夢幻茶

2018春 正欉鐵觀音



6克茶+150cc滾開水=5分鐘   倒出茶湯


搶先(鮮)試喝品茗.茶湯入口鳳梨香...

茶乾整型沒經過豆腐機..

夢幻茶

看到這新名詞----------「相機食先」
有感
真不希望優雅品茗也如此淪為--------「相機食先」

所以為了流行「相機食先」商家就超重視視覺搞了一些外觀包裝華麗但內容物相對低下的物品..
適當的文創既可.過度包裝而內容物差.賣高價錢才是主要.消費者多花錢在包裝上(沒有貶視之意)..
只是希望在思維在用心在提升品質上也花相同的心血...

夢幻茶

網路賣茶貼文貼圖已到"王祿仙賣狗藥要語不驚人死不休悚語誇詞"的地步...之前看到是農民農產品得意地用所謂生化有機肥(液體牛奶肥料)施肥....好像很厲害.農產品會特別好.....
今日既然看到更勝的說用"初奶灌溉"的茶葉....

貼圖既然還張冠李代.賣翠巒的茶貼用是福壽山農場茶園圖片...

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茶人有喝茶與喝咖啡者.喝茶怕喝到越南茶(有橙劑).喝咖啡不怕嗎?(越南產咖啡是世界第二大出口國)---看新聞有感

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今日試茶(半月前研發另一烘焙方式的結果)..驚訝超乎想像的喉韻回甘強度與長久又柔順..雖然茶底尚有火燥味(聞).但.茶湯入喉燥氣不明.瑕不掩瑜....讚

夢幻茶

有機會再來求證一下不同的煮豆漿方式..一直喝不到濃稠厚實的豆漿感到人生乏味()..

之前的煮豆漿方式濃度有增加..但.總覺豆漿入口香氣不過顯...

這次就溫度更高.更滾.滾滾到攪拌有如在攪油漆有如粥感感..這就真的有差喔!當然結豆皮是沒問題...

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超讚的超喜歡喝的雪芽

夢幻茶

近日鹿谷茶農來訪.送一包杉林溪有蟲害的焙火茶.茶農說焙火後本要參加鹿農比賽...最後自己先剔除不比了..可能茶質不對比賽茶滋味..

要說的是現在烘焙茶葉發現用紅外線當工具.滋味大大改善早期用電熱線烘焙有電焙不雅的茶喟.紅外線烘焙已沒有明顯電焙的滋味火..所以與炭焙的風味相差又縮小了.也有商家對外說是炭焙茶.(實紅外線早好幾年就有.)

遠紅外線烘焙的茶湯少了明顯味覺的甜與稠感.濃郁的香...

夢幻茶

夢幻系列--------雪芽(混)
近日稍焙火一爐欣賞及瞭解茶品...
靠!這是天賜的

什麼

珍品啊!嚇死人...

夢幻茶

品飲「太和熟老茶」心得報告

茶乾外觀乾淨、完整，第一泡火燥味頗重，幾無酸香味，唯茶湯入口後，火燥感不顯，口感平順。

小弟分別以蓋杯、小壺、大壺沖泡，個人喜歡大壺沖泡濃茶，適溫入口，舌底生津。

沖泡後葉底完整偏硬，火香味仍留存，但茶葉猶有活性未碳化，可邊飲邊藏。

h3h111 發表於 2019-1-11 22:30

       感謝分享...


    茶葉猶有活性未碳化，可邊飲邊藏。-------所以說(聞茶底火燥顯.喝湯時就幾乎沒有).有意一些慢慢推出賣場.給茶回潤時間.以後會少些缺點.增加優點更顯茶的優質...(後學認為未來是可期待)


  我喜歡濃湯.勁道.飽口.有一種滿足感...