chen3058

有機會再來求證一下不同的煮豆漿方式..一直喝不到濃稠厚實的豆漿感到人生乏味()..


之前的煮豆漿方式 ...
夢幻茶 發表於 2018-12-12 12:36

這也跳太大了

夢幻茶

超讚的超喜歡喝的雪芽

lewis6033

超讚的超喜歡喝的雪芽
夢幻茶 發表於 2018-12-14 13:06

進一些回來試試？？

夢幻茶

近日鹿谷茶農來訪.送一包杉林溪有蟲害的焙火茶.茶農說焙火後本要參加鹿農比賽...最後自己先剔除不比了..可能茶質不對比賽茶滋味..

要說的是現在烘焙茶葉發現用紅外線當工具.滋味大大改善早期用電熱線烘焙有電焙不雅的茶喟.紅外線烘焙已沒有明顯電焙的滋味火..所以與炭焙的風味相差又縮小了.也有商家對外說是炭焙茶.(實紅外線早好幾年就有.)

遠紅外線烘焙的茶湯少了明顯味覺的甜與稠感.濃郁的香...

sekona

現在真的用紅外線的不少
但老實說
有些本身焙火沒透的還是能用遠紅外線來補足
其實也沒有不好
就看工藝師的功夫與個人風格的追求

夢幻茶

夢幻系列--------雪芽(混)
近日稍焙火一爐欣賞及瞭解茶品...
靠!這是天賜的

什麼

珍品啊!嚇死人...

h3h111

品飲「太和熟老茶」心得報告

茶乾外觀乾淨、完整，第一泡火燥味頗重，幾無酸香味，唯茶湯入口後，火燥感不顯，口感平順。
小弟分別以蓋杯、小壺、大壺沖泡，個人喜歡大壺沖泡濃茶，適溫入口，舌底生津。
沖泡後葉底完整偏硬，火香味仍留存，但茶葉猶有活性未碳化，可邊飲邊藏。

夢幻茶

品飲「太和熟老茶」心得報告

茶乾外觀乾淨、完整，第一泡火燥味頗重，幾無酸香味，唯茶湯入口後，火燥感不顯，口感平順。

小弟分別以蓋杯、小壺、大壺沖泡，個人喜歡大壺沖泡濃茶，適溫入口，舌底生津。

沖泡後葉底完整偏硬，火香味仍留存，但茶葉猶有活性未碳化，可邊飲邊藏。

h3h111 發表於 2019-1-11 22:30

       感謝分享...


    茶葉猶有活性未碳化，可邊飲邊藏。-------所以說(聞茶底火燥顯.喝湯時就幾乎沒有).有意一些慢慢推出賣場.給茶回潤時間.以後會少些缺點.增加優點更顯茶的優質...(後學認為未來是可期待)


  我喜歡濃湯.勁道.飽口.有一種滿足感...

夢幻茶

出窯了 出窯了....

甕經過耐受高溫淬鍊不死.身上沾滿了烏黑戰灰黏著似脆石出來.疲憊不堪趟在地下.任我點殘兵中的英雄(其實每個完整能出來的多是英雄).經過洗滌梳理短暫休息.又是一位容光煥發英雄戰士......讚啊!

夢幻茶

有茶人用太和熟老茶沖泡鐵奶茶說比春ㄨ堂還棒...