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回復 239# 夢幻茶

小弟覺得，最重要的是忠於自己的味覺、嗅覺…………

最爽的是 : 同一款茶，我泡得比你好喝（當然是用盡各種方法，試了再試………）

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品飲「太和熟老茶」心得報告

茶乾外觀乾淨、完整，第一泡火燥味頗重，幾無酸香味，唯茶湯入口後，火燥感不顯，口感平順。
小弟分別以蓋杯、小壺、大壺沖泡，個人喜歡大壺沖泡濃茶，適溫入口，舌底生津。
沖泡後葉底完整偏硬，火香味仍留存，但茶葉猶有活性未碳化，可邊飲邊藏。

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小弟曾於八零中喝過木柵鐵，價格約2400-3200，比賽茶頭等？半斤8000，沖泡後有股鳳梨的酸香韻，聞香杯第一、二泡偶爾有熟果香轉花香，茶葉呈深墨綠色，茶湯為淺褐色。
安溪鐵焙火較重，茶葉偏黑，喉韻雖佳，但香氣較無變化。

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回復 359# chen3058

抱歉，那時候剛開始學習，沒有觀念，請見諒。

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2018冬安溪鐵，以六杯紅泥標準壺，置茶量目測1/6

碳焙-----火燥感低，舌頭中後段有甜味，耐沖泡CP質高，可飲可藏。
原味-----耐沖泡，有膠質，口感佳，久浸酸味顯，個人感覺略帶武夷茶的喂。
碳焙6-11沖加原味4-8沖，馬克杯大口喝，有甜味有口感，個人感覺良好。