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62樓
發表於 2015-10-28 20:05
| 只看該作者
常常聽到一些人在感嘆,台灣快要沒有茶文化了,其實這是對文化的誤解
台灣的茶文化並沒有消退,只是隨著生活的模式不同,自然的轉變成另一種形式而已
事實上,文化本身就是一股變異的流風,可別食古不化了
從神農氏發現茶的妙用開始到唐朝奢華的龍團鳳餅,可知這中間經歷過多少次形式上的轉變
從明朝廢除奢華的團茶改成散茶壺泡,現代由茶包,泡沫紅茶再到開喜烏龍茶....,這都是一次次飲茶文化的轉變
也許大家不知道,就台式茶類來講,罐裝飲料的市場比算斤論兩的真空包茶乾銷售金額來得大很多
罐裝茶飲才是大眾市場,買茶葉回家自己泡的反而是小眾市場呢
你能說這些佔市場多數的人沒有茶文化或認為茶文化淪喪了嗎 ???
還是您根深蒂固食古不化的認為您認定的某種模式才是茶文化???
這是隨著生活型態的不同,自然而然的轉變而已,茶還是照喝的,只是過程簡化而已
正如現代的家庭自己買菜煮飯的越來越少,買現成的外食人口越來越多,食物也不會少吃
君不見台灣的菜市場並沒有隨著人口的增加而增加,但餐廳卻是越來越多
這不是飲食文化的消失,只是隨著不同時代的生活模式在轉變而已
而這種轉變從古自今都是一樣朝著越來越方便簡便的方向進行著,這也是文化呢
射過溪 發表於 2013-8-13 01:23 
這幾天新聞報導說台灣的咖啡市場一年有七百多億
也帶動了咖啡機的銷售成長, 這發展真不容小覷
當然這也拜便利商店這普及率極高的超級通路所賜
但這種銷售服務若沒有發掘及貼近普羅大眾的生活需求
也無法有此盛況
更聽說,某便利商店繼現煮咖啡後,將推出現泡茶飲
我想這是好事,可大大的擴張茶飲人口及市場
只是怕用的都是廉價的進口茶,肥了通路商,卻瘦了台灣茶農
但不管如何,這代表台灣的飲茶文化
繼罐裝即時茶飲及到處林立的手搖杯茶飲後
將會有一個新的巨大發展,希望他們用的是真正的台茶
但這也將衝擊到,已是小眾市場的DIY泡茶文化及產業規模
這區塊的業者,對自己的發展,應要有新的策略才是
不過不管台灣飲茶文化如何改變,我還是喜歡喝自己選購自己沖泡的茶
只是個人的行為及喜好,撼動不了市場,也改變不了即將發展的趨勢
這需要這方面的台茶業者,自行訂定有效的新策略,做出能吸引人的市場區隔
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發表於 2015-10-28 21:18
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