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台茶中適合放成老茶除早期凍頂红水烏龍外.東方美人放成老美人也是很棒的.
有老蜜的韻味.但先決條件還是茶質要好.再加上放好.
存放30-50年的老美人很值得品嘗.50年的我稱之為"峨嵋正山半百老美人"

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茶是要用喝的.我們 經常說:茶無法用文字及嘴巴來形容.
唯有喝到才知道.峨嵋正山半百老美人.當然是有的老東西.
怎可以沒有茶而空口說白話.

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喝過好的老台茶的人都知道.乾淨的香氣及飽滿的滋味是其他茶類
無法PK的.如果妳喝過74-80年鹿谷農會比賽茶才會知道他的美味.

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75-100年每年存各1斤鹿谷農會比賽茶會是很好玩的稀有及稀奇的.
我就看過此一條龍.很想擁有它.但要價實在太高.想歸想-------.

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茶業工作者對於茶質當然要斤斤計較。
要對茶葉的質量斤斤計較更須執著才能進步
把茶和朋友天天討論天天對話到達全然專家的境界
就沒人可以考倒還是一再說明實力＝努力＋用心＋貨色

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有句話說有研究而沒貨（茶品）只能算是理論空談家
有貨品而不品出質量差異只是倉庫收藏員
茶的質量是用喝及pk出來的
找出相當的茶品pk一段時間後就可以實力大增