喫茶去，2010 大益 虎年生肖紀念茶 瑞虎呈祥（2013年4月8日）

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一、前言

　　2012年 大益 虎年生肖紀念茶──瑞虎呈祥，俗稱「虎餅」，在2012年與2013年相交之際，藉著生肖餅之勢，與金大益、龍印、易武正山系列分庭抗禮，表現在價格方面，其漲幅更是一飛沖天，一發不可收拾。據聞，虎餅出廠價約莫為370~380元／餅，而目前卻已屆3000元／餅大關，三年之間大漲十倍，其漲幅著實令人咋舌。其間，筆者與虎年生肖紀念茶──瑞虎呈祥之因緣，卻得話說從頭。

　　筆者於2010年9月初窺普洱門徑，當時試茶、喝茶、買茶，皆委託茶友同事全權處理，而自己則在旁觀摩學習，其後，我亦曾嘗試自己學著找茶買茶，首先，不可免俗的買了大益所謂的常規標竿茶7542-001，其後，便是這款「虎餅」──2012年 大益 虎年生肖紀念茶──瑞虎呈祥。還記得當時朋友們都在買2003年改制前的勐海茶品（當然我也跟買了些），此茶並不被看好，而我卻毅然決然選擇走自己的路（說穿了，其實是當時購買改制前的茶品，1餅約莫抵得過大益新茶4~5餅，當時新手不懂，在資金有限情況下又不敢買多，想說改制前的茶餅價高而能買得起的又少，喝了就沒了，不如再買一些新茶，可以邊喝邊收藏，於是便走向大益新茶的路上）。

　　以「瑞虎呈祥」為購茶目標，主要是因為家人生肖屬虎，進而試茶及了解相關資訊。記得，添購虎餅時，其時還有兩段意外插曲：其一，決定購買時是在夢中，或許是日有所思，夜有所夢，夢見大益出了兔餅，睡在床上的我，忽然彈起身來，說：「我決定了，我要買，我要買老虎茶。」當時還嚇了內人一跳呢；其二，大年初一時，便以電話連絡位在桃園的奇摩賣家，詢問價格為450元／餅，並說明將於大年初二回娘家時順道過去拿，沒想到要去取貨時（相隔不到一天），價格調為470元／餅，並說普洱如同股票，價格自然有漲有跌，要事先匯款交易才成立。雖然，價格相差無幾，不過心情相當不悅，也因此作罷，最後在彰化~南投附近另外尋得商家，報價480元／餅，一筒以上以460元／餅優惠，當時只買了1筒外加3餅。（筆者習慣買法，一筒收藏，三餅在外當茶樣，邊喝邊藏）

　　好像廢話說多了，還是喫茶去吧！

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二、簡介

　　瑞虎呈祥，金春賀歲。大益集團勐海茶廠於2010年以001批次，首次推出大益第一款生肖賀歲紀念茶──虎年生肖紀念茶──「瑞虎呈祥」。值虎年來臨之際，大益以茶賀歲，並祝天下茶友虎年大益，吉祥如意。

　　虎於國人眼中，代表蓬勃向上的力量，象徵勇於拼搏的精神。「瑞虎呈祥」棉紙採用大益全新設計風格，並加入惟妙惟肖、活力四射的瑞虎元素。產品取「瑞虎呈祥」之名，寓意祥瑞滿堂，蒸蒸日上。



　　「瑞虎呈祥」為生茶，規格357克／餅。茶品精選勐海高山茶區優質春茶為主要原料，以中壯茶箐為心，拼配細嫩芽葉為蓋，經多次調試研製、精心拼配而成。茶品餅形飽滿、條索清晰完整，餅面色澤青綠油潤，細嫩顯毫；湯色黃亮剔透，滋味醇厚飽滿，鮮爽回甘，口感豐富協調，韻味十足；清香高揚、純正，持久性強。

　　2010年大益各款新茶亮相上市，更成為消費者關注的焦點。在同期舉行的上海國際茶文化節「中國名茶」評選中，大益茶憑藉其優異品質喜獲大獎：大益「瑞虎呈祥」虎年生肖紀念茶奪金。



　　2010年大益虎年生肖餅──瑞虎呈祥，每餅357克，一筒7餅，一件6筒，共計42餅。件箱為紙箱，箱內有合格證（大票）。筒裝為紙筒、筒內亦有合格證（筒票）。每筒有防偽標籤封口，其外包亦有防偽標籤封口。其內有內票，有內飛，內飛亦有防偽設計。

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三、準備

　　日期：103年4月8日20時許
　　天氣：晴
　　溫度：攝氏23.7
　　溼度：58%
　　壺器：100CC左右之大益蓋碗、瓷杯，玻璃茶海。
　　茶水：南投埔里山泉水。
　　爐具：IH爐、沙朗大師頂級316鈦茶壺、計時器。

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四、取樣

　　茶樣：6.03公克左右
　　時間：溫壺醒茶3分；
　　　　　洗茶一回5秒；
　　　　　第一泡40秒出水；
　　　　　第二泡40秒出水；
　　　　　第三泡50秒出水；
　　　　　第四泡60秒出水；
　　　　　第五泡1分20秒出水（沸水）；
　　　　　第六泡1分40秒出水；
　　　　　第七泡2分出水。

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五、湯色















  





  

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六、葉底

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七、口感

　　初聞此茶，茶香濃郁，三年的陳期，讓此茶與記憶中初試茶時的蜜香甜味迥異，高揚的性格收斂了不少，取而代之的是沉穩歛聚，是歲月的陳跡。

　　茶湯入口，甘苦韻味便如猛虎出閘般地強襲而來，瞬間，茶湯滋韻浸染整個口腔，強烈的苦隨即回甘，喉韻深沉而厚實。微澀易化，表徵於上顎與舌面。茶湯有稠潤之感，膠質有，尚不明顯，許以將來更進一步的陳化，精采可期。

　　中段泡飲，苦澀轉趨平淡，茶湯雖淡，卻有其質地。四沖水之後，甜水漸出，此刻，喉頭回甘甚佳。口腔及兩頰有些微的刺激感與收斂性，舌根後生津。茶飲七杯後，齒頰間尚有香氣留存，是木葉清香伴隨著花蜜甜香，許是春茶之故，末段清雅有餘韻，茶湯冷後更香甜。

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八、品評

　　湯色：□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁
　　　　　□蜜綠 ■金黃 □琥珀 □橙桔 □酒紅 □暗褐 □橙栗 □棗黑
　　陳韻：□青味 ■新味 □舊味 □老味 □陳味
　　氣味：■青葉 □龍眼 □煙燻 ■花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
　　　　　□草腥 □渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
　　　　　■乾倉 □輕退倉 □輕倉 □重退倉 □重倉 □霉變
　　口感：酸 ☆☆☆☆☆☆☆
　　　　　甜 ★★★★☆☆☆
　　　　　苦 ★★★★★☆☆
　　　　　澀 ★★★☆☆☆☆
　　　　　香 ★★★★☆☆☆
　　　　　甘 ★★★★★☆☆
　　　　　滑 ★★★☆☆☆☆
　　　　　潤 ★★★★☆☆☆
　　　　　厚 ★★★★★☆☆
　　　　　稠 ★★★☆☆☆☆
　　　　　清 ★★★★☆☆☆
　　　　　活 ★★★★★☆☆
　　喉韻：■回甘 ■潤喉 □乾燥 □針刺 □無
　　生津：□兩頰 □舌前 ■舌後 □舌下 □無
　　茶氣：□強 □中 □弱 ■無
　　現飲：★★★☆☆☆☆
　　陳化：★★★★★☆☆
　　性價：★★★★★★☆（入 手 價）
　　推薦：★★★★☆☆☆（品　　飲）
　　性價：★☆☆☆☆☆☆（市 場 價）
　　推薦：★★★★★★☆（紀念投資）

※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感，此篇評論僅供參考，特此說明 ※

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九、後記──普洱，選擇所愛，愛所選擇

　　筆者只是小茶友一名，只能靠每月微薄薪資養家活口之餘，存點錢，添購茶糧，購茶之先後順序，自然得斤斤計較。記得，購買「虎餅」同時（2011年2月18日），尚有另一餅茶在做抉擇，那便是「2010年 大益70週年廠慶紀念茶──黃金歲月」。就當時商家報價「虎餅」450元／餅，「黃金歲月」700元／餅，幾經試飲對比，私感「虎餅」之口感，清新爽朗，蜜香甘甜，明顯優於7542-001且不亞於「黃金歲月」；此外，「瑞虎呈祥」更是大益第一款生肖賀歲紀念茶；且又在「2010年第十七屆上海國際茶文化節『中國名茶』評選為『金獎』」，綜合以上諸點，於是我選擇了「虎餅」，心想將來有機會，存夠了錢，再回頭來買「黃金歲月」。

　　豈知，人算不如天算，不久將來，浮雲茶評〈2010 大益黃金歲月生茶 (2011年3月21日)〉之後，「黃金歲月」之茶價一路攀高，直上1500元／餅，心想，此茶或許與我無緣矣！既如此，不妨再買些「虎餅」吧，於是就傻傻地將辛辛苦苦存下來的錢跑去買「虎餅」，最後一次追漲是在101年4月19日，仍是向彰化~南投附近之前所尋得的商家購買，700元／餅，共計4餅（因為只剩最後四餅散餅，其他都被事先搶購完啦）。此時，約莫在「龍餅」出廠之後，各生肖餅之價格慢慢攀升，之後大漲。三年左右的大益新茶價格破千，已非小茶友能夠追得上的，於是就此打住，不再追高。由此可知，如何發掘普洱茶的入場時機，逢低買進，以及當追則追，當捨則捨，是一種藝術。

　　又豈知，人算不如天算。2013年「蛇餅」將出之際，又再一次帶動了生肖茶的漲勢，「虎餅」之漲勢更是凶猛，直攻3000元／餅大關，此時，「黃金歲月」的價格約在2500元／餅。這一切，誰又能說得準呢？或許，我羨慕人家有「黃金歲月」，而人家則羨慕著我有「虎餅」。

　　於此同時，大多數茶友或許都在觀望，推測2013年大益策略將如何定價新茶？甚至臆測何時崩盤，可以撿漏？茶友lin3732500於〈未來如果發生普洱崩盤，你認為會崩掉哪些茶？〉一文344F發言：「現在新一輪的旋風是生肖茶，就像擺在樓梯上的骨牌，把最上面的虎餅給推倒，下面的兔、龍、蛇……就慘了。所以大益10虎餅是以後崩不崩的風向標之一。」其實，我在想，就算是崩盤又如何？虎餅3000元／餅大崩50%，也還有1500元／餅，如果情況更加惡劣再大崩50%，也還有750元／餅。崩不崩盤，對我有絲毫的影響嗎？沒有！因為我不是投機炒作的商家，我只是簡單喝茶的小人物，漲，我看著傻笑；跌，我把它喝掉。



　　囉哩八唆說了一大堆，其時要表達的很簡單：

　　在眾多普洱茶品中發掘未來的明星茶品，遠比盲從跟風而成為待宰羔羊來得有趣多了。眼看著喜歡相中進而購買的茶品，如明日之星般閃耀奪目，實乃人生之一大樂事也！

　　普洱茶基於「越陳越香」之故，無論在品飲、紀念或投資上皆極具收藏價值，對我而言，三者之中，又以「品飲」惟宗，唯有質優且深具品飲價值的茶，才能在紀念或投資的收藏價值上予以加分。然而，普洱水深，眾口難調，對一個只是個喝普洱的我，不著重眼前利益，也不「耳鑑」，只希望確確切切喝下那一口茶，並試著把時間拉長──三、五年之後，甚至一、二十年之後──用心，細細體會。

　　我想，身為普洱茶人，在茫茫普洱茶海中，都在找尋一片屬於自己、甚至是代表自己的茶，無論結果如何，也都要有著──「得之我幸；不得我命」的自在與灑脫。

bopers

對一般薪水階級這樣的觀念完全贊同....量力而為..才不會看著價格飛漲越來越鬱悶