johnny

我個人非常認同普普姐文末所講的最後一句
"少了這一味對於品飲普茶的樂趣是種莫大的損失"
他說"  金屬模壓製如鐵餅般堅硬的茶餅    可能陳化較慢   但是說到陳化後的茶品表現  那種泡出來的香氣韻味與口感等   以近年品飲80繁鐵與其他同年代茶品來比較    繁鐵的確在茶湯的強勁度與活性上  高於其他同年代茶品   
Mic 發表於 2013-9-26 21:03

這種比較方式跟本不客觀,毛茶原料不同怎麼比,弟從頭到尾沒有説鐵餅滋味不好
而是對他的陳化時間及拆解困難不以為然,請勿再用這牛頭不對馬嘴的方式回應tks

Mic

弟僅是針對個人經驗提出看法
普洱深是海    茶友間因個人經驗不同
對很多議題的觀念的確會南轅北轍
樓主所提對於鐵餅的疑問很多
弟僅覺得
單從鐵餅陳化後與其他同條件餅型的口感表現來看
鐵餅是值得存在

johnny

看來小弟開這個題似乎有擋人材路之嫌,算啦還是閉口不談免遭人厭！
普洱圈子似乎就是這樣閉戶造車自high就ok啦,恕小弟多嘴啦 sorry！

t775921

J兄  每家茶廠都有他的特色茶跟製作方法  但不能用一種製茶方式去論定對錯好不好  因為普洱茶有陳化時間問題  
大家只是表達對鐵餅看法並無金錢問題   可能鐵餅這東西跟J兄緣淺    青菜蘿蔔各有所好  我尊重每人看法也尊重每種茶  就像我今天喝到千兩茶   似乎又發覺到另一種茶的美  心中如獲至寶  有幸在人生的路上又多學習到一種茶滋味
J兄  喝茶而已沒那麼複雜

翩翩芳蹤

時至今日鐵餅存在的意義為何?
~~就是讓喜愛鐵餅的人還能買的到,不會因為鐵餅消失不見導致精神崩潰,
就是鐵餅存在的最大意義!

J兄 放輕鬆一點,從消費者(指鐵餅喜好者)的角度去看事情會簡單的多,
真的太硬敲不開的話,"鐵餅迷"會再拿一根榔頭敲的

翩翩芳蹤

補充一句,我真的看過!

johnny

弟就是不大信邪
之前就買了一些下關同款茶的鐵及泡餅
且會持續的買入,同款茶相同的儲藏環境
不定時試喝看到底有何差異
然後再等個十年八年甚至如果老命夠長的話等個2,30年就知道答案啦!

趙公子

回復 37# johnny


    不用榔頭----用老虎鉗撥泡多少撥多少

johnny

回復  johnny


    不用榔頭----用老虎鉗撥泡多少撥多少
趙公子 發表於 2013-9-27 11:38

弟有私人祕密武器,專殺頑固不堪的鐵餅硬沱
那就是金門菜刀.....
出品的一把超迷你的袖珍折疊刀
目前為止還沒碰到戳不下去的

弟知道T4U臥虎藏龍前輩高人甚多
能否懇請哪位前輩將手中超過15年的同款
下關鐵泡餅,開泡作個AB test,讓後學們
看看照片聞聞香,如此當可造福蒼生,功德無量矣!

射過溪

不管是早期的鐵餅還是硬梆梆不怎麼泡的泡餅,我都是先用鐵鎚伺候的
先大卸八塊,再用茶針茶鑽給他見縫插針的來幾下,很快就出來了,而且不會痛

不過近代的鐵餅好像不怎麼鐵,不用敲隨便用茶針或茶鑽戳幾下就出來了,很好搞