您所感受到的台灣茶文化

射過溪

先談談何謂文化吧,文化這兩個字對我這老師早死的非文化人實是一種很籠統又模糊的東東
於是就上網做做功課,這一查果然還真是一種很籠統又模糊的存在呢............

文化二字的定義解釋極多且繁，
而涵蓋的範疇亦廣，對文化的認識，
基本上我們必須了解，
文化是保留在生活中且從生活中表現而來。
它與「自然」 是相對的一個概念，而一切文化產物，即是在生活適應中創造學習而得，
概括而言，文化可說是人類生活方式或生活內容的總和。


何謂：「文化」
文化是筆墨難以形容的，用筆墨可以形容的也許也是文化，不過層次比較低就是了。

文化是不成文的制約或習慣，成文的是法律或契約而不是文化。
(換句話說，文化的影響力是無形的，法律的影響力則是有形的)

何謂「文化」
文化是一種感覺，一種很主觀的直覺，而且是不需要溝通討論就可以形成的共識，需要溝通討論(或宣導)的就不是文化。

文化必須是被共同接受的，只被一兩個人所接受的尚不足以形成文化。

何謂「文化」
總結來說：
文化可以說是一個群體所共同持有的信念或價值觀、人生觀。
它對外就是這個群體無形的表徵，對內則無形中影響著整個群體的每一成員。


文化：就是一種歷史累積而成的智慧
文化：就是一種在這地區大家都有的傳統
文化：時間累積的技術

「文化指的是時空凝合某一大群人生活之各部門各方面的整一全體。」可知文化是人類集體生活的總稱，是人類進步積聚的成果。


何謂文化？
先總統 蔣公說：「國家是一個有機體，人民是細胞，文化是靈魂。」
又說：「所謂文化者，並不是指狹義的文藝、文物與文學而言，
乃是涵蓋了民族精神、思想、心理、志節以及政治的制度組織、社會的風氣習尚，倫理倫彝的道德，
乃至人民的生活言行以及青年的灑掃應對，進退鞠躬，皆在文化的範疇之內。」

射過溪

先談談何謂文化吧,文化這兩個字對我這老師早死的非文化人實是一種很籠統又模糊的東東
於是就上網做做功課, ...
射過溪 發表於 2013-6-17 16:27

很籠統吧,既然文化的解釋是那麼的籠統,那所謂的"茶文化"當然不可能有很明確的定義了
也只能給他個籠統的說法了.............

所謂的茶文化可說是人類因茶而來的生活方式或生活內容


那生活上您又感受到什麼茶文化及參予了怎樣的茶文化 ?
這些茶文化又為您的生活帶來了怎樣的影響 ?
這帖我們就來聊這些吧 !

射過溪

在台灣我們生活上能接觸到的茶文化來講
我印象最深刻的就是早期台灣到處都有的奉茶文化
不論從鄉村到都市,我小時候常看到這樣的奉茶茶桶或大大的鋁茶壺擺在路邊或田埂上
大熱天路過時,我也常會來一杯,當然不會是什麼好茶,也不一定都是茶
有的只是一壺白開水或麥仔茶,但對又熱又渴的行人來講猶勝甘露了

台灣的人情就是這麼溫馨可愛,這也算是一種茶文化的內在底蘊
這樣的文化底蘊是可勝過任何佈置華麗優雅的茶席了
雖然現在因為生活的進步,這樣的路邊奉茶文化已經罕見了
但這樣的精神也是會表現在其他地方的.

射過溪

台灣的人情就是這麼溫馨可愛,這也算是一種茶文化的內在底蘊
這樣的文化底蘊是可勝過任何佈置華麗優雅的茶席了
雖然現在因為生活的進步,這樣的路邊奉茶文化已經罕見了
但這樣的精神也是會表現在其他地方的.
射過溪 發表於 2013-6-17 17:16

這樣的奉茶文化就是根基在為人著想及解決別人的需求上的
且不為名不為利,因為既賺不了錢也沒人知道奉茶人是誰
算是一種無私的濟世行為.

雖然後來奉茶文化漸漸的減少了,但這樣為人著想的善心善行在台灣社會上卻是處處可見的

例如說我高中畢業時到台南同學家玩,晚上逛街逛到肚子餓了,就在路邊吃肉粽
吃完肉粽後,肉粽攤老闆為我們倒上一碗粗茶解油膩,這讓我們感覺很窩心
因為肉粽都是重口味且油膩黏嘴的,這時來上一碗溫溫的茶水,就剛好解決這些問題
雖然這只是路邊一攤小小的肉粽小販,卻也能細心的想到客戶消費後的需求
這也是一種茶文化精神的延伸之表現了.
而我們談的雖然是茶文化,但根底上的卻是一種為人處事的精神所在
只是茶文化是用茶來表示而已,實際上這樣的精神在社會的各個角落是無所不在的

射過溪

在台灣我們生活上能接觸到的茶文化來講
我印象最深刻的就是早期台灣到處都有的奉茶文化
不論從鄉村到都市, ...
射過溪 發表於 2013-6-17 17:16

說到奉茶文化,我就想起年輕時,在酷熱的夏天跑業務,拜訪一家小公司
一進門,年輕漂亮的秘書小姐,也不管你是誰,就先禮貌的奉上一杯溫溫的茶
原以為公司茶應該不會好到哪裡去,但一入口卻嚇了一跳
居然是很高檔的高山烏龍六,就我買茶的經驗,這等級的茶一斤最少也要三千以上
這可是當年一般新進人員三分之一的月薪呢
這讓我相當感動,跑了那麼久的業務,別說是好茶了,大部分公司連杯開水也沒有呢.


幾年後,這家小公司變成台灣相當知名的企業,也經營得相當成功
尤其他們的奉茶文化,更是深受台灣企業界的好評
雖然我已忘了這家企業的公司名,但永遠忘不了當時那杯茶的感覺..........

射過溪

說到奉茶文化,我就想起年輕時,在酷熱的夏天跑業務,拜訪一家小公司
一進門,年輕漂亮的秘書小姐,也不管你是 ...
射過溪 發表於 2013-6-19 19:41

這家公司讓人感動的是公司內部的這種奉茶文化
可說是見所未見,聞所未聞

就算來客是送貨員,報關行的收件小弟
都是由秘書小姐很有禮貌的奉上同等級的好茶
這是他們董事長要求的,任何來客都要恭敬的奉上好茶
沒有貴賓或送貨小弟之分,這在當時的台灣企業界傳為佳話

射過溪

這家公司讓人感動的是公司內部的這種奉茶文化
可說是見所未見,聞所未聞

就算來客是送貨員,報關行的收件小 ...
射過溪 發表於 2013-6-19 19:43

一個管理者能做到這種層面,我覺得這樣的奉茶文化是很了不起的

這種不分貴賤的無差別貴賓級待遇,實是一種高級的行銷,廣告,公關及內部管理的手段
不管是他的衣食父母,還是以他為衣食父母的,都能感受到誠意與尊重,尤其是後者
這產生的廣告效應是非常可觀的.

就內部管理上,也可收到上行下效的優質管理作用,這妙不可言,比一大堆的規章或教條還管用.

也許這不是該管理者有意而為的手段,只是單純的出自於對人的尊重而已
但這樣的管理者,絕對會是一個成功且有智慧的管理者.

射過溪

台灣的茶文化在早期經濟普遍還不是很好的時候,就已經彭勃發展了
小時候我生活在台北大同區,建成區一帶,可說是茶館林立呢
連迪化街過去的淡水河邊,也是一整排的茶棚,供人泡茶消磨時光

當時這類茶館或簡單搭建的茶棚的消費很便宜,也不限時間
白天一些老人家點一壺茶一盤花生或瓜子,就可消磨半天的時間了
到了傍晚,一些人工作後也會呼朋引伴的窩在茶館內畫虎蘭聊八卦
當然,當時茶館的茶也不可能是什麼好茶,用的茶具也不講究

後來隨著經濟的發展及比賽茶的推廣成功
大家追求更好的品茗享受,開始講究品味,講究泡茶功夫,紫砂壺也大賣了
這時品茗場所慢慢的離開吵雜髒亂的茶館,茶飲文化慢慢的深入到很多家庭及公司裡
這時優雅的茶藝館也發展起來了,可見這飲茶文化的發展與轉變也跟經濟息息相關
這時優質的台灣好茶成為無數個台灣家庭及公司行號必備的待客聖品
好像客人來了,不泡上一壺好茶就會很失禮似的,而這壺好茶也表現出了台灣濃濃的人情味
也拉近了人與人之間的距離與感情,這也是奉茶文化的一種延伸

射過溪

撇開政治層面來談另一個非民間的茶文化事蹟------------先鄭重聲明文章內容無關政治黨派立場!

話說83年 ...
捨 發表於 2013-6-20 16:19

我也被嚇過一次,一進內湖戶政事務所,突然眼睛一亮
整個空間變得整潔明亮了,動線也變得很有規劃
腳一踏進去,馬上就有服務人員很有禮貌的捧著茶盤奉茶
在詢問您需要的服務項目後,還將您帶到相關的服務櫃台
一開始讓我很不習慣也嚇了一跳呢
不過這是值得讚許的優質文化,不然以前老是一些晚娘面孔常搞得您龜難爬火

這樣的一杯茶可是很高明的服務及管理手段呢
可讓公務人員不再高高在上,也讓百姓獲得相當的尊重,這可改變社會風氣
其實這樣的茶就算只是一杯很普通的廉價茶,也是功德無量了

射過溪

後來隨著經濟的發展及比賽茶的推廣成功
大家追求更好的品茗享受,開始講究品味,講究泡茶功夫,紫砂壺也大賣了
這時品茗場所慢慢的離開吵雜髒亂的茶館,茶飲文化慢慢的深入到很多家庭及公司裡
這時優雅的茶藝館也發展起來了,可見這飲茶文化的發展與轉變也跟經濟息息相關
這時優質的台灣好茶成為無數個台灣家庭及公司行號必備的待客聖品
好像客人來了,不泡上一壺好茶就會很失禮似的,而這壺好茶也表現出了台灣濃濃的人情味
也拉近了人與人之間的距離與感情,這也是奉茶文化的一種延伸
射過溪 發表於 2013-6-20 15:18

台灣的工商業頭腦是很讚的,反應也一流
為因應這蓬勃發展的家庭及公司泡茶文化,也迅速的研發出一些方便使用的泡茶家具及家電
最早的是一種小型推車櫃架,下面一層放小瓦斯桶,中間放茶具及茶葉,上層放小瓦斯爐燒水
這解決了很多家庭式泡茶的不便,因為以前煮水一定要到廚房煮,跑來跑去的很不方便
有了這移動式的泡茶車,就很方便茶主人泡茶待客了

後來又進步到體積更小插電的煮水泡茶,溫烘杯三用盤,泡茶機及各種形式的煮水壺及茶盤
這都是為方便泡茶所研發出來的小家電,由此可見台灣泡茶喝茶風氣之盛了

當然這是一般家庭式的,還有一種茶藝館及公司行號用的豪華型大泡茶桌
煮水,泡茶,溫洗杯具.....凡舉泡茶所需的都給您考慮周全的設計在茶桌上
不過體積龐大且價格不菲就是了

這也算是為因應飲茶文化所發展所出來的台灣產業