連師父級的都還有這方面問題!!
小弟算是誤打誤撞~~ 多多吸收前輩經驗...
亂買了一堆..才冷靜下來. ...
albert5957 發表於 2011-1-21 14:03 
一般上,極少茶友只喝單種生茶或單種熟茶,我的圈子內還未見此現象!
所以如果只是強調喜歡生茶買生茶,喜歡熟茶藏熟茶,似乎沒有切入核心點;
新手一樣無所適從,即使口味很主觀!
依目前普洱茶官方定義(應該還沒改變),只限縮在熟茶和一定年份之老生茶,
新生產之新生茶,好像還不在定義範圍內,可見熟普之地位!甚至於一些普洱茶的養生科學研究,
也是以熟茶為標的,例如普洱茶對體內膽固醇.三酸甘油脂之降低,抑制脂肪肝,預防心血管疾病
茶褐素可抑制尿酸等等,皆是以熟茶為研究對象!雖然如此,目前的確存在幾個值得注意的現象,
舉凡生茶漲幅還是高於熟茶(差不多一倍);大陸市場上,熟茶熱銷程度並不輸生茶,7542很多批次,
7572也不遑多讓,而且集中在對岸市場!另外一點比較隱性的是,其實很多人在喝熟茶!!以小弟
10天量為例(只能算一例),幾乎是老熟6.中期生2.台茶1.老生1
以上幾個現象的說明,粗略可歸納幾點:
一.以現今而言,如果是投資增值觀點,生茶比重還是應高出熟茶許多!就像乾倉,港倉,酸菜麻辣各有所
好,但是喝著港倉投資乾倉,沒辦法,乾倉比濕倉可賣好價錢嘛!
二.熟茶具有補漲的可能!
如果再過10年,茶園茶.台地普洱茶即將邁入接近20年陳茶年歲,而未能提供相對滋味,反而相同
年份的熟茶陳化香韻俱佳,勝過茶園生茶,那補增值可能性很大!
三.熟茶具有翻盤為主流的能量!
養生觀點重;
陳化較生茶快;
生產生普洱茶技術門檻不高,大廠面臨小廠以純料,大樹料的嚴峻挑戰,但是追求大樹料,又不符
合產量需求!反觀生產熟茶的成熟技術,小廠望塵莫及!大廠另闢行銷戰場,並在渥堆發酵工藝精
進改良,降低渥堆味(這一二年的銷法沱,渥堆味就比往年淡是一例),而大陸茶友市場廣大,大廠
結合消費者改變注目焦點,二分天下,大廠生產精緻熟茶+少數高質量拼配生茶,小廠專注大樹茶,
如果這一天到來,現在小弟的一大堆茶園茶,上漲空間就壓縮了,至少速度減緩!!畢竟生茶越來
越注重原料質量需求!老茶(包括生熟)+精緻工序熟茶+加上小廠大樹茶,三分天下普洱茶未來
世界的主流價值,以小弟就營銷策略及成本觀點,不是不可能!
基本上,一般茶友不見得容易接觸優質(或說自己品飲上喜歡而享受)的25年以上陳老熟,或30年以上陳老生,
沒有極佳的香韻當母味,只是一昧藏茶,除了年年增值,很難知道她會如何陳化!當然生茶具有香韻較多層次的優點!
但是經過數年後,真如以上所言,熟茶勝過大批茶園生茶,或者更快可以適飲(這點很優勢),而這些台地生茶的價位,
不再像現今對熟茶高高在上,那小弟懊悔之日不遠矣!除了幾件口味喜歡的,目前所藏熟茶不到生茶的1/50.
開題樓主現在看起來小輸,將來勝負猶未可知!
小弟寫這些幹什麼!根本對自己不利!! |
發表於 2011-1-21 13:33
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