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27樓
發表於 2013-9-13 14:16
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回復 25# 容爸
在這小弟給個建議
萎凋的話可以輕一點點
或者採多次萎凋方式
(感覺有點熱就把茶葉放到涼處然後重灑一次再拿到太陽下)
如此重覆幾次比較不容易 過風(台語)
然後室內萎凋可以縮短時間 如果萎凋足的話
萎凋越重 浪菁可以加重加長時間
(採漸進式浪菁 一次比一次長一次比一次重)
通常品種如果不是很重底的茶種建議製程時間越短越好
否則 茶質茶氣都會弱掉的
以上是 小弟小小建議 |
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