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20130714中和茶會─歷進「倉」傷的感動

本帖最後由 tedin5313 於 2013-7-14 23:54 編輯

世間令人讚嘆的偉大,不是一帆風順,平步青雲的成功;而是千錘百鍊、越挫越勇的堅持。縱然成功的果實甜美,但奮鬥的過程往往可取可貴。



在普洱茶飲的世界裡,當代推崇名山大樹、香氣韻底的自然存放、嚐鮮品味,硬是與十數年前那種經歷港倉,講求溫潤滑順、醇厚飽滿、質韻悠遠的享受大相逕庭。



世間不斷因人的想法不同而做改變,喝茶也因每個人的喜好而重選擇,是傳統可貴?還是創新明智,我想各有所本,甚至各有擁護。



中和緣府茶會探索了名山大樹、廠內廠外的差異後,對於諸多老茶人的往日情懷、熟悉味道,也勉強的撥了一小段的時光精神,共同回味探望一番,試著找出一些軌跡或是光陰暫駐的容顏。



先開好題,順便看看今天的七款茶品,後續再為大家報導討論。



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第7款茶乾,嗯,好像只剩下簡雲可以寫了


第1杯茶湯,聞起來還有些許倉味,喝起來醇厚回甘還帶點苦澀


第2杯茶湯,還有些微藥香,看起來這茶是往對的方向在轉化,餘同前
第3杯茶湯,同前,給它79分


茶底
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第6款茶乾,看上去又是大葉


第1杯茶湯,一股熟悉的港倉味,喝起來醇厚微苦帶甘


第2,3杯茶湯,同前惟質略降,給它77分


茶底
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本帖最後由 bluegallery 於 2013-7-24 22:37 編輯


中場休息,補充體力,這是釘爺所帶茶點,要多點讚聲,以後才會繼續有得吃


第5款茶乾,看上去又是一款大葉


第1杯茶湯,聞起來還帶些許倉味,喝起來粗粗的水路還帶點苦甘


第2杯茶湯,倉味變淡許多,但質也變薄許多,餘同前


第3杯茶湯,只剩甜水,給它76分


葉底
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第4款茶乾,這應該是大葉,只是這到底是那一款大葉,看看能不能從茶湯中得到些線索


第1杯茶湯,看起來又像是入輕倉,聞起來一股不似倉味的怪味,喝起粗粗的水路


第2杯茶湯,那股怪味變淡了,但茶質也變淡了水味跑出來了,還有一種苦不化的感覺


第3杯茶湯,質再降,餘同前,給它60分


雜亂無章的葉底
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第3款茶乾.看上去它應該是沱茶


第1杯茶湯,聞起來一股粉樟香,喝起來細滑有質回甘,但飲後苦留舌底不退


第2杯茶湯,同前


第3杯茶湯,質降但無水味惟帶草菁味,這茶經入倉後,還仍有如此表現茶質不可小覻
適口性雖比第2款差,但看在茶質上給它78分


茶底,看不出有大葉,應該就是04養身沱了
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第2款茶乾,它決不是沱茶,也不是大葉青


第1杯茶湯,聞起來一股粉樟香味,醇厚微苦澀,幾乎沒有倉味


第2杯茶湯,同前且溫潤水甜回甘


第3杯茶湯,微樟香質薄水甜,以入倉茶而言,這算是及格了,但在適口性上優於前一泡,給它75分


茶底,看上去不算是入重倉,葉底仍有活性
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7號茶
經過上面那泡茶,突然覺得有急事要處理,不過既然只剩一泡茶,就先壓著好了...

這茶看來正常多了


就茶湯顏色看來是非常非常輕的入倉(後來得知是冷氣潮水倉)


或許是前泡茶太可怕,喝到這茶覺得回到人間,
茶湯入口鮮活,餘韻ok,第二三杯雖然略降但是比起前三泡真是好太多了...

這茶我覺得不錯給 83 分
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6號茶

沒想到大葉惡夢還沒結束...


葉底


這茶真是不如麥相識了,不只薄水還充斥著鞋油味道跟腳臭味道,我...........

這茶是我個人最後一名,60分
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5號茶

吃完甜點後抽出來的茶我一看到就想舉白旗了, 這茶真的還能喝嗎?


滿滿的白霜


不過套句 緣當家 的話,"人在江湖.." 啊,不是,"茶不能用看的,要用喝的!"


不過喝完之後, 唉,
又是超重入倉味道想來掩飾糟糕的茶質,薄水怪味加上刺舌...
第二杯第三杯漸漸恢復正常些 (我居然有勇氣試了三杯...),但是仍然維持著刺舌餘韻...

這茶比前一泡好一些,給70分,猜測是最老的入倉 2000 大葉
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