chen3058

茶存放久了會自(解)轉出一些茶人不想要喝到的味道.有一種氧化舊味及不雅茶喟-----不喜..
   老茶當然有 ...
夢幻茶 發表於 2023-11-27 17:08

轉化的過程有該有的化學變化
說不要亂焙那是喝上千隻老茶的累積經驗
累積經驗多就知道我說甚麼

chen3058

茶放老會有過程變化
可以喝到不同時期的味道
焙就破壞這個過程
長焙的茶味道就類似
喝不到其他更多不同的可能性

夢幻茶

茶放老會有過程變化
可以喝到不同時期的味道


那是在學經驗值..
老茶轉化期間茶滋味很多不同變化期..又不是每個時期多是您喜歡的滋味..
所以您會選擇想要喝.茶轉到某時期的茶表現吧?


老茶我比較喜愛茶湯乾淨樸素香型並濃厚帶勁是老而彌堅的.不喜甜甜順順帶空(虛)感。 沒烘焙老茶比較少有前面這樣表現。


當然有些老茶個案沒烘焙也很有內在美..

chen3058

茶放老會有過程變化
可以喝到不同時期的味道


那是在學經驗值..
老茶轉化期間茶滋味很多不同變化期..又不 ...
夢幻茶 發表於 2023-11-27 17:50

就是味道不同累積經驗才更好判斷後面的味道走向阿
不喜歡就焙
都是焙的味道
那茶的味道呢

更何況我說過了這樣加溫化學變化是不同的
原焙的茶
略有濕氣整理一下
每隔一陣子就焙
前兩個我覺得OK
第三個喝過幾隻就沒意思

chen3058

剛好前兩天的老茶活動
複焙的好像沒看到

大胃

近日來又有一連續的標茶活動,看了心也癢癢的..........不知是屯茶多了,還是瘦了口袋?.............
好歹看看也是一樂........

夢幻茶

近日來又有一連續的標茶活動,看了心也癢癢的..........不知是屯茶多了,還是瘦了口袋?.............:curse ...
大胃 發表於 2023-12-28 11:51

   感謝前輩到此一遊.並留下足跡.....
茶不缺..但.適當適時促進社會經濟活絡.並讓自己的心靈得到一些撫慰.也不失身心得到療效..所以.買些喜愛的茶品也沒浪費...
  (女人買衣不是缺衣.是心底理覺得衣服永遠少一件)

夢幻茶

借現在的歡送2023.迎接2024的鞭炮聲祝福茶友.來年事事如意..

夢幻茶

龍珠=專吃普洱的銀魚大便    (普洱懂得有限.有錯請指正)

這是客人委託要烘焙.好厲害既然收集有近百斤的量...
聽主人說這可癒三高與糖尿...

有給"它"喝喝(低溫烘焙).茶湯順順.柔濃感不苦澀。稍高溫烘焙茶湯也有一些改變.帶來了一些茶性(苦澀)。

夢幻茶

龍珠=專吃普洱的銀魚大便    (普洱懂得有限.有錯請指正)

這是客人委託要烘焙.好厲害既然收集有近百斤的 ...
夢幻茶 發表於 2024-1-4 20:32

  前輩..用米來比較可看出大小