返回列表 發帖
容爸

Rank: 5

UID
3143 
帖子
1079 
主題
39 
性別
男 
來自
台北市 ... 
在線時間
1447 小時 
註冊時間
2011-3-4 
最後登錄
2018-2-5 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
1樓 跳轉到 » 倒序看帖
打印
tT
發表於 2013-4-18 12:17 | 顯示全部帖子

製茶---荒野採時茶2013年4月16日

2013年4月16日---北海岸野放林區
  

真正自生自滅...野生的茶產量就是一點點



這裡多一些茶樹...但可摘的芽葉不多



14:00  日光萎凋---陰天  約20分
8

評分人數

  • 楠珍

  • 若水

  • 圓仔花

  • 小神童

  • 射過溪

  • 星天牛

  • 瑩瑩

  • 山城茶戀

收藏 分享

容爸

Rank: 5

UID
3143 
帖子
1079 
主題
39 
性別
男 
來自
台北市 ... 
在線時間
1447 小時 
註冊時間
2011-3-4 
最後登錄
2018-2-5 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
2樓
發表於 2013-4-18 13:15 | 顯示全部帖子

21:20 殺青


22:00 初次乾燥完畢--


逞現未揉捻的焙乾茶


試泡未揉捻的焙乾茶---湯色與包種茶一樣....滋味呢...留待茶會再說....


初次乾燥的茶放了一夜後   發覺濕潤度可以揉捻   所以一早開始布包團揉


採用傳統加熱團揉法---克難式加熱...上蓋一塊布
這是獨一無二的容爸式團揉法
10

評分人數

  • 楠珍

  • 若水

  • 圓仔花

  • 阿德

  • 羽身

  • 小神童

  • anliuu

  • 瑩瑩

  • thisway0625

  • GARY

TOP

容爸

Rank: 5

UID
3143 
帖子
1079 
主題
39 
性別
男 
來自
台北市 ... 
在線時間
1447 小時 
註冊時間
2011-3-4 
最後登錄
2018-2-5 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
3樓
發表於 2013-4-18 18:19 | 顯示全部帖子

這是揉了一個早上的條索---烘焙中


左圖為未揉茶乾...右圖是十幾次的茶乾條索變化---像包種茶


隨團揉時間增長..條索漸卷(左)...湯色(右)趨金黃
10

評分人數

  • 楠珍

  • sigma31415

  • 圓仔花

  • 阿德

  • 農夫

  • 瑩瑩

  • 羽身

  • 小神童

  • anliuu

  • 射過溪

TOP

容爸

Rank: 5

UID
3143 
帖子
1079 
主題
39 
性別
男 
來自
台北市 ... 
在線時間
1447 小時 
註冊時間
2011-3-4 
最後登錄
2018-2-5 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
4樓
發表於 2013-4-19 21:49 | 顯示全部帖子

這是最後揉玩烘乾的一小批茶乾照片
從8點到17點的成品...茶乾燥到一個程度  再揉就破了
今天把最後這一點茶乾   再以高一點的溫度烘90分
明天再試泡看看變化如何
2

評分人數

  • 瑩瑩

  • 夢幻茶

TOP

容爸

Rank: 5

UID
3143 
帖子
1079 
主題
39 
性別
男 
來自
台北市 ... 
在線時間
1447 小時 
註冊時間
2011-3-4 
最後登錄
2018-2-5 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
5樓
發表於 2013-4-20 15:36 | 顯示全部帖子

昨天最後的成品
茶菜就是俗稱的公孫媽菜---老嫩不齊..難做難烘
更因為採茶的這一群歐吉桑歐巴桑(麗如除外)   嘻嘻哈哈亂摘一氣
更更因為這是在下第一次製茶
所以就醬啦.....要喝的人一切後果自行負責
12

評分人數

  • 楠珍

  • 若水

  • 大魚兒

  • 普普人

  • idiot

  • g4123home

  • 圓仔花

  • 羽身

  • 知秋

  • 小神童

  • 瑩瑩

  • 射過溪

TOP

容爸

Rank: 5

UID
3143 
帖子
1079 
主題
39 
性別
男 
來自
台北市 ... 
在線時間
1447 小時 
註冊時間
2011-3-4 
最後登錄
2018-2-5 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
6樓
發表於 2013-4-22 21:16 | 顯示全部帖子

帶到貓空請人封包...有採茶的人可以分到一兩的勞動所得
3

評分人數

  • 楠珍

  • idiot

  • 若水

TOP

容爸

Rank: 5

UID
3143 
帖子
1079 
主題
39 
性別
男 
來自
台北市 ... 
在線時間
1447 小時 
註冊時間
2011-3-4 
最後登錄
2018-2-5 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
7樓
發表於 2013-5-3 16:44 | 顯示全部帖子



這天大家終於喝到自己採的茶
不知是因為自己的孩子都比較愛
還是有七大名師加持
大家說比鐵觀音等名茶還好喝
(瑩瑩..thisway都不敢嫌棄)...

其實此茶優點是甜水   有清香味  不苦澀
但泡水不長
這是時茶之味...野林之味阿...
這次學習很多...也玩得很高興
謝謝這七位好同學...謝謝老師...
4

評分人數

  • 若水

  • vindi

  • 瑩瑩

  • 知秋

TOP

容爸

Rank: 5

UID
3143 
帖子
1079 
主題
39 
性別
男 
來自
台北市 ... 
在線時間
1447 小時 
註冊時間
2011-3-4 
最後登錄
2018-2-5 

Medal No.1Medal No.2Medal No.3Medal No.4Medal No.5Medal No.6
8樓
發表於 2013-9-4 17:44 | 顯示全部帖子
回復 21# 香即逝


    這茶雖然野放數十年
但是茶質卻弱
比不上用心種植的有機茶的內涵
不過...是很有趣也很有學習的體驗
4

評分人數

  • vindi

  • 瑩瑩

  • idiot

  • 夢幻茶

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器