射過溪

其實開這題的主要是因為發現有太多文化來文化去或內涵來內涵去的讓人心嚮往之
但打開他們文化或內涵的書本,卻發現每頁都只是空白紙
也就是所謂的"高空言論"....聽起來很高,實際很空..............
並藉高空言論以自高,這於所謂的茶文化推廣又有何益 ???
只會讓人不知所云,更摸不著頭緒而已

文化始終來自人性,應以人為本,而不是以一些象徵性的形式甚至空談為本

對了,一家人在餐廳也可以吃得很溫馨很高興呢,很多小朋友及家庭主婦最喜歡了
也常看到一些情侶在路邊或公園吃便當喝罐裝飲料,吃喝得非常濃情密意呢

靜德

我想誰有資格說自己是文化的代表!
在多元的環境中，其實每個人各有自己的見解，不分對錯!也無需批評
其實只要對茶有一種執著的心，忠於自己的感覺，探索領域的極限，自然會有自己的格調
從前只要看到茶湯的顏色不對，我連舉杯也不要，我執著於對茶的品味
現在我連罐裝飲料也喝，是品味降級了嗎?不是的，走過了，就放下吧!知道茶的好、茶的真、茶的美，我擁有過記憶便是最好的
當遇見好茶時能與泡茶者聊上二句，教學相長互補其短，如果沒有內涵，只是一味的爭論，那只是在浪費時間
茶文化會自然演變，我只想在泡茶過程中找到寧靜的自我，茶能教我很多事，人生百態皆在其中。
不管茶湯好與壞，品味其刻的心情吧。
吃多了外食，總想在家裏煮飯，沒有大餐廳好吃，確多過一份溫馨
過程是泡茶的靈魂
                                      靜德

射過溪

從神農氏發現茶的妙用開始到唐朝奢華的龍團鳳餅,可知這中間經歷過多少次形式上的轉變
從明朝廢除奢華的團茶改成散茶壺泡,現代由茶包,泡沫紅茶再到開喜烏龍茶....,這都是一次次飲茶文化的轉變
也許大家不知道,就台式茶類來講,罐裝飲料的市場比算斤論兩的真空包茶乾銷售金額來得大很多
罐裝茶飲才是大眾市場,買茶葉回家自己泡的反而是小眾市場呢
你能說這些佔市場多數的人沒有茶文化或認為茶文化淪喪了嗎 ???
還是您根深蒂固食古不化的認為您認定的某種模式才是茶文化???

射過溪 發表於 2013-8-13 01:23

不過也別誤會我是開喜烏龍派的,其實罐裝飲料我是不愛喝的
我是喜歡自己找茶,試茶,買茶,藏茶,醒茶,泡茶的小眾DIY派
也藉由這樣的過程,體會到更多的人生道理
沒事時呷茶隨想一下也是不錯的,可增加一些生命的深度
但我也不能說,這樣喝茶才有文化,喝開喜烏龍茶的就沒文化

話說,我的一位畫家朋友,構思或畫畫時特別喜歡喝無糖的罐裝茶飲
而且也沒有品牌的忠誠度,開喜,御茶園,古道.......都可以
天氣較冷時就改用大保溫杯泡茶包

這對她來講是最方便也最不會因泡茶而移轉及影響到她的構思及畫畫靈感的
您說這樣邊喝罐裝飲料邊畫畫是不是很有文化啊
另外很多藝文界的朋友,也都有她們自己極簡便的飲茶方式

當然,這些都只能算是個人的喜好,而不是絕對定義上的文化
又或者可稱得上多元茶文化中的一部分.
事實上,在多元文化的現代裏,並沒有定義上的絕對文化或絕對定義上的文化
總之文化本身就是一種很籠統的概念

射過溪

把廚房拆了，又不煮飯，到外面吃就好了。
文化會自然演變，可是基本的內涵要有
                   靜德 ...
靜德 發表於 2013-8-14 06:38

可否請兄指導一下.....何謂"基本內涵"

謝謝 !

靜德

把廚房拆了，又不煮飯，到外面吃就好了。
文化會自然演變，可是基本的內涵要有
                   靜德

essatw

飲茶文化~
在小妹子家裡.從早到晚都要泡上好幾泡茶..
烏龍茶.普洱茶.東方美人茶.老茶.烏龍紅茶..互相替換.
與咖啡一樣..
早上起床~泡上一壺茶.與咖啡..才算是有一天開始的感覺.
有時.朋友們會抽空到寒舍品茗.品酒.話家常.
常常泡上整天..就算是~沒有訪客時..夫妻倆也會喝茶..品些小酒..
就這樣~常常過了一天..這就是每天~的生活
因為整天喝~所以對於茶的選擇~就比較要求些..
不然胃會受不了.老公屬於敏感體質(無膽之人).
對於~食物的選擇..更加注重.不然身體會不舒服..
好茶(天然栽種-有機肥料)影響著茶的後韻..
茶葉用豆摳.或是麻摳..下去施肥..很重要..會影響茶葉的口感.
這是~小妹子夫妻倆..品茶的小小心得..
要有好山.好水.好工法.好烘焙技術.才有一泡好茶可以喝..
重點是~讓喝的人..除了茶香以外~還可以吸收到茶裡面多元的養分.
身體健康..沒有後遺症..對於我們~這才是我們需要的..
以上~小妹子不才的想法..請各位前輩先進..別見怪喔!

iehsu

coffee or tea ?! 不僅生活模式改變，也受到外來飲食文化的影響，
可以看出多元文化的融合，不論咖啡或茶都已融入生活當中，
例如某知名咖啡連鎖店也有賣台灣茶，顧客的選擇也更加方便多元。

射過溪

也許就因為類似上面的普遍的茶文化行為
及中國古代文人雅士離塵脫俗的生活讓人嚮往
而造成一些人,一碰到茶 ...
射過溪 發表於 2013-7-20 17:46

常常聽到一些人在感嘆,台灣快要沒有茶文化了,其實這是對文化的誤解

台灣的茶文化並沒有消退,只是隨著生活的模式不同,自然的轉變成另一種形式而已
事實上,文化本身就是一股變異的流風,可別食古不化了

從神農氏發現茶的妙用開始到唐朝奢華的龍團鳳餅,可知這中間經歷過多少次形式上的轉變
從明朝廢除奢華的團茶改成散茶壺泡,現代由茶包,泡沫紅茶再到開喜烏龍茶....,這都是一次次飲茶文化的轉變
也許大家不知道,就台式茶類來講,罐裝飲料的市場比算斤論兩的真空包茶乾銷售金額來得大很多
罐裝茶飲才是大眾市場,買茶葉回家自己泡的反而是小眾市場呢
你能說這些佔市場多數的人沒有茶文化或認為茶文化淪喪了嗎 ???
還是您根深蒂固食古不化的認為您認定的某種模式才是茶文化???

這是隨著生活型態的不同,自然而然的轉變而已,茶還是照喝的,只是過程簡化而已
正如現代的家庭自己買菜煮飯的越來越少,買現成的外食人口越來越多,食物也不會少吃
君不見台灣的菜市場並沒有隨著人口的增加而增加,但餐廳卻是越來越多
這不是飲食文化的消失,只是隨著不同時代的生活模式在轉變而已
而這種轉變從古自今都是一樣朝著越來越方便簡便的方向進行著,這也是文化呢

射過溪

這樣的奉茶文化就是根基在為人著想及解決別人的需求上的
且不為名不為利,因為既賺不了錢也沒人知道奉茶人是誰
算是一種無私的濟世行為.
射過溪 發表於 2013-6-17 18:14

也許就因為類似上面的普遍的茶文化行為
及中國古代文人雅士離塵脫俗的生活讓人嚮往
而造成一些人,一碰到茶就逢商必反,總用有色的眼睛看茶業的商業行為
但個人認為這是一種扭曲的思維,也就是"矯情"

簡單說吧,您在喝茶及不求名利的奉茶行為外,要不要有經濟上的生活 ???
就算不從商,當個上班族,也是要領薪水的吧,也是會計較升遷,加薪及加班費的
有的還會求神拜佛保佑升官發財的呢,這也都是很正常的現實面
沒有人能脫離經濟上的生活,以茶維生的茶商或茶農也不例外
那為何要去鄙視因茶而來的正當商業行為呢 ???
所以說這是"矯情"

再說吧......中國古代文人雅士離塵脫俗的生活,實是一種避世的行為
這是在伴君如伴虎的專制極權時代或不安定的政治環境下,為保平安所形成的苟安生活態度
只要對歷史有點了解的,就可發現這現象,這是畸形的文化,所以也沒什麼好嚮往的
而茶文化要有一個正常的發展,我們就要不矯情的用正常的心態來看待茶業正當的商業行為
少了正當的商業行為,茶這條路就會走不通,更別談繼之而來所謂的茶文化發展了.

射過溪

通常會這麼擺設的都是茶藝館或一些茶行為服務及吸引顧客是有需要裝潢及佈置得美美的
一般家庭能這麼搞的少之又少,環境空間,經濟能力,時間等,都很難讓一般家庭做這樣的佈置及裝潢

射過溪 發表於 2013-7-12 17:54

這讓我想起一位非常富有也愛泡茶喝茶的長輩,他家有二百多坪,房間很多
於是他就在家裡面弄了一間專用泡房 (這名稱好像有點怪怪的)
高級原木裝潢+明清古董家具,古董壺+古董杯
精美的石雕茶盤,高級音響,頂級越南沉香,號級茶............

結果用了二次就沒再用了,因為使用起來很麻煩,大殺茶興
後來還是用廚房的電動熱水瓶泡茶,瓦斯爐煮茶
然後端到客廳,坐在沙發椅上喝茶來得方便自在

有時候用看的,用想像的,都很美,會讓人心嚮往之
但實際操作時,就會覺得礙手礙腳的,既麻煩又浪費時間,這會搞得意興闌珊而且很煩
還是那種能讓你隨時泡茶的簡易方式,比較符合日常泡茶的需求

因為每當我們想泡茶時,一定都是下班想休息放鬆一下的時候
結果要泡個茶卻得花很多的準備功夫及時間,泡完茶又要整理收拾一堆東西
這反而讓休閒的美好時光變得不得閒,所以會玩不久的