clee

大多數的茶友可能也都是或曾經是烏龍茶的愛好者。
熟茶和烏龍在茶品種及工序上的差異使得茶滋味絕然不同。
覺得普洱生茶不如烏龍茶也是大多數茶友的經驗，也應該是事實。
也可以說大多數的普洱生茶應該是比不上台灣好的高山烏龍茶，尤其是新茶的時候。
我的親朋好友以前也都搞不懂為何我會喜歡普洱生茶。
始作傭者應是陳化後的生茶吧。
但普洱生茶在新茶時茶質就要可與好烏龍PK的普洱到底有沒有，若真的有那在普洱中可能會佔多少比例，又可能是甚麼。
個人的主觀認定覺得應該會有，但當年新茶的比例應是低得可憐。
或許沒發酵過的台地普洱生茶要比好的烏龍好喝機會應該是極其渺茫。
若假設喬木茶有機會，那喬木茶(含大小樹)號稱佔普洱茶產量的10%。
而喬木中小樹理應多於大樹例如小樹的量占2/3，大樹量1/3。
春茶可能只占所有茶季年產的一半。
若說大樹、古樹春茶較有機會那就剩下1.5%了。
再經由茶區分臨滄、普洱、布朗、易武等茶區。
每茶區的寨子品質及價格又有很大差異，如老班章和其周邊寨子的價格差異很大，那品質是否會差很大，可依茶友認定。
所以經由大小樹茶，季節，茶區，寨子的篩選，普洱生茶可與台灣好烏龍相比的會是多少比例。
再加上個人偏好，或許不到千分之一。那在10萬噸的普洱中剩下100噸可能優於好高山烏龍的普洱茶了。
所以個人覺得要喝到價好質高的生普洱大樹茶確實很不容易。

h3h111

回復 122# clee
小弟是普洱幼幼班，非常認同C兄的看法，喝過號級老生餅後，當然會覺得新生餅落差很大，但相對的會多一份期待，可惜時不我予，新生餅只能當遺產。看了另一帖「收藏大樹普洱茶有沒有明天」，前天有幸在高雄楠梓區茶商那裡喝到刮風寨新生餅，說實話無論茶湯顏色、泡水、口感等，全部無可挑剔，但小弟連價格都不敢問，因為自知消費不起。

就品飲的角度，生茶熟茶各有其品嚐價值，自己喜歡就好，但大多需要時間，我們有幾個二三十年?
就投資的角度，生茶投報率較高，製作門檻（聽說）較低，獲利空間可期。感覺有點像買生技股，要注意本夢比是否偏高，是否應設定停損點?
如果是品飲兼投資，一定要做足功課，包括心理建設，就像部份前輩講的，即使賣不掉，自己喝也不會感到鬱卒。

h3h111

回復 123# h3h111

抱歉，更正「收藏古樹普洱茶是否會有明天」

虛竹

如此看來, 大樹古樹普洱生茶要找到比台灣高山茶好的很不容易
而且價錢又很貴,那後學還是喝台灣高山茶好了

不過大樹古樹熟茶後學喝過幾款,真的不錯,香醇好喝,價格也還算適可

虛竹

年份輕的普洱茶,後學喜歡熟茶,因為比較溫和不傷胃
老茶不管生熟都很能接受,只是太貴買不起,只能喝朋友的

最近也喝過二十幾種2004~2016的大樹,古樹,野生普洱生茶
覺得比不上台灣的高山茶,所以生茶部分後學選擇台灣高山茶

金錢 +100 T元

huangchan

2016-5-7 07:30

前辈，想必须要看医生的是您，祝福! ..

虛竹 發表於 2016-5-6 22:07

huangchan 前輩的言語真好笑, 後學經過比較後選擇台灣高山茶不行嗎 ?

你是出了什麼問題 ?

huangchan

大多數的茶友可能也都是或曾經是烏龍茶的愛好者。
熟茶和烏龍在茶品種及工序上的差異使得茶滋味絕然不同。
...
clee 發表於 2016-5-7 07:02

Clee的普洱茶见地甚是深细广阔，想必前辈收藏应颇为丰富。
若以普洱茶总产量约２０万顿，那大树茶产量约１０%之２万
吨左右。但这二万吨的大树茶约有８０%会去拼配小树茶。
市场只剩约２０%纯料大树茶，约４０００吨左右。
所以纯料大树茶及古树茶就约４０００吨，占２０万吨的２%.
末学的所见是高山茶比不上大树茶，何况古树茶？
理由是
     除非是像大禹岭之类的高山茶才有可能比的上
     大树茶，因厚稠及甜度，但末学所见是五泡大
     禹岭高山茶亦比不上新纯料大树茶，耐泡度差一倍
     左右，投茶量大树茶仅须高山茶的六成就可约略泡
      出相当效果，整体而言高山茶的优点就是比较香扬
       对初学茶的人比较讨喜，其它不见得优于纯大树茶。

     

huangchan

末学估计的算法与cl e e前辈的稍有不同，末学所见是约４０００吨的纯
大树茶整体滋韵感受超越高山茶。

huangchan

末学偏向喜欢纯大树生茶，理由是活性佳，层次分明，越陈
越香。
熟茶为已发酵，虽可续后发酵，然其性已定，未来变化不大，
虽甜润保健好喝，然品茶乐趣似有所缺。
生茶其性未定，经陈期转变令人惊喜连连，尤其是陈期三五
十年后那种印级陈香转药香带老药香真是人间甘露，这比熟
茶相当年份的篸枣香更令人感动！

huangchan

纯大树新生茶约台币１５００～５０００，依茶区而定。
古树茶约３０００～２００００，有雨～已经卖到４００００多
，亦依茶区而定。
因末学已觉得纯大树茶质感已能顶级高山茶一较高下。
不一定非古树茶不可，价位跟高山茶比其性价比似乎更高，
故末学几年前就舍大禹岭茶就纯大树茶。。

虛竹

末学偏向喜欢纯大树生茶，理由是活性佳，层次分明，越陈
越香。
熟茶为已发酵，虽可续后发酵，然其性已定，未来变化不大，
虽甜润保健好喝，然品茶乐趣似有所缺。
生茶其性未定，经陈期转变令人惊喜连连，尤其是陈期三五
十年后那种印级陈香转药香带老药香真是人间甘露，这比熟
茶相当年份的篸枣香更令人感动！
huangchan 發表於 2016-5-7 22:39

後學以為每個人喜歡喝甚麼茶,我們都應予以尊重
但不應以個別的喜好而胡說八道,如您

也許後學沒有前輩那般虛寒的體質與無因有果的迷信心理狀態
所以無法體會前輩神奇的感受

但是依後學這些日子從2016喝到2004的品飲經驗而言
發現大樹古樹生茶只有越陳越不香越無感,並無越陳越香的事
反而大樹古樹熟茶越陳越醇,越陳越滑順,變化很大並無您說的"定性"
當然之後的發展還有待驗證,但後學是有幾分證據說幾分人話
不會像前輩那樣,有一分證據就說十分鬼話

再說就後學至目前為止喝過的二十幾種大樹古樹茶而言
(當然樣品樹還不夠多,但後學會繼續努力體驗)
後學發現彼此間的香氣,口感及茶性的變異性極大,好壞千差萬別
若說大樹古樹一定怎樣,那不是白癡無知就是有誤導群眾的意圖

以上純屬後學近日的體驗,有錯請指教