夢幻茶

事茶十多年，才慢慢明白茶真是一门大学科，种茶要懂得植物学、地理学；制茶懂得生物学、气象学；卖茶要懂得营销学、经济学；喝茶要懂得生理学、心理学；讲茶要懂得历史学、哲学，后来发现还要学一门考古学！    原文摘至: 原创 2016-11-16 书卷弯刀 啖茶论道

夢幻茶

大理2300公尺有機肉桂..
比較少接觸的品種..
特色是質厚.迷人強甘韻深.霸氣(台茶比較沒有的)....缺點是容易有粗澀感...


還再瞭解特性.改善缺點中...

夢幻茶

重輕焙四季春茶外裝包福壽梨山茶.無法度客人要這樣包裝.心理雖有千萬個不認同...但.為生活還不能說不賣...

剛幫客人送茶去.老闆是代理國外高級養生食品的店.裡面裝潢少說有百萬....

要說的是市場做生意方式百百種..消費者要的是什麼?反之無裝璜.沒亮麗的店沒吸睛的包裝這樣消費者有信心購買嗎?

現在賣東西.所以要文青創作盛行.品質也沒提高只改個包裝..價漲也認為似乎合理並欣然接受..
沒文青加持品質再好.也似乎要更加辛苦.奮鬥...

送茶後有感..

夢幻茶

有心要搶來一位客戶.練習焙火能合他焙火度的茶.當然也要找能適合焙出他要風味的原味茶...
所以就練了火.再練.熟練些...
自己用高峰茶區秋茶練習焙火度與梅山鄉農會主辦的冠軍茶的焙火度作比較...

喝了這冠軍茶湯感覺火喉似乎比早期更輕焙.好像只有低溫焙乾而已.冠軍茶沒特殊香型與有濃稠滋味-------(搔頭).
圖右為高峰秋茶.左是冠軍茶....
茶評???

夢幻茶

時大時小又不間斷的春雨好時刻,就是靜靜品享茶的好時節~~再攤開一包重焙的安鐵,一個人在75cc的小壺裡置放8g ...
大胃 發表於 2017-2-26 15:15

   賣茶郎賣到茶能讓客人(恩人)享受陶醉茶的世界.夫復何求!
  汝樂俺也樂.....感謝您

夢幻茶

夢幻茶

81年冬木柵鐵觀音比賽優良獎


阿里山蟲蟲茶(蜒仔茶)

二支茶pk...阿里山蟲蟲勝出

阿里山蟲蟲-------滋味豐富多樣.茶湯綿長稍勝.勁相當厚略勝..

夢幻茶

最近常去的咖啡店師傅，請我試試他自行煎焙好的咖啡豆成品，討論的過程，
師傅說：他一直想焙出焦糖味！但 ...
lewis6033 發表於 2017-4-19 23:01

  兄用茶知識變成師傅級了..此咖啡的特色是??

夢幻茶

雨天過後.野菜(草)叢生.採野生菜順便除草.不用除草劑的野菜煮粥.當然要先川燙除去一些草酸...近日正忙結果的荔枝園

夢幻茶

夢幻茶兄，今年的荔枝預採期估出來了嗎？還是要等下個月公告？每年的期待。 ...
oxbd 發表於 2017-4-24 17:33

感謝前輩每年必支持購買咱家玉荷苞.給兄報告現在果實大小約花生豆大小.預估採收期可能在6月初左右...今年又是氣候不順所以今年大樹區總產量又比去年更少(真不喜歡如此歸罪天氣).所以怕自家產量無法供應足過大家需要.(努力中)..