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圓仔花

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發表於 2013-7-15 23:51 | 只看該作者
回復 20# 茗人

無法完全否定兄的推論
就後學接觸與觀察
受地底石油的影響機率極低
頂多是燃油滴進殺青的炒鍋……………

這是茶湯冷後才有的現象，且是看起來像是肉湯冷卻後的一層浮油，不是真的喝起來或摸起來有油油的感覺，還是聞起來有油味

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射過溪

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發表於 2013-7-16 00:45 | 只看該作者
回復  茗人

無法完全否定兄的推論
就後學接觸與觀察
受地底石油的影響機率極低
頂多是燃油滴進殺青的炒鍋 ...
圓仔花 發表於 2013-7-15 23:51

突然想起來,以前有看過大陸那邊炒製綠茶的影片
他們為了避免茶葉焦粘鍋底,所以都會在鍋內抹點油後再放茶葉炒青
或許這也是可能的原因
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lastwish

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發表於 2013-11-6 13:04 | 只看該作者
古法是利用鍋底餘溫殺菁，不過後現代的如今要只利用餘溫還沾到油似乎不太容易

不過看到冷湯凝油真是第一次看到

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YDT

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發表於 2013-11-7 13:53 | 只看該作者
聞起來有浮油味~那就是飯桌上的茶湯,非茶桌上的茶湯了
希望這浮油不是回鍋油...

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舞樂

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發表於 2013-12-11 15:49 | 只看該作者
回復 1# 圓仔花


    小弟的長期甕藏「02老樹圓茶」及03-04下關部分眾所皆知的茶，都有表面冷湯凝油的現相...
不認為是太潮濕的因素，因為濕度都長期控制在70﹪以下的挑高樓中樓....
小小推測是茶葉本身就自有「茶油」物質，經高溫沖泡後釋出....
喝起來也沒事... 供參
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圓仔花

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發表於 2013-12-12 20:43 | 只看該作者
回復 25# 舞樂

感謝兄經驗分享
這還待多方驗證，若是自然出油現象，那當然是最好囉

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jennn

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發表於 2013-12-28 00:57 | 只看該作者
這茶的包裝 好像99綠大樹的
其實喝起來 口中沒有雜味
應該沒啥關係
因為有些茶葉中 油質豐富
浮油是正常的 緊供大大參考
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