打槍，今年買了很多生茶，直接先拆一片慢慢喝，其他就當作「藏」吧！先洗2次後的第一泡3秒就要倒出來，否則會比較苦，不怕大家笑，今年和老婆第一次買生普，就用煮的，結果不比龍山寺夜市不加糖的苦茶好到那，現在知道要領，其實生普因苦而回甘度不比烏龍差，但價格就差很遠。我的同事每年和朋友合資遍尋台灣的高山茶，每次採購都上百萬，不是很多人能負擔的。
但早晨及晚上就改喝熟普，用鐵壺煮新熟普也有甘甜味，老婆、小孩都不會睡不著，幫小朋友加點鮮奶就成正宗的奶茶，其實我們錢少就有錢少的喝法，不一定要喝到本論壇大師一樣的陳班、老印，每年新生、熟普我都會買，邊喝邊存也是一種樂趣，後學的一種心得淺見。

茶童

回復 114# ㄚ懋


    請問兄，反青是什麼意思？熟茶許多人都說後期茶性變化不大，兄這個反青會令熟茶改變嗎?

台灣加油

生茶熟茶都好，前題是生茶要"熟化"、熟茶要"反青"，這時就會好喝了~~
不過個人經驗"熟化"跟"反青"大概都要 ...
ㄚ懋 發表於 2011-3-4 10:22

    個人認為   

茶和孔夫子講的中庸之道一樣

過生或過熟都不好~

ㄚ懋

生茶熟茶都好，前題是生茶要"熟化"、熟茶要"反青"，這時就會好喝了~~
不過個人經驗"熟化"跟"反青"大概都要二、三十年~~所以不要扁~~我當是廢話~~