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每泡茶有每泡茶時間跟溫度  因為產出時間和山頭  緯度   都不同  這是很重要的
小弟是以水溫去抓出跟茶葉最完美結合的茶湯
泡茶時我有一支溫度計測量開水溫度  一般小弟都是以90度做基準 個人不建議開水很滾時沖泡  
妳是泡茶不是燙青菜  100度C下去很多東西都燙熟了      
比如90度的水跟85度熱水  泡出的口感香味也不同  小弟也是經高手告知才有此經驗談

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為何不關一下火等個5-10秒在注水   泡個茶不用像泡咖啡拉花一樣   姿勢很多捏  
其實降溫這動作  我用比較笨方法   水滾關火買支溫度計測一下妳要的水溫時間大概多久  久了就知道了
有些時候還是需要一些輔助工具的