市面上最常見山頭氣在數百年來一直有缺陷的便是老曼娥, 還有勐庫大雪山,南峤茶山及勐庫大戶賽等等
這是整座山寨都有問題,會影響所製的茶未來轉化
至於其他山頭之山頭氣好壞互見,但為何會出現不好的大樹茶?最大的原因是當地人受到蠱毒的遺傳,這樣的衛生與健康問題,導致採茶及製茶工人的衛生污染了茶葉,導致茶餅製成後未來轉化緩慢
蠱毒是當地人健康及衛生有問題的一個原因,由於蠱蟲寄生於土壤及樹木根部,因此也是大樹茶樹茶葉南轉化的主要原因
以下是一篇有關雲南當地人與樹的問題:
蠱毒之迷 中國蠻荒一帶，自古就籠罩一層神秘面紗。魑魅魍魎四處遊走，瘴氣蘊繞山林，外地人來至此，往往感受到瀰漫的詭異氣氛，再加上水土不服，多染上瘴癘，病重致死。各式奇風異俗，其中以養蠱這種神秘巫術一值為人稱奇，談蠱色變，可真是一點也沒誇大其詞。 夷人養蠱，並不是每個人隨隨便便就可以養，通常是具備財富、武力、受人尊崇的當地土司才有資格養蠱。大多散佈再金沙江兩岸一代的夷人，一直未接受過漢化，治理大權權操在夷人酋長土司手上。據說，只要是做土司的人家都是養蠱的，一般老百姓的人家，雖知道養蠱的方法，但不能養蠱，就算是學會養蠱，蠱也會殘害主人。 夷人在養蠱之前，得先把客廳打掃、整理的一陳不染，全家大大小小，都要沐浴齋戒，在祖先神位前心誠意敬地焚香燒燭跪拜。之後將一個大甕缸埋入特地在正廳中央挖好的大坑裡，甕缸要埋得口同土平。選擇甕缸，最好是口小腹大，口越是小，越看不到裡頭的東西，才能讓人心生恐懼，對其有敬畏之心，而且口小加誘容易的多。 埋入的甕缸在五月五日端午節那天打開誘，將當天再田野裡捉到的十二種爬蟲放進裡頭，捉得都是些有毒的爬蟲，如青蛙、蚯蚓、蜥蜴、蜈蚣、綠毛蟲等。捉這些爬蟲養蠱，一定要在端午節這天，捉放入甕中，誚n誘l，從這天起，持續一年的時間，每天都要禱告。 禱告分為兩次，每早起床前禱告一次，晚上入睡後再做一次禱告，皆不可間斷。 在甕中的爬蟲，因窒息氣悶，彼此會互相廝咬搏殺，這完全是毒的比試，毒多的吃毒少的，強大的殺弱小的，誰的毒大，誰就能制對方於死，最後僅存一隻，這隻由於吃下其他十一種爬蟲，所以集所有的毒於一身，而且型態和顏色也有所改變，像蜈蚣、毒蛇等長形爬蟲，就會形成類似龍形的龍蠱。 蠱成形最少需要一年的時間，一年後將甕移到一個不通風、不透光的房間，天天餵以豬肉、雞肉、米飯，如此三、四年，這時的蠱已有一丈多長，若將甕誑普，蠱就會自行飛出去。 蠱最能發揮力量的時候，是在黃昏天黑的這段時間，所以牠都選在這段時間伺機害人、吃人。 養蠱人家藉蠱的靈氣，不論做什麼，都能夠順利完成，想要什麼就有什麼。不過絕不能讓家裡以外的人知道，一但被知道自己家裡養蠱，就會被法師用法術收伏，此時全家人都只有一死。縱使未被法師收伏，成形之後的蠱也會反過來傷害主人一家。 蠱毒大觀 有些人專門製蠱來謀財害命，製蠱方法，多在端午日，趁其陽氣極盛時製蠱，所用的多是蛇、蟲、蜈蚣之類。 蠱的種類有金蠶蠱、泥鰍蠱、蔑片蠱、石頭蠱、疳蠱、癲蠱、腫蠱、中害蠱、陰蛇蠱、生蛇蠱、蛇蠱等十一種，以下就特別介紹其中幾種較為特別的製蠱方法，以及各種蠱的施術方式、症狀。 金蠶蠱：利用十二種蟲類埋在十字路口，經過幾日後，取出放在香爐中，即為金蠶。 施術方式、症狀：能使人中毒，造成胸腹絞痛、腫脹，最後七孔流血而死。 泥鰍蠱：將泥鰍近在放有竹葉和蠱藥的水中，即成有毒的泥鰍。 施術方式、症狀：毒泥鰍煮過食用後，副內會覺得有三、五條泥鰍竄動，有時下達肛門，有時上衝喉頭。如果不醫治，只有死路一條。 蔑片蟲：將竹片施以蠱藥後即成。 施術方式、症狀：將常約十公分的竹蔑，趁人不注意時放到路上，行人路過，蔑就跳上其腳腿，使人疼痛異常，過些十日，蔑又跳進膝說A使其腳小如鶴膝，此人活不過四、五年，就難逃一死。 石頭蠱：隨便拿顆石頭，施以蠱藥即成。 施術方式、症狀：將一塊石頭放在路上，此塊石頭能夠行動、嗚啼、使人便秘消瘦，而前又能飛入人的雙手雙腳，此人不初三、五年，便會一命嗚呼。 疳蟲：蟬、螞蟻、蚯蚓、蚰蟲、頭髮等研磨成粉末，至於箱內或房內所刻的五瘟神像前，長期供奉後就成為毒藥。 施術方式、症狀：將疳蟲放在酒、肉、飯、菜內給人食用，或是放在路上，路過者踏著即入身，藥粉會黏在腸臟上，使人腹部腫脹難熬，極欲上吐下瀉。 癲蠱：大部分是僮人所為，把蛇埋入土中，取其菌以毒人。 施術方式、症狀：取蛇菌毒人後，會使人暈眩、笑罵無常，一飲酒，毒藥即發，兇狠怒罵，如同癲子。 腫蠱：施術方式、症狀：僮人俗稱放「腫」，中毒後會使人腹部脹大、肚鳴、便秘，甚至一耳常塞。 中害蟲：施術方式、症狀：中毒後會使人神昏、性躁、額焦、口腥，而產生視、聽幻覺，看見鬼影，聽見鬼聲，如臨大敵，不時想要自盡。 陰蛇蠱：施術方式、症狀：中毒後，初時吐、瀉、接著感到腹脹、食慾不振、額熱、口腥、臉色潮紅。更甚者顏面、鼻、耳肚等處都有蠱翻腫行動的聲音，以及便秘。如果再加上癲腫藥，就更沒有治癒的機會。不出一個月，必死無疑。 生蛇蠱：施術方式、症狀：中毒情形和陰蛇蠱相似，不過生蛇蠱還會有五道七公分長的腫起物，腫起物會跳動，除非吃肉才停止。進入體內能成形為蛇、虌，四處亂咬，造成頭痛，夜間更為劇烈。倘若又有外蛇隨風進入毛孔裡來咬噬，裡外夾攻，更是難以醫治。 *************************** 但是近幾年的名山大寨, 如老班章, 南糯,賀開 ,麻黑,落水洞,刮風寨,勐宋,滑竹良子,金竹山,攸樂,哀牢山,冰島,小戶賽,邦威,莽枝,布朗,巴達,景邁,章家三隊,忙肺,昔歸,鳳鳴山,高黎貢山,糯良大黑山等等........不勝枚舉,存在好的山頭氣,因此生產出好的大樹茶 但是也有很多大樹茶因山頭不正,所製茶餅容易含有所謂的蠱毒,內含難以代謝分解的生物鹼與重金屬...........因此轉化會有空窗期,也就是需依賴時間,才能讓這些不易分解代謝的物質離開茶餅. 這種茶刺激性大,若喝一點點可以讓身體鍛鍊出免疫力,但是喝多了身體會過敏,並衍生許多生活的障礙. 雲南的瘴癘之氣,廣泛分布於各山頭大樹,也深入當地人民的基因, 並遺傳流佈到多數的人身上
因此當地人對宗教習俗也都非常的慎重
如此情形,也導致有一半以上的廠外茶廠坐落之土地, 無法培養出好菌,因此生產出來的茶葉茶性刺激
但是大益茶出自勐海茶廠,當地人的宗教習慣不同,對於廠內的水源一源井又保護得當
是以勐海茶廠內能培養出較好的菌種(HEMA俗稱黑馬技術),來協助普洱的發酵及轉化,因此茶性溫和,對人體身心大益 | 
發表於 2014-4-8 11:16
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發表於 2014-4-9 10:11
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