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火的藝術,論焙火原理及概論
本帖最後由 山城茶戀 於 2013-10-4 11:05 編輯
每一位焙火師的個人特色都很明顯,重點是茶質本身。
如何用最適合的火,火的藝術便很重要。焙火師的個人特色會不會阻礙茶質本身的表現,是因茶焙茶,還是由你決定未來方向。
不可否認焙火師的個人特色有助於茶葉本身的行銷及品質的穩定,所以焙火師在茶行變成有舉足輕重的角色
在發酵度越來越輕的階段,火該何去何從?
先進們可否發表一篇--------火的藝術,論焙火原理及概論
讓後學知道你對焙火的核心價值看法,及焙火是茶葉的化妝師還是穩定品質的不二法門
火有一種讓人看不完的美
焙火的技術原理有一定的科學基礎,但是重要的是焙火師本身的理念及想法,你對火在這過程中的角色是什麼?
這對喝茶中的我有重要的意義。深惑不解,指引明路。 |
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