火的藝術，論焙火原理及概論 - 《台灣茶討論》 - 臺灣 T4U 茶藝論壇

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發表於 2013-10-5 07:22 | 顯示全部帖子

據悉製茶過程中有三把火
1. 萎凋
2. 殺青
3. 烘焙
不容其中一個失當
因為每個步驟都是在破壞中做重建工作
步步艱辛如履薄冰
不是去留問題，而是轉變技巧
起步尤為重要，過與不及都不是好茶

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2樓

發表於 2013-10-6 09:33 | 顯示全部帖子

回復 8# 陳三
似乎太高估大師您了
竟忽略了您根本不懂得焙茶也是製茶的一部份
哀哉‧為您此一笑！